Ako znížiť emisie metánu z hovädzieho dobytka: stratégie na zmiernenie a udržateľnú živočíšnu výrobu

Keďže dopyt po mäsových a mliečnych výrobkoch neustále rastie, nájdenie účinných stratégií na zmiernenie emisií metánu z hovädzieho dobytka má zásadný význam pre dosiahnutie cieľov zníženia emisií metánu stanovených vládami a spracovateľmi mlieka. V tomto článku sa budeme venovať rôznym stratégiám na zníženie emisií metánu.

Na udržateľné uspokojenie rastúceho dopytu po mliečnych výrobkoch výskumníci identifikovali niekoľko stratégií založených na produktoch na zníženie množstva metánu z dobytka¹. Jednou z možností zníženia metánu je zefektívnenie chovu kráv. Táto stratégia sa niekedy označuje ako "stratégia založená na produktoch". Stratégie založené na produktoch sa zameriavajú na zníženie emisií metánu na kilogram vyprodukovaného mlieka. Sú založené na nepriamom znižovaní množstva metánu. Cieľom týchto stratégií založených na produktoch je zvýšiť produktivitu a zároveň znížiť emisie metánu, čím sa vytvorí udržateľnejší a efektívnejší systém živočíšnej výroby.

Intenzita emisií metánu, definovaná ako kg ekvivalentu CO₂ na kg vyrobeného mlieka, sa výrazne zníži, ak sa zvýši produkcia mlieka (pozri obrázok 1).

Veľkou príležitosťou na zníženie emisií metánu by bolo zvýšenie úrovne kŕmenia v krajinách s nízkymi príjmami, kde je možné poskytnúť zvieratám viac energie. Týmto spôsobom možno dosiahnuť zníženie emisií metánu na kilogram mlieka. Okrem toho môže k zníženiu emisií metánu prispieť riadenie zrelosti trávy a optimalizácia profilu živín v tráve. Ďalším účinným prístupom je úprava pomeru krmiva a koncentrovaných krmív, čo pomáha optimalizovať trávenie zvierat a následne znížiť emisie metánu.

Zistila sa vysoká korelácia medzi účinnosťou krmiva a produkciou metánu, čo má dôležitý význam pre zníženie emisií metánu. Kravy boli sledované na piatich komerčných farmách, pričom sa skúmala výkonnosť najvýkonnejšej štvrtiny a najmenej výkonnej štvrtiny. Najmenej efektívne kravy mali tendenciu konzumovať viac sušiny a koncentrátov ako vysoko efektívne kravy a produkovali približne o 10 kg mlieka denne menej. Okrem vyššej produkcie a nižšej spotreby sa u vysoko efektívnych kráv zistilo aj zníženie emisií metánu (pozri obrázok 2). Vysoko efektívne kravy tiež produkovali menej hnoja, čo viedlo k ďalšiemu zníženiu emisií metánu.

Celoživotný denný výnos možno zvýšiť znížením veku pri prvom otelení, zvýšením produkcie na laktáciu a zvýšením počtu laktácií na kravu. Znížením veku pri prvom otelení sa zníži množstvo metánu, pretože emisie metánu počas obdobia odchovu sú nižšie. Štúdie, ktoré uskutočnila ILVO v Belgicku², ukázali, že zníženie emisií metánu o 3,1 % možno dosiahnuť znížením veku pri prvom otelení z 26 na 24 mesiacov.

Ak sa zvýši produkcia na laktáciu, dôjde k zníženiu množstva metánu, pretože metán, ktorý vzniká pri spotrebe energie kravy na údržbu, sa rozriedi na viac kilogramov mlieka. Rovnaká štúdia, ktorú vykonal ILVO², ukázala, že zníženie emisií metánu o 8,4 % je možné zvýšením priemernej produkcie z 27 na 30 kg za deň.

Zvýšenie počtu laktácií je tiež životaschopný prístup, pretože metán vyprodukovaný počas obdobia odchovu sa rozriedi počas viacerých laktácií. Programy riadenia zamerané na zvýšenie počtu laktácií na dojnicu tiež zvýšia produkciu mlieka na laktáciu, čo povedie k ďalšiemu zníženiu emisií metánu. Zo štúdií, ktoré uskutočnila organizácia ILVO², vyplýva, že zníženie počtu vyradených dojníc o 5 % má za následok priemerné zvýšenie produkcie mlieka za deň o 3 kg, čo bude znamenať zníženie emisií metánu na 1 kg vyprodukovaného mlieka o 11,7 %.

