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Gestione responsabile degli oligoelementi per bovini da latte

Importante da sapere...

Figura 1: Impatto di vitamine e oligoelementi nei bovini sui sistemi organici e sulle funzioni essenziali delle vacche da latte.

Ottimizzazione delle prestazioni lattiero-casearie riducendo al minimo l’impatto ambientale

As vacas leiteiras requerem pelo menos 15 minerais e vitaminas diferentes para evitar deficiências minerais no gado e para manter uma boa saúde e produtividade (veja a Figura 1). As necessidades de minerais e vitaminas dos bovinos leiteiros dependem de vários fatores, incluindo potencial genético, níveis de produção, produção de leite, estado de prenhez, estágio de lactação e composição da dieta.

Deficiências de microminerais em bovinos podem ter um impacto sério no desempenho durante a lactação, na saúde e na reprodução das vacas leiteiras. Por outro lado, o fornecimento excessivo de microminerais para vacas leiteiras pode levar a:

  • Aumento dos custos com alimentação
  • Toxicidade por microminerais em bovinos
  • Aumento da reatividade com vitaminas em pré-misturas, suplementos e na dieta total (TMR)
  • Efeitos antagônicos com outros minerais
  • Redução do desempenho leiteiro
  • Excreção de íons de microminerais no ambiente, levando à contaminação do solo com microminerais
O objetivo da gestão responsável de microminerais é o fornecimento mineral ótimo, evitando deficiências minerais em bovinos, bem como toxicidade por excesso de suplementação mineral e custos elevados sem retorno sobre o investimento.

Figura 2: Concentrazione epatica di rame e parametri di fertilità nelle manze da rimonta alimentate con livelli di rame leggermente superiori alle linee guida NASEM (16 ppm) rispetto alle manze da rimonta alimentate con concentrazioni dietetiche elevate di rame (32 ppm).

Gestione responsabile degli oligoelementi nei bovini da latte

La sovrasupplementazione di oligoelementi è un problema comune nelle mandrie da latte
Studi condotti in aziende lattiero-casearie commerciali in Canada1 e negli Stati Uniti2 hanno dimostrato che la supplementazione minerale nelle aziende commerciali spesso supera le linee guida NASEM3 (vedi Tabella 1).

Elementi-traccia NASEM 2021 100 aziende del Canada orientale 39 aziende californiane
PPM 32 kg/giorno Produzione di Latte per Vacca Media ± DS 10% Più Basso 10% Più Alto Mediana 10% Più Basso 10% Più Alto
Rame 10 17 ± 5 10 34 18 10 31
Manganese 37 1765 ± 18 27 123 73 48 106
Zinco 66 76 ± 21 33 144 74 51 103
Tabella 1: Livelli di oligoelementi forniti in 139 aziende rispetto alle linee guida NASEM 2021 per bovini da latte.
La sovrasupplementazione di rame porta all'accumulo nel fegato dei bovini da latte
Studi condotti nel Regno Unito4, negli Stati Uniti5 e nei Paesi Bassi6 dimostrano che la somministrazione di rame oltre le linee guida NASEM per bovini da latte ha portato a concentrazioni elevate di rame epatico, causando un rischio significativo di tossicità cronica da rame nei bovini da latte. Questi studi confermano che la sovra-alimentazione di oligoelementi è un problema globale, con rischi significativi di tossicità minerale nei bovini e contaminazione del suolo da rame.

La sovrasupplementazione di rame ha effetti negativi sulle prestazioni e sulla fertilità
Uno studio longitudinale condotto nel Regno Unito7 ha dimostrato che alimentare le manze con diete contenenti livelli di rame superiori alle linee guida NASEM 2021 ha portato a scarsa fertilità (vedi la Figura 2).

La sovrasupplementazione di oligoelementi aumenta il rischio di contaminazione ambientale
Uno studio recente condotto in Canada8 ha dimostrato che l'alimentazione con cobalto, manganese e zinco oltre i requisiti NASEM 2021 per bovini da latte ha aumentato significativamente l’escrezione di oligoelementi sia nelle feci che nelle urine.

