Stratégie riadenia rizika mykotoxínov u dojníc
Zníženie rizika problémov s mykotoxínmi u dojníc si vyžaduje integrovaný prístup
Mykotoxíny v krmivách pre dojnice môžu spôsobovať rôzne problémy u dojníc. Okrem toho aflatoxín M1 v mlieku môže byť pre ľudí karcinogénny. Problémy s toxicitou mykotoxínov u dojníc si vyžadujú integrovaný prístup. Dr. Swamy Haladi, PhD, bol jedným z dvoch prednášajúcich počas webinára s názvom: "Vplyv mykotoxínov na zdravie a produktivitu dojníc".
Výskyt problémov s mykotoxínmi u dojníc sa zvyšuje
Zdroje mykotoxínov u dojníc
Zdroje mykotoxínov sa dajú ťažko identifikovať. Plesne môžu rásť v krmivách ešte na poli, siláže môžu byť počas zberu kontaminované pôdou obsahujúcou plesne a je dokonca možné, že ergotoxíny produkujú plesne žijúce vo vnútri rastlín, pričom v takom prípade môže byť dobytok vystavený mykotoxínom už počas pastvy. Výskyt nových mykotoxínov, ktoré nie sú rutinne analyzované ani legislatívne regulované, sa rýchlo zvyšuje
Vplyv maskovaných mykotoxínov na mliekarenský priemysel
Maskované mykotoxíny hovädzieho dobytka sú konjugáty DON, ZEA, OTA, ktoré sú maskované pre bežne používané detekčné metódy. Tieto maskované mykotoxíny mliečneho dobytka sú stále biologicky aktívne a biologicky dostupné v tráviacom trakte dojníc.
Význam riadenia siláže na zníženie rizika kontaminácie mykotoxínmi
Dr. Haladi zdôraznil, že používanie príliš suchého materiálu na výrobu siláže, nedostatočné zakrytie a balenie alebo zlá úprava siláže po otvorení môžu mať priamy vplyv na rast plesní. Deje sa tak prostredníctvom prevzdušňovania v kombinácii s nepriamym účinkom prostredníctvom rastu kvasiniek, ktorý vedie k zvýšeniu pH.
Diagnostika výskytu mykotoxínov u dojníc
Príznaky problémov s mykotoxínmi u dojníc sa môžu líšiť, ale nestrávené krmivo vo výkaloch, zlá reprodukcia a zdravotný stav a nízka produkcia mlieka svedčia o možnom probléme s mykotoxínmi u dojníc.
Na testovanie sú k dispozícii rýchle testy na analýzu mykotoxínov:
Na analýzu kvality siláže možno použiť počet plesní a kvasiniek. K dispozícii sú analýzy HPLC-LC-MS/MS pre krmivá a TMR. Tieto metódy na analýzu mykotoxínov v mliečnych krmivách nie je vždy praktické organizovať. Služba pre kľúčové mykotoxíny je k dispozícii v laboratóriu Masterlabs, laboratóriu Trouw Nutriton v holandskom Boxmeeri.
Manažment mykotoxínov v moderných stádach dojníc
Program riadenia mykotoxínov
Podľa Dr. Haladiho nemožno preceňovať význam integrovaného prístupu k manažmentu mykotoxínov u dojníc. Program riadenia rizika mykotoxínov u dojníc by mal zahŕňať:
Pochopenie obmedzení viazania mykotoxínov u dojníc
Bentonity dokážu účinne viazať aflatoxíny, námeľové toxíny a bakteriálne (endo) toxíny v čreve, ale len mierne viažu T-2 toxín, ZEA a OTA a veľmi málo viažu DON. Fumonizíny sa môžu viazať pri kyslom pH, ale väčšina sa uvoľní pri alkalickom pH. Okrem stratégie viazania mykotoxínov sú teda potrebné aj zložky schopné zlepšiť imunitu, antioxidačný stav a zdravie čriev dojníc.
