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Come raggiungere il numero ottimale di lattazioni in una vacca da latte

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Durante il webinar HealthyLife del 25 febbraio 2021, il professor Albert de Vries ha presentato un modello che può essere utilizzato per ottimizzare la percentuale di abbattimento. Dovremmo cercare di classificare le vacche sulla base della redditività futura e allontanarci dall'idea che una vacca più giovane dovrebbe automaticamente far eliminare una vacca più vecchia.

Migliorare la gestione della transizione crea opportunità per tenere le vacche più a lungo

Le vacche potrebbero vivere fino a 20 anni, ma non raggiungono mai di fatto questa età. Solitamente vivono 3 o 4 anni. Gli allevatori continuano ad abbattere le vacche principalmente per ragioni legate alla cattiva salute, al mancato concepimento o a problemi di conformazione prima dell'abbattimento[1]. Queste ragioni possono indicare un ridotto benessere. I miglioramenti nell'assistenza sanitaria, nell'alloggiamento e nell'alimentazione ridurranno gli abbattimenti forzati legati a queste ragioni di mancato benessere. Questo creerà la possibilità di tenere le vacche più a lungo.

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*Figura 1. I 5 fattori che determinano il costo totale del mantenimento della struttura della mandria: costo di opportunità genetica, costo di sostituzione della mandria, costo della mancanza di maturità, costo della vacca anziana e costo-opportunità del valore del vitello. La durata di vita produttiva ottimale è quella in cui il costo totale è il più basso. La durata della vita produttiva ottimale è di 4 anni in questo esempio.

Ci sono costi-opportunità associati al mantenimento delle vacche più a lungo

Ci sono costi-opportunità associati al mantenimento delle vacche più a lungo che possono essere inclusi in un modello (vedi figura 1). Questo modello2 può essere usato per migliorare la decisione di abbattimento.

La durata della vita produttiva è rimasta simile nei decenni, nonostante i grandi miglioramenti nel comfort delle vacche e la selezione genetica per la capacità di evitare l'abbattimento. D'altra parte, il progresso genetico per le caratteristiche economicamente importanti sta accelerando nell'ultimo decennio, il che dovrebbe accorciare leggermente la durata media della vita produttiva economicamente ottimale. Un fattore importante della durata della vita produttiva è la disponibilità di manze di rimpiazzo che costringono le vacche ad essere eliminate quando partoriscono. La durata media della vita produttiva potrebbe essere estesa riducendo l'offerta di manze da latte, il che avrebbe anche dei benefici per la sostenibilità ambientale.

Conclusioni

I fattori principali della durata relativamente breve della vita produttiva delle vacche da latte sono legati al benessere, ma anche altri fattori economici come la fornitura di giovenche, il progresso genetico e il processo decisionale non ottimale giocano ruoli importanti.

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Se potessimo scegliere, per quanto tempo la vacca media dovrebbe rimanere nella mandria? Il professor Albert De Vries del dipartimento di scienze animali dell'Università della Florida elabora il costo della struttura della mandria e come si possono ottenere più lattazioni mantenendo le vacche in salute.

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Bibliografia

  1. De Vries, A, and M.I. Marcondes (2020). Review: Overview of factors affecting productive lifespan of dairy cows. Animal 14(S1):s155-s164.
  2. De Vries, A. (2020). Why revisit dairy cattle productive lifespan? J. Dairy Sci. 103:3838–3845.