As exigências de microminerais para bovinos leiteiros dependem do potencial genético, da produção de leite, do estado reprodutivo, dos dias em lactação e da composição da dieta. Nutricionistas frequentemente demonstram preocupação com deficiências de microminerais em bovinos, especialmente com a deficiência de cobre em vacas.

Como resultado, é prática comum suplementar bovinos com microminerais em níveis superiores às diretrizes da NASEM 2021. A superoferta de microminerais para bovinos é um problema frequente^{1,2,3,4,5,6,7,8}, aumentando o risco de toxicidade por microminerais nos animais e a contaminação do solo por microminerais. Isso reforça a importância de alinhar os níveis de minerais na dieta às exigências específicas dos animais, equilibrando eficiência produtiva e sustentabilidade ambiental.

De quanta quantidade de microminerais as vacas precisam? O cálculo da quantidade correta de microminerais para bovinos pode ser feito em 3 etapas simples.

Etapa 1: Compreender as recomendações da NASEM 2021 para microminerais em bovinos
As diretrizes de 2021 das Academias Nacionais de Ciências, Engenharia e Medicina (NASEM)³, anteriormente conhecidas como diretrizes do National Research Council (NRC)⁹, fornecem recomendações cientificamente validadas para a nutrição de bovinos leiteiros, incluindo os requisitos de microminerais. As diretrizes da NASEM 2021 são baseadas em uma avaliação abrangente de todas as evidências científicas disponíveis. A atualização mais recente reflete pequenas mudanças nas exigências de microminerais, particularmente para Cr, Cu, Mn e Zn, em comparação com as recomendações anteriores do NRC (2001).

As diretrizes da NASEM 2021 servem como referência para calcular a quantidade de microminerais que as vacas precisam e para formular dietas que atendam às necessidades específicas de vacas leiteiras em lactação e em período seco. As recomendações da NASEM 2021 são baseadas na dieta total. As principais recomendações e diferenças entre as diretrizes NASEM 2021 e as diretrizes NRC 2001 foram resumidas na Brochura Técnica da Trouw Nutrition intitulada: NRC 2001 vs NASEM 2021 comparação dos requisitos de microminerais e vitaminas para bovinos leiteiros

Etapa 2: determinar quanto micromineral já está presente na dieta basal
A dieta basal de vacas leiteiras é definida como a combinação de todas as forragens e subprodutos, sem concentrado e sem suplementos. Ignorar os microminerais naturalmente presentes em forragens e subprodutos pode resultar em suplementação excessiva de microminerais às vacas leiteiras.

A forma mais simples de considerar os níveis de microminerais na dieta basal é usar os valores de um modelo baseado na análise de 5.000 dietas leiteiras realizadas pela equipe de P&D da Trouw Nutrition. Esta abordagem é altamente prática e equilibra o risco entre fornecimento insuficiente e excessivo, com base em metodologia robusta. O método baseia-se na modelagem do risco de ingestão inadequada de microminerais. Utiliza limites de adequação para os microminerais. Por meio da análise de aproximadamente 5.000 dietas diferentes de diversas fazendas, a equipe de P&D da Trouw Nutrition calculou a distribuição dos níveis de cobre (Cu), zinco (Zn), manganês (Mn) e ferro (Fe) nessas dietas leiteiras^10,16 (ver Tabela 1).

Tabela 1, Níveis de microminerais (ppm) de Cu, Zn, Mn e Fe em 5.000 diferentes dietas de vacas leiteiras: distribuição por percentis.

O percentil de 1% da Tabela 1 está sendo utilizado para calcular o nível mínimo de microminerais que precisa ser suplementado para minimizar o risco de suboferta. Se o percentil de 1% for utilizado, há 99% de chance de que a dieta real fornecida na fazenda contenha um nível de microminerais superior ao valor considerado nos cálculos, reduzindo o risco de deficiência de microminerais em vacas leiteiras para 1% ou menos.

