Administração de micotoxinas
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Global Mycotoxin Review para analisar o risco de problemas com micotoxinas em vacas leiteiras

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As micotoxinas causam problemas nas vacas leiteiras

Durante uma época de mudanças climáticas, preços voláteis de produtos básicos, margens apertadas e interrupções contínuas do abastecimento, as micotoxinas podem representar uma ameaça ainda maior para os produtores de gado e para os fabricantes de ração. O Dr. Swamy Haladi apresentou as conclusões da Trouw Nutrition 2021 Global Risk Analysis. Mais de 31.000 amostras de matérias primas, rações completas para leite, carne bovina, suína, aves, animais de companhia e aqua, bem como silagens foram coletadas em 2021 e analisadas quanto à presença de Deoxynivalenol (DON), T-2 Toxina (T2), Zearalenona (ZEA), Fumonisinas (FUM), Aflatoxinas (AF) e Ochratoxinas (OTA).

Figura 1: Porcentagem de amostras de milho, trigo, farinha de soja e silagem de milho contaminados com Aflatoxinas (AF), Deoxynivalenol (DON), Zearalenona (ZEA), Fumonisinas (FUM), T-2 Toxina (T2) e Ochratoxinas (OTA).

Contaminação de ração láctea e ingredientes de ração láctea com micotoxinas

Os problemas com micotoxinas de vacas leiteiras podem vir de ração completa ou de silagens. Assim, do número total de amostras, aquelas de ingredientes potencialmente usados na alimentação de ruminantes (n=16.389), amostras de ração de ruminantes (n=1.395) e silagens (n=501) são relevantes para problemas com micotoxinas em vacas leiteiras. A porcentagem de amostras contaminadas por tipo de matéria prima é apresentada na Figura 1.

Figura 2: Percentual de amostras de ração de ruminantes contaminados com Aflatoxinas (AF), Deoxynivalenol (DON), Zearalenona (ZEA), Fumonisinas (FUM), T-2 Toxina (T2) e Ochratoxinas (OTA).

Análise de risco de micotoxinas para vacas leiteiras

As porcentagens de contaminação encontradas na ração dos ruminantes são apresentadas na figura 2. Para vacas leiteiras, o risco de problemas com Aflatoxinas (AF) foi considerado alto, enquanto que o risco para Deoxynivalenol (DON), Fumonisinas (FUM) e Zearalenona (ZEA) foi considerado médio. Olhando para a produção animal em 2022, as micotoxinas parecem representar uma ameaça crescente para as vacas leiteiras. Mais dados darão uma imagem mais clara. Além disso, as micotoxinas emergentes de vacas leiteiras continuarão a ser o tema de interesse.

