Avaliar o risco de contaminação de dietas com micotoxinas é difícil, mas isso não significa que o problema não exista!
Avaliar o risco de micotoxinas em dietas sempre foi um desafio. Na maioria dos casos, as vacas leiteiras são alimentadas com dieta total contendo silagens, grãos e subprodutos. Embora as micotoxinas na dieta e ingredientes ricos em fibras possam ser analisadas, os métodos de teste são caros e não são práticos para análises de rotina. Por outro lado, testes mais práticos e acessíveis, como ELISA e Lateral Flow Devices, não são particularmente adequados para testar ingredientes ricos em fibras. Este problema pode ser resolvido combinando testes rápidos que são práticos para testar micotoxinas em ingredientes com baixa quantidade de fibra com contagem de mofo e análise de micotoxina para ingredientes com alto teor de fibra e para dieta total.
Fazer uma avaliação correta do risco de contaminação com micotoxinas em combinação com a compreensão das consequências de sua presença e efeitos negativos efetivos em vacas leiteiras é muito importante para prevenir problemas de saúde, desempenho e fertilidade de vacas leiteiras e problemas com resíduos de aflatoxinas no leite .