Pokroky v genetike a riadení fariem zohrali významnú úlohu pri zvyšovaní produktivity dojníc a znižovaní emisií metánu. V rokoch 1960 až 2000 sa dojnice šľachtili najmä na mliekovú a tukovú úžitkovosť, ako aj na telesný typ. To viedlo k selekcii na vyššiu účinnosť krmiva a zníženie emisií metánu na liter mlieka. Selektovalo sa aj na väčšie kravy a tieto väčšie kravy majú vyššiu údržbu na jednotku telesnej hmotnosti, čím sú menej efektívne.

Emisie metánu sú dedičným znakom, ktorý je trvalý a kumulatívny. Boli zistené korelácie medzi spektroskopiou mlieka v strednej infračervenej oblasti (MIR) a emisiami metánu. Genetická selekcia preto môže byť účinnou stratégiou na zníženie emisií metánu. Predpokladá sa, že genetická selekcia má potenciál znížiť emisie metánu o 11 - 26 % v roku 2030.

Existuje množstvo kŕmnych doplnkov pre dojnice, ktoré zvyšujú produkciu mlieka bez zvýšenia príjmu sušiny. Ak sa nezvýši príjem sušiny, nezvýšia sa ani celkové emisie metánu. V dôsledku toho sa zníži množstvo metánu na kg vyprodukovaného mlieka. Zvýšenie účinnosti krmiva pomocou kŕmnych doplnkových látok je preto životaschopným prístupom na zmiernenie emisií metánu. Selko IntelliBond a Selko Fytera Balance sú príkladmi kŕmnych doplnkov Selko pre prežúvavce, ktoré nepriamo znižujú množstvo metánu.

Stratégie absolútneho zníženia emisií metánu z hovädzieho dobytka

Okrem stratégií založených na výrobkoch, ktoré zvyšujú účinnosť krmív, zohrávajú v programoch znižovania emisií metánu dôležitú úlohu aj stratégie absolútneho znižovania emisií metánu. Tieto stratégie sa zameriavajú na zníženie absolútneho množstva emitovaného metánu bez ohľadu na množstvo vyprodukovaného mlieka. Jeden z prístupov zahŕňa používanie inhibítorov metánu, čo sú látky pridávané do krmiva zvierat na potlačenie produkcie metánu v bachore.
Podobne môže k zníženiu emisií metánu prispieť aj zaradenie rastlinných extraktov a špecifických druhov tukov do krmiva. Selko Fytera Balance je výrobok s kombináciou dvoch rastlinných extraktov. Bolo preukázané, že poskytuje priame zníženie emisií metánu o 8-10 %^3,4,5.

Pokrok dosiahnutý pri znižovaní emisií metánu z hovädzieho dobytka je významný, pričom intenzita emisií metánu sa za posledných 50 rokov znížila o 45 %⁶ (pozri obrázok 3). Na dosiahnutie ešte väčšieho zníženia emisií metánu sú však potrebné ďalšie pokroky a technologické inovácie. Pokračujúci výskum vrátane vývoja softvérových nástrojov pre krajiny s nízkymi príjmami pomôže zvýšiť produktivitu a zabezpečiť udržateľné postupy, ktoré znižujú množstvo metánu.

Zníženie emisií metánu z hovädzieho dobytka je kľúčové pre zmiernenie klimatických zmien a vytvorenie udržateľnejšej budúcnosti. Sľubné výsledky priniesli stratégie, ako je prijatie stratégií zmierňovania emisií metánu na základe produktov a absolútnych hodnôt a zameranie sa na genetické zisky a zlepšenie riadenia fariem. Implementáciou stratégií znižovania emisií metánu a podporou udržateľnej živočíšnej výroby môžeme účinne znížiť emisie metánu z hovädzieho dobytka a prispieť k zdravšej planéte pre budúce generácie.

• Increasing feed efficiency: 0.47 to 0.8% per year⁷
• Feed additives: 2 to >12% per year⁸
• Genetic selection: 11-26% by 2030
• Manure management, anaerobic digester: 15 to 25% per year
• Covered storage: 15 to 25% per year