Otázky a odpovede z webinára
| Otázka | Odpoveď |
| Do akej miery možno zmierniť negatívne účinky mykotoxínov na bachorové mikróby čiastočnou väzbou týchto mykotoxínov? Budú dostatočne viazané na úrovni bachora? | Túto otázku nemožno úplne zodpovedať, pretože bachorový mikrobióm je v rôznych stádach veľmi variabilný. Na základe modelových pokusov možno odhadnúť, že bachorové mikroorganizmy, ak sa dosiahne 75 % zníženie | .
| Existuje súvislosť medzi "zdravím a životom v pôde" a mykotoxínmi? Ako by sme na tom mohli pracovať, ak je odpoveď kladná? | Ano, existuje dôležitá, ale nepriama súvislosť. Zlá kvalita pôdy s nízkou mikrobiálnou aktivitou ("životom") znižuje odolnosť rastlín voči hubám. Toto bolo presvedčivo dokázané v prípade rastlín bana a F. oxysporum. Touto problematikou sa zaoberajú rastlinní patológovia z celého sveta. |
| Ako kontaminácia TMR vedie k acidóze bachora? | Odpoveď je pomerne jednoduchá: mnohé mykotoxíny, ktoré oroginujú napríklad z druhov Penicillium, majú silnú antimikrobiálnu aktivitu (nezabúdajte, že penicilín používame ako liek!). Trvalé vystavenie týmto mykotoxínom v potrave vyvoláva výraznú zmenu v bachorovej mikroflóre - a táto zmena je porovnateľná s bachorovou acidózou (s porovnateľnými príznakmi). |
| Je odber vzoriek bachorovej tekutiny a hľadanie množstva prvokov pod mikroskopom indikátorom vplyvu mykotoxínov na farmu?" | Ano, počítanie protozoí je dobrým indikátorom pre dysbakteriózu bachorového traktu u jednotlivých zvierat na úrovni farmy. |
| Potrebujeme v TMR živé kvasinky na stabilizáciu bachorových mikróbov? | Rôzne výskumy presvedčivo preukázali, že kvasinky (živé kvasinkové bunky alebo prepraty kvasinkových bunkových stien) majú priaznivý účinok na bachorovú mikroflóru. |
| Môže byť používanie celých kvasiniek rovnako účinné ako používanie betaglukánov, ak sa berie do úvahy hladina betaglukánov? | Nie, časť glukánu musí byť exponovaná, aby mala dobrú väzbu. |
| Aký je postup predkladania vzoriek na testovanie Mycomasteru? | Môžete sa v tejto veci obrátiť na miestneho zástupcu krajiny TN prostredníctvom nášho kontaktného formulára |
| Ktorý mykotoxín je pre bachor najtoxickejší? | Táto otázka je zložitá. Profesor Fink-Gremmels sa domnieva, že v severnej Európe je pre bachor najtoxickejším mykotoxínom patulín. |
| Vzhľadom na prísnejšiu regulačnú situáciu v Európe by ste povedali, že európsky dobytok je menej vystavený mykotoxínom ako dobytok vo zvyšku sveta?" | Expozícia hovädzieho dobytka závisí predovšetkým od manažmentu plodín a poľnohospodárskych postupov. Európa má v mnohých častiach dobrú klímu pre plodiny používané v TMR - to je oveľa dôležitejšie ako právne predpisy EÚ. |
| Čo si myslíte o aplikácii fungicídov na kukuričnú siláž na príklade? Je to dobrá stratégia na zníženie množstva plesní/mykotoxínov v krmivách? | Fungicídy na ochranu rastlín nie sú v siláži užitočné. Kyselina propiónová a jej zmesi s inými organickými kyselinami sú veľmi účinné pri znižovaní rastu plesní (a produkcie toxínov) v silážovanom materiáli. |
| Koľký čas po začatí používania prípravku ako Selko TOXO môžeme očakávať zlepšenie zdravotného stavu a produkcie dojníc? | Po minimálne 4 týždňoch liečby liekom Selko Toxo |
