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Estratégias eficazes de alimentação para reduzir a pegada de carbono do gado leiteiro

É importante saber...

Assista ao capítulo 1 do webinar do Dr. Kebreab sobre o status atual e as metas para a mitigação do metano no setor pecuário.

Role para baixo até o capítulo 2 para saber mais sobre quais estratégias podem ser adotadas para atingir as metas de emissões de metano.

Como estamos em relação à redução das emissões de metano do gado?

As práticas agrícolas que visam a reduzir a pegada de carbono devem se basear em uma sólida compreensão dos métodos disponíveis para reduzir as emissões de metano do gado. Dr. Ermias Kebreab é Reitor Associado e Professor de Ciência Animal na Universidade da Califórnia, em Davis. Ele é um dos maiores especialistas do mundo em nutrição animal, modelagem matemática de sistemas biológicos e impacto da pecuária no meio ambiente. Durante um webinar intitulado "Estratégias eficazes para reduzir a pegada de carbono do gado leiteiro " (26 de maio de 2023), ele discutiu maneiras de reduzir a pegada de carbono que podem ser empregadas pelo setor pecuário para alcançar a produção líquida zero de gado até 2050. Ele também discutiu o impacto potencial que as diferentes partes interessadas do setor podem ter sobre o metano das vacas e a pegada de carbono dos laticínios.

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Figura 1: Emissão de metano da pecuária, dividida entre gado leiteiro, bovino e suíno. Para cada uma dessas três espécies, é fornecida a divisão entre a emissão entérica de metano e a emissão de metano do esterco.

Como estamos em relação às metas de 2030 e 2050 para reduzir a pegada de carbono do gado leiteiro?

Há dois limites do planeta (fósforo e biodiversidade) para os quais estamos além da zona de incerteza. Quanto às emissões de gases de efeito estufa, ainda estamos dentro da zona de incerteza, o que significa que estamos em risco e precisamos encontrar maneiras de reduzir a pegada de carbono da pecuária leiteira. Dentre os gases de efeito estufa, o metano das vacas é o alvo mais relevante. Nos EUA, 35% das emissões totais de metano são provenientes da pecuária (veja a figura 1), sendo que a carne bovina é a maior contribuição para a pegada de carbono da pecuária.

Figura 2, metas para reduzir a pegada de carbono da Fonterra, Nestlé, JBS, Heineken, Mars, Kellogg's e Unilever. Diferentes estratégias de mitigação de metano e outras formas de reduzir a pegada de carbono de suas operações estão sendo implementadas.

Revolucionando a pecuária leiteira: revelando o caminho para a redução da pegada de carbono global e os compromissos do setor

Para atingir as metas estabelecidas pelo Global Methane Pledge, assinado por mais de 150 países, precisamos de estratégias de alimentação e outras formas de reduzir a pegada de carbono da pecuária leiteira. As estratégias de mitigação do metano para reduzir a pegada de carbono do gado devem ter como alvo o metano entérico das vacas, bem como o metano proveniente do esterco. As emissões de gases de efeito estufa do gado diminuíram 45% entre 1974 e 2014. A meta para o futuro é reduzir a pegada de carbono da pecuária leiteira em 50% até 2030, após o qual devemos reduzir a emissão de metano do gado em 1% ao ano.

Há vários compromissos comerciais do setor. O setor de laticínios dos EUA, por exemplo, comprometeu-se coletivamente com metas de gestão ambiental, incluindo metas para reduzir a pegada de carbono. As metas a seguir devem ser alcançadas até 2050:

  • Neutralidade de gases de efeito estufa
  • Uso otimizado da água, maximizando a reciclagem
  • Melhoria da qualidade da água por meio da otimização da utilização de adubo e nutrientes

Várias partes interessadas estabeleceram metas para reduzir a pegada de carbono de suas operações (consulte a figura 2). Uma meta típica que os processadores de leite estabelecem para os produtores de laticínios para reduzir a pegada de carbono é a redução do metano das vacas em 20-25%.

Assista ao capítulo 2 do webinar do Dr. Kebreab sobre as estratégias que podem ser adotadas para atingir as metas de emissões de metano.

Role para baixo até o capítulo 3 para saber mais sobre as possíveis opções de redução direta das emissões de metano

Que ferramentas estão disponíveis para atingir essas metas de redução da pegada de carbono da pecuária leiteira?

Em primeiro lugar, uma estratégia eficaz de mitigação do metano poderia ser a redução do consumo de proteínas animais. Além disso, há estratégias relacionadas a produtos para a redução do metano das vacas. A seleção genética e as estratégias de alimentação são formas eficazes de reduzir a pegada de carbono por kg de ECM ou por kg de carne produzida. O Dr. Kebreab discutiu várias maneiras relacionadas a produtos para reduzir a pegada de carbono do gado:

  • Estratégias de alimentação** para melhorar a eficiência alimentar (reduzindo a pegada de carbono em 0,47 a 0,8% ao ano)
  • Seleção genética** (reduzindo a pegada de carbono em 11-26% até 2030)
  • Gerenciamento de esterco
    • Digestor anaeróbico (para reduzir a emissão de metano do gado em 15 a 25% ao ano)
    • Armazenamento coberto (para reduzir a emissão de metano do gado em 15 a 25% ao ano)

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Assista ao capítulo 3 do webinar do Dr. Kebreab sobre as possíveis opções para a redução direta das emissões de metano.

Quais são as opções para reduzir a pegada de carbono por meio da redução direta das emissões de metano entérico?

Há várias classes de aditivos alimentares para ruminantes com efeito direto sobre a fermentação ruminal, levando a uma redução da produção de metano no rúmen. Alguns desses aditivos alimentares destinados à mitigação do metano podem ser combinados. No caso do Selko IntelliBond, foi demonstrado que ele pode ser usado para reduzir a pegada de carbono do gado em 2%. O 3NOP tem uma redução comprovada de 12% da pegada de carbono dos laticínios. Como ambos os produtos têm um modo de ação diferente para reduzir o metano entérico das vacas, o uso combinado é um método para reduzir a pegada de carbono em 14%. No futuro, o uso da genômica microbiana da flora ruminal pode ser uma das novas maneiras de reduzir a pegada de carbono da pecuária leiteira. O uso de aditivos alimentares para reduzir a pegada de carbono pode reduzir as emissões de metano do gado em 2 a >12% ao ano.

O Dr. Kebreab concluiu que o setor pecuário obteve grandes conquistas na redução da pegada de carbono da pecuária nos últimos 50 anos. Várias partes interessadas assumiram compromissos firmes para reduzir a pegada de carbono da pecuária, para alcançar a neutralidade climática até 2050.

Baixar mais pesquisa e documentação

Você pode acessar toda a nossa documentação sobre os protocolos da Selko, a produção sustentável de laticínios e as últimas descobertas de pesquisa sobre o gerenciamento da transição das vacas leiteiras.

Os produtores de leite estão sob crescente pressão para reduzir sua pegada de carbono. Os aditivos alimentares podem ter um efeito direto na produção de metano entérico ou podem reduzir a pegada de carbono por kg de leite produzido, aumentando a eficiência alimentar. Uma avaliação do ciclo de vida do Selko IntelliBond mostrou que ele pode reduzir a pegada de carbono de uma fazenda de gado leiteiro e, ao mesmo tempo, reduzir o custo por kg de leite produzido.

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