Calcolo del livello ottimale di supplementazione di oligoelementi nei bovini da latte

Le mandrie da latte dovrebbero ricevere la quantità corretta di oligoelementi per prevenire carenze senza causare una sovrasupplementazione. Un processo in 3 fasi può garantire che le vacche da latte siano alimentate secondo le linee guida NASEM.

Fase 1: Comprendere le linee guida NASEM 2021 per i bovini da latte
Le linee guida NASEM per i bovini da latte fungono da punto di riferimento per formulare diete che soddisfino le esigenze specifiche delle vacche da latte in lattazione e non lattazione. Le linee guida NASEM si basano sulla dieta totale.

Fase 2: determinare la quantità di oligoelementi già presenti nella razione basale dei bovini da latte
La razione basale delle vacche da latte è definita come la combinazione di tutti i foraggi e sottoprodotti, senza mangimi composti e integratori. Trascurare gli oligoelementi presenti naturalmente nei foraggi e nei sottoprodotti può portare a una sovrasupplementazione.

Valori di un modello13 basato su 5.000 diete lattiero-casearie sono stati utilizzati per modellare il rischio di un’assunzione inadeguata di oligoelementi. Il team R&D di Trouw Nutrition ha calcolato la distribuzione dei livelli di rame (Cu), zinco (Zn) e manganese (Mn) in queste 5.000 diete (vedi Tabella 2).

Rame (Cu) Zinco (Zn) Manganese (Mn)
Percentile Livello Percentile Livello Percentile Livello
Massimo 36 Massimo 148 Massimo 204
99% 18 99% 66 99% 100
90% 12 90% 49 90% 64
50% 9 50% 37 50% 46
10% 7 10% 28 10% 34
1% 5 1% 21 1% 25
Minimo 4 Minimo 15 Minimo 18
Tabella 2. Livelli di oligoelementi (ppm) per Cu, Zn e Mn in diverse diete lattiero-casearie: distribuzione percentilica.
Il percentile dell’1% della Tabella 2 viene utilizzato per calcolare il livello minimo di oligoelemento che deve essere supplementato per ridurre al minimo il rischio di sottoalimentazione.

Il percentile del 99% della Tabella 2 viene utilizzato per confrontare il livello massimo di oligoelemento supplementato con il livello di tolleranza secondo le linee guida NASEM, riducendo così il rischio di sovralimentazione.
Oligoelemento per bovini da latte Supplementazione richiesta
Rame 5-7 ppm
Zinco 45-61 ppm
Manganese 12-150 ppm
Oligoelemento per bovini da latte Supplementazione richiesta
Rame 5-7 ppm
Zinco 45-61 ppm
Manganese 12-150 ppm

Tabella 3: Livelli raccomandati di supplementazione di rame, zinco e manganese per vacche da latte in lattazione. Seguendo queste raccomandazioni sui livelli di supplementazione, le vacche da latte sono alimentate secondo le linee guida NASEM, con un rischio minimo di carenze minerali nei bovini.

Esempio: calcolo della dose corretta di rame da supplementare

La raccomandazione NASEM per il livello di Cu nella dieta totale è di 10 ppm. Il percentile dell’1% per Cu nella Tabella 2 è 5 ppm. Ciò significa che, se il valore di 5 ppm viene utilizzato per il calcolo, c’è il 99% di probabilità che la dieta reale somministrata in azienda abbia un livello di Cu più elevato, riducendo il rischio di sottoalimentazione all’1% o meno. Pertanto, il livello di supplementazione raccomandato è 10 ppm – 5 ppm = 5 ppm di Cu.

Il livello massimo di tolleranza per Cu secondo le linee guida NASEM 2021 è 25 ppm. Il percentile del 99% per Cu nella dieta basale è 18 ppm. Ciò significa che c’è un margine di sicurezza di 25 ppm – 18 ppm = 7 ppm. Pertanto, la supplementazione di Cu non deve superare 7 ppm.