O percentil de 99% da Tabela 1 está sendo utilizado para comparar o nível máximo de microminerais suplementado com o nível de tolerância segundo as diretrizes da NASEM 2021, reduzindo assim o risco de superoferta. Se o percentil de 99% for usado para calcular o risco de superoferta, significa que há apenas 1% de chance de que a dieta real usada na fazenda contenha um nível de microminerais superior ao considerado no cálculo. Isso reduz o risco de superoferta e toxicidade de microminerais nos bovinos para 1% ou menos.

A Tabela 2 fornece os cálculos dos níveis de suplementação necessários para evitar a suboferta, com base na combinação dos dados da Tabela 1 sobre o teor mínimo de microminerais na dieta basal com os valores recomendados para suplementação mineral segundo as diretrizes da NASEM 2021.

Tabela 3 compara a quantidade máxima de microminerais que provavelmente será fornecida além dos níveis presentes nas dietas basais. Esses valores são comparados com os níveis de tolerância segundo as diretrizes da NASEM 2021. O risco de fornecimento acima dos níveis de tolerância é calculado com base na combinação dos dados da Tabela 1 com os dados sobre os níveis máximos de tolerância dietética para microminerais. Segundo as diretrizes da NASEM 2021, o limite superior de tolerância é o nível no qual podem ocorrer efeitos subclínicos. O nível em que ocorre toxicidade por microminerais é muito mais alto. Por exemplo, as diretrizes da NASEM 2021 sugerem que o limite superior de tolerância para manganês é de 250 ppm, enquanto o nível tóxico é de 1.000 ppm.

Recomendação para suplementação de cobre em bovinos leiteiros
Risco de suboferta vs. superoferta: no percentil de 1%, a dieta basal fornece 5 ppm de Cu, o que atende parcialmente à exigência da vaca em cobre. No percentil de 99%, essa mesma vaca receberia até 18 ppm de Cu pela dieta basal. Considerando o limite máximo tolerável de 25 ppm, ainda estaríamos 7 ppm abaixo do limite, mas é necessário cautela para não ultrapassá-lo.

Suplementação de cobre necessária: para evitar sintomas de deficiência de cobre nos bovinos e atingir a exigência mínima da NASEM 2021 de 10 ppm de Cu, é necessário adicionar 5 ppm de Cu. Para evitar toxicidade por cobre, a suplementação não deve ultrapassar 7 ppm de Cu, a fim de permanecer abaixo do limite superior tolerável de 25 ppm. Assim, a adição de 5-7 ppm de Cu é suficiente para atender à recomendação da NASEM 2021, evitar a deficiência e prevenir o excesso e a toxicidade por cobre em vacas leiteiras.

Recomendações para suplementação de zinco em bovinos leiteiros
Risco de suboferta vs. superoferta: no percentil de 1%, a dieta basal fornece 21 ppm de Zn, o que atende parcialmente à exigência da NASEM 2021 para bovinos leiteiros. No percentil de 99%, a vaca pode receber até 69 ppm de Zn da dieta basal. Considerando o limite máximo tolerável de 130 ppm segundo as diretrizes da NASEM, ainda estaríamos 61 ppm abaixo desse limite.

Suplementação de zinco necessária: para alcançar o mínimo exigido pela NASEM 2021 de 66 ppm de Zn, devem ser adicionados 45 ppm de Zn. Para evitar excesso e toxicidade por microminerais, a suplementação não deve ultrapassar 61 ppm de Zn. Assim, a adição de 45-61 ppm de Zn é suficiente para atender à exigência da vaca sem risco de superoferta.

Recomendações para suplementação de manganês em bovinos leiteiros
Risco de suboferta vs. superoferta: no percentil de 1%, a dieta basal fornece 25 ppm de Mn, o que atende parcialmente às recomendações da NASEM 2021 para manganês. No percentil de 99%, a vaca pode receber até 100 ppm de Mn da dieta basal. Considerando o limite máximo tolerável de 250 ppm, ainda estaríamos 150 ppm abaixo desse limite.