| Aké sú najčastejšie synergie medzi mykotoxínmi u dojníc? | Dôležité sú dva rôzne aspekty: na úrovni bachora sú všetky mykotoxíny s antimikrobiálnou aktivitou synergické. Okrem toho existuje nepriamy synergizmus medzi týmito antimikrobiálnymi mykotoxínmi s inými toxínmi (ako je DON), pretože narušená mikrobiota bude menej účinná pri rozklade a inaktivácii týchto iných toxínov. |
| Aké sú náklady na testovanie mykotoxínov pomocou MycoMasteru oproti HPLC? | Približne 7 až 10 eur za toxín, pričom aflatoxín je o niečo drahší. Výhodou použitia Mycomastera je, že máte rýchlu odpoveď. |
| Odber vzoriek hnoja sa zdá byť dobrým nápadom, ale na ktoré mykotoxíny by sa mala vzorka hnoja kontrolovať? | Vzorky hnoja sa môžu analyzovať na zaťaženie plesňami, nie na mykotoxíny. to poskytne informáciu o možnom riziku mykotoxínov. Ďalším krokom je ešte analýza vzoriek krmiva na profil mykotoxínov. Na to sú veľmi dôležité zručnosti pri odbere vzoriek. |
| Ako bežný je v súčasnosti prechod zo serínu na tyrozín? Je to veľké percento moderných kráv, ktoré vylučujú vyšší podiel AFM1 v mlieku? | Najlepšie mliekarenské farmy budú viac ovplyvnené mykotoxínmi, pretože ich kravy majú genetickú výbavu na vysokú produkciu mlieka. Vďaka tomu je ich funkcia bachora relatívne citlivejšia na mykotoxíny. Ak sa na kravu netlačí, aby dosiahla svoj genetický potenciál, jej bachorová funkcia môže byť teoreticky ideálna na rozklad mykotoxínov. V porovnaní s obdobím spred mnohých rokov sa genetika na všetkých trhoch všeobecne zlepšila. Určite sa očakáva, že priemerná vunerabilita alebo miera transimisie AFM1 bude v súčasnosti vyššia ako pred dlhými rokmi. |
| Je vývoj a výskyt nových mykotoxínov v súlade s globálnym otepľovaním? | Novovznikajúce mykotoxíny nie sú vždy novinkami. Ich objavovanie sa skôr súvisí so zvýšenou pozornosťou, ktorú im venujú výskumníci. Ale na základe našich skúseností s hlavnými (BIG 6) mykotoxínmi je veľmi pravdepodobné, že výskyt nových mykotoxínov môže byť tiež v silnej korelácii s globálnou zmenou klímy. |
| Existuje nejaký protokol na kŕmenie kráv na boj proti záťaži aflatoxínmi spolu s viazačmi toxínov? | Podľa našich skúseností z terénu, akonáhle máte podozrenie na vysoké riziko aflatoxínov na vašej farme, začnite komerčné viazače podávať s vysokou dávkou. Medzitým odoberte vzorky mlieka na analýzu AFM1, aby ste potvrdili riziko. Potom, keď sa situácia zlepší, môžete dávku spojiva postupne znížiť na optimálnu úroveň. |
| Aká je definícia senáže? | Senina sa zvyčajne kosí na začiatku sezóny a pred lisovaním a zabalením do niekoľkých vrstiev plastu sa necháva na poli kratší čas zavädnúť. Rozdiel medzi senážou a senom spočíva v tom, že zatiaľ čo konzervácia sena spočíva v odstránení vlhkosti, konzervácia senáže spočíva vo vylúčení kyslíka, ktorý zabraňuje rastu plesní. |
| Prečo môžu prežúvavce rozkladať alebo detoxikovať OTA? | Mikrobiota prežúvavcov má teoreticky schopnosť degradovať nielen OTA, ale aj iné mykotoxíny. Táto schopnosť však môže byť v skutočnosti narušená v dôsledku biologického tlaku spôsobeného vysokou produkciou mlieka. |
| Viažu sa všetky bentonity v rovnakej miere ako TOXO? Aké sú rozdiely medzi zdrojmi? | Väzobná schopnosť sa medzi rôznymi bentonitmi určite líši. Spoločnosť Trouw Nutrition pracuje s rôznymi zavedenými modelmi na testovanie rôznych bentonitových zdrojov, aby tieto rozdiely preukázala. V prípade viazania aflatoxínov by mohol byť rozdiel menší. |