Quindi, una supplementazione di 5-7 ppm di Cu è sufficiente per soddisfare le esigenze della vacca evitando la sovralimentazione. Calcoli simili sono stati effettuati per zinco e manganese (vedi la Tabella 3).

Oligoelemento Fabbisogno Totale (ppm) Contributo della Dieta Basale (ppm) Deficit (ppm) Quantità di oligoelemento fornita da Selko IntelliBond (mg/giorno) Quantità di Selko IntelliBond richiesta (mg/vacca/giorno)
Cu 10 5 10 - 5 = 5 22,5 × 5 = 113 113 / 0,54 = 208
Zn 66 21 66 - 21 = 45 22,5 × 45 = 1.013 1.013 / 0,55 = 1.841
Mn 37 25 37 - 25 = 12 22,5 × 12 = 270 270 / 0,44 = 614
Oligoelemento Fabbisogno Totale (ppm) Contributo della Dieta Basale (ppm) Deficit (ppm) Quantità di oligoelemento fornita da Selko IntelliBond (mg/giorno) Quantità di Selko IntelliBond richiesta (mg/vacca/giorno)
Cu 10 5 10 - 5 = 5 22,5 × 5 = 113 113 / 0,54 = 208
Zn 66 21 66 - 21 = 45 22,5 × 45 = 1.013 1.013 / 0,55 = 1.841
Mn 37 25 37 - 25 = 12 22,5 × 12 = 270 270 / 0,44 = 614

Tabella 4: Supplementazione di oligoelementi utilizzando Selko IntelliBond nei supplementi minerali per bovini. Questa tabella dettaglia il deficit di apporto di oligoelementi dalla dieta basale, la quantità supplementata con Selko IntelliBond e i tassi di inclusione risultanti.

Fase 3: Colmare la carenza con oligoelementi idrossilati Selko IntelliBond per bovini da latte

Il passo finale consiste nel calcolare la quantità totale di oligoelementi idrossilati Selko IntelliBond che deve essere inclusa nella dieta di una vacca che consuma 22,5 kg di SS per soddisfare i livelli totali raccomandati dalle linee guida NASEM 2021. La Tabella 4 mostra il calcolo della carenza e i tassi di inclusione di Selko IntelliBond richiesti per l’integrazione oltre alla razione basale.

Dopo la supplementazione con oligoelementi idrossilati Selko IntelliBond per bovini, la dieta finale soddisfa precisamente le raccomandazioni NASEM 2021 per gli oligoelementi nei bovini, garantendo sia l’adeguatezza nutrizionale che la sostenibilità ambientale.

Figura 3. Biodisponibilità relativa degli oligoelementi idrossilati Selko IntelliBond per bovini rispetto ai solfati e alle fonti di oligoelementi organici per bovini.

La maggiore biodisponibilità delle fonti di oligoelementi Selko IntelliBond riduce il rischio di sottoalimentazione

Le linee guida NASEM si basano su fonti inorganiche di oligoelementi. Studi comparativi11,12,17,20 condotti nei bovini hanno costantemente dimostrato la superiore biodisponibilità delle fonti di oligoelementi idrossilati Selko IntelliBond rispetto alle fonti minerali a base di solfato (vedi la Figura 3). L’assorbimento dei minerali nei bovini da latte è un processo regolato; la biodisponibilità varia non solo tra le fonti minerali, ma anche in funzione della concentrazione dietetica dell’oligoelemento fornito. Se gli oligoelementi sono somministrati al di sotto dei fabbisogni, l’assorbimento è elevato; se somministrati ben al di sopra dei fabbisogni, l’assorbimento è ridotto. Questo significa che, se i livelli di supplementazione vengono ridotti, è probabile che l’assorbimento aumenti, riducendo il rischio di sottoalimentazione.

Figura 4: Effetto della somministrazione di oligoelementi idrossilati Selko IntelliBond rispetto alle fonti di oligoelementi a base di solfato sulla produzione di colostro e di Latte Corretto per l’Energia (ECM) nei bovini da latte.