Suplementação de manganês necessária: para atingir o mínimo recomendado de 37 ppm de Mn pela NASEM 2021, é necessário adicionar 12 ppm de Mn. Para evitar excesso, a suplementação não deve ultrapassar 150 ppm de Mn. Assim, a adição de 12-150 ppm de Mn é suficiente para atender às diretrizes da NASEM 2021 e evitar toxicidade por manganês.

Não é recomendada a suplementação de ferro para vacas leiteiras
O nível dietético de ferro no percentil de 1% é 100 ppm, o que excede em 5 vezes a recomendação da NASEM 2021 de 20 ppm para vacas em lactação. Portanto, a suplementação adicional de ferro em dietas de vacas adultas não é necessária e aumenta o risco de toxicidade por microminerais nos bovinos.

A etapa final é calcular a quantidade total de microminerais Selko IntelliBond que deve ser incluída na dieta de uma vaca consumindo 22,5 kg de MS para atingir os níveis recomendados pela NASEM 2021 de 10 ppm de cobre, 66 ppm de zinco e 27 ppm de manganês. A Tabela 4 apresenta o cálculo da deficiência e as taxas de inclusão dos produtos Selko IntelliBond necessárias para balancear a dieta e atender às diretrizes da NASEM 2021 para bovinos leiteiros.

Após a suplementação com os microminerais hidroxilados Selko IntelliBond, a dieta final atende com precisão às exigências de microminerais recomendadas pelas diretrizes da NASEM 2021, garantindo tanto a adequação nutricional quanto a responsabilidade ambiental:

• Inclusão de cobre via Selko IntelliBond C: 5 ppm (resultando em Cu: 10 ppm na dieta total)
• Inclusão de zinco via Selko IntelliBond Z: 45 ppm (resultando em Zn: 66 ppm na dieta total)
• Inclusão de manganês via Selko IntelliBond M: 12 ppm (resultando em Mn: 37 ppm na dieta total)

As recomendações nas diretrizes da NASEM 2021 são baseadas em microminerais provenientes de fontes inorgânicas, que ainda são amplamente utilizadas nas dietas de animais de produção. Os microminerais hidroxilados da Selko IntelliBond podem apresentar uma biodisponibilidade relativa significativamente maior em comparação aos sulfatos, devido a:

• Interações reduzidas com vitaminas e outros íons metálicos na matriz da ração
• Maior estabilidade no rúmen e menor antagonismo com outros minerais no trato gastrointestinal
• Melhor absorção em comparação aos sulfatos e algumas fontes orgânicas tradicionais de minerais

Estudos comparativos^{11,12,13,14,15} mostraram de forma consistente a superior biodisponibilidade dos microminerais hidroxilados da Selko IntelliBond em relação às fontes minerais à base de sulfato (ver Figura 1). No entanto, existe variação entre os estudos. A biodisponibilidade relativa do cobre na Selko IntelliBond C em comparação ao sulfato de cobre varia entre 112% e 196%. Isso está relacionado ao fato de que a absorção de microminerais em bovinos leiteiros é um processo regulado e que a biodisponibilidade varia conforme a fonte e também conforme o nível de microminerais fornecido ao animal. Quando os níveis estão abaixo das exigências, a absorção é alta; quando estão bem acima, a absorção é baixa. Isso reduz o risco de deficiência de microminerais em bovinos com dietas que apresentam baixos teores de microminerais na dieta basal. Se os níveis de suplementação forem reduzidos, a absorção tende a ser aumentada, reduzindo o risco de suboferta de microminerais para vacas leiteiras.

Etapa 2 do método anterior para calcular a quantidade de microminerais presentes na dieta basal foi baseada no “Método dos Limites de Precisão”, que utilizou os níveis de microminerais de 5.000 dietas diferentes^10,16.