Perguntas e respostas do webinar

Pergunta Resposta
O que o senhor pensa da biotransformação, da degradação enzimática das micotoxinas, o que nossos concorrentes estão usando agora? As enzimas têm um lugar na mitigação das micotoxinas, mas a enzima tem que ser estável durante o processamento da ração e capaz de degradar as micotoxinas no intestino. Além disso, as enzimas não devem produzir mais metabólitos tóxicos do que as micotoxinas originais.
O senhor veria a incidência crescente de micotoxinas emergentes ou apenas os métodos analíticos evoluírem no sentido em que somos realmente capazes de ver sua presença em rações e alimentos? E basicamente eles sempre estiveram presentes nas rações, mas nós não testamos para eles no passado? O senhor está certo. É o melhor método analítico, mas também novas micotoxinas podem estar surgindo devido às mudanças climáticas.
Para fábricas de ração, caso utilizem sempre aglutinantes de toxinas na ração para evitar o risco de micotoxinas ou apenas quando encontrarem a contaminação na ração/matéria-prima (através de testes) Usar o tempo todo, pois a toxicidade das micotoxinas é crônica e não aguda.
Quais são os níveis limite de DON e ZEA inTMR para vacas leiteiras? 450 e 50ppb respectivamente para DON e ZEA em TMR
Gostaria de perguntar se, ano após ano, a coleta de todos esses dados nos deu a oportunidade de detectar algumas tendências específicas de micotoxinas e, assim, somos capazes de prever o que poderíamos ver no futuro próximo (predição de 2022, por exemplo) Sim, nós podemos. Geralmente a safra do ano anterior será usada por 4 a 6 meses do novo ano.
Com relação à contaminação de alimentos para animais de estimação, os alimentos para animais de estimação são feitos por fábricas de ração e embalados, também comem em casa ou em gaiolas. Por que foi detectada alta contaminação ? matérias primas já contaminadas ? Sim, matérias primas já contaminadas no campo enquanto as colheitas são feitas. Uma vez formadas as micotoxinas, os ácidos orgânicos ou o tratamento térmico não as matarão. Além disso, se os alimentos para animais de estimação não forem armazenados corretamente, então as micotoxinas de armazenamento também serão produzidas.
I’ve searched different articles about DON. As far as I know HSCAS are not able to bind DON, but it is also one of the most common toxin in the field. So what would be the solution? A melhor sugestão é fortalecer a saúde intestinal e os sistemas imunitários que são principalmente afetados pelo DON. Algumas enzimas também são estudadas por sua capacidade de degradar o DON, mas a utilização prática precisa ser avaliada.
Quantas toxinas se ligam com a base de argila Aglutinante de toxina Bentonite e Aglutinante de oxina à base de levedura orgânica? Isso depende da micotoxina em questão. A capacidade de ligação da bentonita pode variar de acordo com a micotoxina. É por isso que é importante mitigar as micotoxinas para além da ligação somente. Isso requer uma abordagem integrada.
Qual é o método mais confiável e fácil de avaliar o material de linha ou a alimentação final em nossa fábrica? ELISA método quantitativo como Mycomaster.
que limite de detecção e concentração permitida ( resíduo)precisamos contar com ( eua ou ue refrence como eles diferem especialmente para resíduos de antibióticos) Nosso conselho é que usemos nossos valores de orientação prática, em vez de limites regulamentares, pois estes tendem a ser mais altos do que os níveis de onde as micotoxinas podem começar a ter impacto na saúde e no desempenho dos animais.
Por favor, digam-me por que a UE tem um nível mais alto de contaminação por micotoxinas do que o de Asai. Depende do tipo de micotoxinas. Em geral, as aflatoxinas são mais comuns na Ásia, mas o DON e a ZEA são mais comuns na Europa. Também vemos algumas vezes uma maior contaminação de aflatoxinas na Europa, porque elas usam métodos analíticos mais sensíveis.
O maior nível de contaminação na UE está relacionado com a alimentação de ensilagem? Possível para os laticínios.
Uma parte da Aflatoxina, o que o senhor considera como as toxinas mais perigosas para os ruminantes? Que sinais podemos considerar na fazenda como indicadores de contaminação de uma ração com essas toxinas? DON, ZEA. Procure problemas de ingestão de ração, diminuição da produção de leite, aumento da contagem de células soamáticas e má reprodução.
O senhor considera os efeitos de micotoxinas individuais. Quais são as sinergias entre as diferentes micotoxinas e como devemos interpretar a soma das toxinas? Há vários níveis de sinergias entre as micotoxinas. Muitas para mencionar aqui agora. Mas devemos sempre converter todos os efeitos das toxinas em um só efeito de toxina.
Quando um cliente se concentra em aves que 3 micotoxinas deveriam ser o principal foco de testes em micomaster? Afla, Ochra e DON
O micomaster pode ser usado para detectar a micotoxina na ração completa? Sim
Qual é o número máximo de amostras que podem ser passadas por 1 Micromestre por semana? até 400, se feito continuamente.
Há muitos dados sobre espécies animais, há dados sobre espécies animais de companhia? Alguns dados, mas mais serão gerados no próximo ano.

Baixar mais pesquisa e documentação

Você pode acessar toda a nossa documentação sobre os protocolos da Selko, a produção sustentável de laticínios e as últimas descobertas de pesquisa sobre o gerenciamento da transição das vacas leiteiras.

Global Mycotoxin Review

Apresentação pelo Dr. Swamy Haladi, PhD, Gerente de Programa Global de Gerenciamento de Risco de Micotoxinas, com informações sobre o nível de contaminação das rações e uma perspectiva para 2022 com relação a problemas com micotoxinas em todos os animais produtores de alimentos, inclusive vacas leiteiras.

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