| Vylučovanie AFM1 do mlieka je pre novorodencov znepokojujúce. Aké sú však účinky vylučovania mykotoxínov na novorodené teľatá? | Vertikálny prenos je skutočne znepokojujúci. Novorodené teľatá, ktoré ešte nemajú vyvinutý bachor, možno považovať za monogastriká. Mykotoxíny môžu poškodiť funkciu črevnej bariéry a potlačiť vrodenú imunitu teliat, čo všetko môže viesť k suboptimálnemu rastu a výkonnosti. |
| Môžu niektoré prípravky na znižovanie obsahu mykotoxínov znížiť dostupnosť základných stopových minerálov u kráv? Ak áno, ako sa tomu dá zabrániť? | Nedávno sme vykonali určitú prácu, ale v porovnaní s obdobím spred 15 rokov sa viažuce látky, ktoré používame, používajú v nízkych množstvách. Závisí to aj od spracovania spojív, ale ak sa nejaké spojivá vyskytujú, je to na veľmi minimálnej úrovni. |
| Ktoré mykotoxíny spôsobujú v bachore najväčší synergický a patogénny účinok? | Silačné plesne sú navzájom aditívne, 1 plus 1 sú 2. Ale v prípade "veľkej šestky" mykotoxínov AFOZET, ak má jeden antimikrobiálne účinky, okamžite znižuje degradačnú kapacitu pre ostatné, takže v takom prípade zvyšujú svoju toxicitu nepriamo. DON sa môže napr. stať problémom v prípade, že sú prítomné aj silážne mykotoxíny |
| Zapríčiňujú mykotoxíny aj dysbakteriózu v zadnom čreve? | Niektoré mykotoxíny, ako napríklad roquefortin alebo najmä patulín, môžu skutočne spôsobiť dysbakteriózu a v dôsledku toho spôsobujú acidózu bachora. Nie vždy okamžite, ale samozrejme, ak je siláž kontaminovaná, expozícia trvá dlhšie a v určitom časovom okamihu má za následok acidózu. Najmä patulín by sa mohol dostať aj do zadného čreva a spôsobiť acidózu zadného čreva. |
| Množstvo mykotoxínov pochádza z pôdy. Čo s neobrábaním alebo orbou pôdy po zbere obilia alebo kukurice? | Ak sa po zbere úrody ponechajú časti rastliny na akre, môže dôjsť k rastu plesní. Preto je orba veľmi dôležitá a mala by sa uskutočniť čo najskôr po zbere úrody. |
| Čo robiť, keď viete, že kravy sú infikované Aspergillus fumigatus? | Na neutralizáciu toxínov po kontaminácii sa toho nedá veľa urobiť, jediné, čo by sa dalo skúsiť, je dávať im viac objemového krmiva, to niekedy pomôže, ale niekedy nie. |
| Zohľadňuje správa o analýze mykotoxínov príjem DM? | Ano, výsledky HPLC prepočítavame na základ DM. |
Stiahnite si ďalší výskum a dokumentáciu
Získajte prístup k celej našej dokumentácii o protokoloch HealthyLife, trvalo udržateľnom chove dojníc a najnovších vedeckých poznatkoch o manažmente tranzitného obdobia dojníc.
Stratégie riadenia rizika mykotoxínov u dojníc Dr. Swamy Haladi, PhD
Problémy s mykotoxínmi u dojníc nie je ľahké identifikovať. Vyžaduje si to testovanie na prítomnosť mykotoxínov v kombinácii s analýzou siláže na prítomnosť plesní. Produkty na zmiernenie mykotoxínov by mali viazať mykotoxíny a zlepšiť zdravie čriev, imunitu a antioxidačný stav dojníc.
Zaregistrujte sa na prevzatie
Ďalšie informácie nájdete v našom centre sťahovania:
Zaregistrujte sa raz a stiahnite si všetko, čo potrebujete
Práve sme Vám poslali e-mailovú správu. Postupujte podľa pokynov v tejto e-mailovej správe na dokončenie Vášho sťahovania. Upozorňujeme, že v niektorých prípadoch môžu filtre na spam blokovať automatické správy. Pokiaľ nenájdete e-mailovú správu medzi doručenou poštou, skontrolujte priečinok s nevyžiadanou poštou.
Pekný deň Vám prajeme!
Prísady do krmív Selko
Tvorba rentabilného a trvalo udržateľného chovu dojníc
Vedecky podložené riešenia pre optimálnu mliekovú úžitkovosť