Calcular a quantidade de microminerais em uma dieta basal com base nos valores encontrados em 5.000 dietas é um método robusto e simples. Uma abordagem alternativa seria calcular a quantidade de microminerais com base na análise das forragens e subprodutos. Isso pode ser feito analisando os ingredientes utilizados na propriedade para a qual a dieta está sendo formulada, ou com base em valores típicos obtidos a partir da análise de um número representativo de amostras.

Usando valores típicos dos níveis de microminerais em forragens e subprodutos para dietas leiteiras
Na maioria dos casos, a análise laboratorial não é viável, e confiar em valores médios de minerais provenientes de fontes confiáveis pode oferecer uma base prática para a suplementação. Os valores típicos dos níveis de microminerais em forragens e subprodutos podem servir como diretriz. A Tabela 5 apresenta faixas aproximadas de microminerais essenciais encontrados em ingredientes comumente utilizados na alimentação animal.

Tabela 5: Concentração de microminerais em ingredientes comuns utilizados em dietas de bovinos. Os níveis de microminerais nos ingredientes das rações para vacas leiteiras apresentados na tabela são valores aproximados derivados da literatura científica, tabelas de composição de alimentos (publicadas por instituições de pesquisa e organizações) e de análises comerciais privadas de forragens e alimentos.
Com base nos ingredientes selecionados e seus teores típicos de minerais, pode-se calcular a contribuição de cada micromineral (Zn, Mn e Cu) da dieta basal. A Tabela 6 fornece um exemplo de detalhamento da contribuição mineral de cada ingrediente com base na matéria seca.

Tabela 6: Exemplo de como calcular a contribuição de microminerais a partir dos ingredientes da dieta basal. Esta tabela mostra a porcentagem de cada ingrediente na dieta, o teor de microminerais e a contribuição resultante de zinco, manganês e cobre em base ppm.
Com base nos valores calculados, foi determinada a contribuição total de microminerais da dieta basal para um consumo de 22,5 kg de MS. A Tabela 7 apresenta esses valores. As próximas etapas do cálculo serão as mesmas que as realizadas após a contribuição da dieta basal ser calculada com base nos dados de 5.000 dietas.

Tabela 7: Exemplo de como calcular a contribuição de microminerais a partir dos ingredientes da dieta basal. Esta tabela mostra a porcentagem de cada ingrediente na dieta, o teor de microminerais e a contribuição resultante de zinco, manganês e cobre em base ppm.

Um elemento crucial da abordagem de Microminerais Responsáveis é a determinação das exigências de microminerais para bovinos leiteiros. Os níveis recomendados de suplementação de microminerais nas diretrizes da NASEM 2021 são baseados na dieta total. Ignorar a contribuição da dieta basal levará à superoferta de microminerais e aumentará o risco de toxicidade por microminerais nos bovinos. Um método robusto, preciso e de fácil aplicação para calcular os níveis de microminerais na dieta basal é baseado em valores provenientes da análise de 5.000 dietas realizadas pela equipe de P&D da Trouw Nutrition^10,16.

Se a dieta total não atender às exigências minerais do rebanho, a suplementação deve ser realizada para evitar deficiência de cobre nas vacas, assim como deficiências de zinco e manganês. Os níveis de ferro na dieta basal já estão acima dos níveis mínimos recomendados nas diretrizes da NASEM 2021; portanto, a suplementação com ferro em vacas leiteiras em lactação apenas aumentará o risco de toxicidade por ferro e a contaminação do solo por ferro.

Se uma dieta apresentar níveis de microminerais acima das diretrizes da NASEM 2021, a redução dos níveis de suplementação oferece múltiplos benefícios. Eliminar suplementos minerais desnecessários leva à redução de custos, melhora o desempenho produtivo das vacas leiteiras e reduz significativamente a excreção de minerais no meio ambiente.

Ao alinhar a suplementação de microminerais com estratégias de nutrição de precisão, a Selko IntelliBond capacita os produtores a obter melhor desempenho do rebanho, maior lucratividade e um futuro mais sustentável para a pecuária leiteira.