Para cada micromineral, existe um valor ideal
*Figure 1: Suplementação de minerais traços e desempenho animal. A regulação fisiológica da absorção de metais mostra que a nutrição de minerais vestigiais não é linear.
Tanto o nível de microminerais que estão sendo formulados na dieta quanto sua forma são essenciais para alcançar esse objetivo. Alimentar muito ou muito pouco de um mineral essencial pode ter um impacto negativo no bem-estar e na produtividade da vaca (veja a figura 1). Dado que os minerais inorgânicos são relativamente baratos, a superalimentação é relativamente comum em vacas leiteiras, potencialmente levando a problemas de saúde e longevidade a longo prazo.
Figura 2: Busca de fontes minerais de traços de maior qualidade há mais de um século
Vinte anos de pesquisas independentes mostraram que fontes melhoradas de microminerais, como proteinatos, complexos e quelatos, e agora hidroximinerais, podem ter um impacto positivo na obtenção de um nível otimizado de produtividade e saúde das vacas, minimizando qualquer impacto negativo no meio ambiente (veja a figura 2).
A fonte de minerais que estão sendo utilizados para atender às necessidades de microminerais da vaca pode ter um grande impacto na biodisponibilidade, mas também no risco de efeitos indesejados. Microminerais na forma hidroxi são insolúveis em um pH de 4 ou superior. O pH do rúmen deve estar entre 6 e 6,5, de modo que os cristais de microminerais são essencialmente insolúveis no rúmen, mantendo assim a função ruminal ideal. No abomaso, onde o pH está entre 2 e 3, os cristais se dissociam camada por camada, resultando em uma liberação gradual e sustentada de íons metálicos no duodeno. Como resultado, a biodisponibilidade de hidroxi-minerais é alta, mas as concentrações máximas na digesta sempre permanecem baixas.
Meta 1: Maximizar a estabilidade essencial de muitos nutrientes-chave que foram adicionados ao suplemento
Formas minerais reativas, como sulfatos, podem ter um impacto negativo significativo na estabilidade e biodisponibilidade de outros nutrientes essenciais (vitaminas, gorduras, probióticos, prebióticos, aminoácidos) contidos no suplemento. Sais de sulfato são comumente referidos como pró-oxidantes, o que significa simplesmente que eles reagem com outras moléculas instáveis presentes na alimentação. Cobre e/ou zinco podem acelerar rapidamente a oxidação de fontes de gordura desprotegidas na dieta, impactando negativamente o valor da gordura, bem como de várias vitaminas lipossolúveis. Se a ração estiver sendo peletizada, a umidade presente no processo de peletização pode ionizar os metais, permitindo que funcionem como agentes antimicrobianos contra probióticos caros que podem ter sido adicionados à ração. Fontes de hidroxi-nerais não têm nenhum desses efeitos negativos sobre a disponibilidade de nutrientes essenciais presentes na dieta.
Meta 2: Manter um alto nível de eficiência do rúmen
As fontes de sulfato são altamente solúveis no rúmen, resultando em altos níveis de metais reativos, afetando negativamente a função ruminal. Embora essas características possam ser valiosas quando o sulfato de cobre e/ou zinco são usados em um pedilúvio, elas rapidamente se tornam problemáticas quando usadas para fornecer metais essenciais ao animal leiteiro. Fontes reativas de microminerais têm um impacto negativo na microflora ruminal, reduzindo significativamente a digestibilidade da FDN no rúmen. Um estudo independente 105 mostrou que a substituição completa de sais de sulfato por hidroxi-minerais eliminou essa resposta negativa, resultando em uma melhoria média de 3 pontos na digestibilidade da FDN. Um resumo quantitativo recente 102 avaliando 11 comparações independentes descobriu que a alimentação com sulfato de cobre e zinco teve um impacto negativo estatisticamente significativo na digestibilidade da FDN em vacas em lactação, resultando em um declínio de 1,7 pontos na digestibilidade da FDN. Outra pesquisa mostrou que cada ponto de diferença na FDNd pode representar 0,25 a 0,3 kg de produção diária de leite 103.
Meta 3: Melhoria da função da barreira intestinal
Trabalhos mais recentes106 mostram que a maior biodisponibilidade do zinco resultante da alimentação da forma hidróxi tem um efeito positivo no sistema imunológico e na integridade do tecido da parede intestinal. Isto melhora a função da barreira intestinal, reduzindo o risco de "vazamento intestinal" e inflamação sistêmica nas vacas leiteiras durante os períodos de estresse.
Meta 4: Sem perda de nutrientes devido a ligação desnecessária no rúmen e no trato gastrointestinal
Minerais altamente solúveis, como sulfatos, podem reduzir significativamente a quantidade de metais e outros nutrientes essenciais que estão disponíveis para absorção no trato intestinal. Quando os sais de sulfato encontram umidade, eles se decompõem rapidamente liberando seus íons metálicos dentro do rúmen. Isso permite que o íon forme um complexo indisponível com muitos nutrientes essenciais, como fitatos, outros micro e macrominerais, oxalatos, aminoácidos, formando novos complexos que não têm mais valor para o animal.
Os hidroxi-minerais essencialmente evitam esses efeitos negativos no rúmen. Isso resulta em mais microminerais biologicamente disponíveis chegando ao trato intestinal para absorção, sem afetar a disponibilidade de outros nutrientes essenciais na dieta.
Meta 5: Impacto mínimo sobre o meio ambiente
Qualquer mineral que seja consumido e não absorvido pelo animal acabará no meio ambiente. Este resultado não se limita aos minerais que estão sendo consumidos, mas também aos nutrientes e aditivos essenciais aos quais o íon de micromineral se ligou, como fósforo, fitatos, adsorventes de micotoxinas, etc. são expelidos para o meio ambiente, melhorando a absorção de metais essenciais e outros nutrientes essenciais da dieta.
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