I benefici aggiuntivi degli oligoelementi idrossilati Selko IntelliBond per bovini da latte

La riduzione del livello di oligoelementi supplementati nella dieta riduce la quantità di ioni metallici liberi nel rumine, con un impatto positivo sulla funzione ruminale e portando a diversi effetti positivi significativi nelle vacche da latte. Gli oligoelementi idrossilati Selko IntelliBond sono in gran parte insolubili al pH del rumine e rilasciano gradualmente i loro ioni minerali nel duodeno una volta che il pH scende a 4,0. Il passaggio agli oligoelementi idrossilati Selko IntelliBond migliora ulteriormente la funzione ruminale nei bovini da latte, potenziando ulteriormente gli effetti di un approccio responsabile alla gestione minerale.

Miglioramento delle prestazioni lattazionali delle vacche da latte
La riduzione della quantità di oligoelementi in una razione da latte riduce la quantità di ioni metallici liberi nel rumine, il che porta a un miglioramento della funzione ruminale delle vacche da latte. Il passaggio ai supplementi di oligoelementi idrossilati Selko IntelliBond per bovini da latte comporta un ulteriore miglioramento della funzione ruminale. Studi hanno dimostrato che la somministrazione di Selko IntelliBond ai bovini da latte migliora la digeribilità di NDF e SS14,15,16,17,18,19,20,21,22, migliora la funzione ruminale31,32,33,34 e sostiene la salute delle vacche23. Questi miglioramenti contribuiscono a una migliore qualità del colostro26, favoriscono la fertilità24,25 e migliorano le prestazioni lattazionali22,26,27, con un aumento della produzione di latte corretto per l’energia (ECM) di 1,4 kg/vacca/giorno (vedi la Figura 4).

Rischio ridotto di contaminazione ambientale da ioni metallici
La riduzione della quantità di oligoelementi in una razione da latte riduce il rischio di escrezione di oligoelementi nell’ambiente. Prove sperimentali10 hanno dimostrato che l’uso di oligoelementi idrossilati Selko IntelliBond riduce ulteriormente l’escrezione di ioni metallici nell’ambiente.

Riduzione dell’impronta di carbonio per kg di ECM prodotto
Selko IntelliBond per bovini da latte è stata la prima fonte avanzata di nutrizione minerale con una Valutazione del Ciclo di Vita (LCA) che ha dimostrato una riduzione dell’intensità di carbonio nella produzione lattiero-casearia, riducendo le emissioni equivalenti di CO₂ per chilogrammo di ECM dell’1,5–2,0%28,29.

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Durante un recente podcast, il Professor Santos e il Professor Barry Bradford della Michigan State University hanno discusso le implicazioni finanziarie e il potenziale ritorno sull’investimento del passaggio da solfati agli oligoelementi idrossilati Selko IntelliBond in una mandria da latte.

Ritorno sull’investimento (ROI) ottimizzato

L’aumento nella produzione di ECM si traduce in un forte beneficio economico. A seconda dei prezzi del latte e dei costi dell’alimentazione, il ROI dell’utilizzo di Selko IntelliBond può variare da 12:1 a 15:1, basandosi solo sul miglioramento delle prestazioni lattazionali. Se si considerano altri benefici (miglioramento della salute e della fertilità, riduzione del tasso di riforma e riduzione degli equivalenti di CO₂ per chilogrammo di ECM), questo ROI è ancora più elevato.

Connettetevi con i nostri esperti

La gestione delle operazioni quotidiane di un allevamento di bovini da latte e da carne è impegnativa e la transizione verso pratiche sostenibili solleva numerosi interrogativi.

Gli specialisti Selko in ruminanti sono impegnati ad aiutarvi a valutare e ad affrontare efficacemente queste sfide. Per un'assistenza personalizzata e una consulenza esperta su come ottenere un allevamento sostenibile e redditizio, contattate il nostro team oggi stesso.

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