Conferência MineralTech 2026: avanços recentes na nutrição mineral de ruminantes

Nosso conhecimento sobre a nutrição mineral de ruminantes está aumentando rapidamente. Um programa de nutrição mineral para bovinos não é ideal se apenas atender às exigências de bovinos de corte e de leite em microminerais e macrominerais. A fonte de microminerais é tão importante quanto o nível e, se os níveis de íons traço no rúmen forem muito altos, o resultado será um impacto negativo no desempenho dos bovinos. O 3^º Simpósio Internacional MineralTech sobre nutrição mineral de ruminantes ocorreu em 7 de abril de 2026 em San Antonio, Texas. Diversos palestrantes apresentaram avanços recentes na nutrição com microminerais de bovinos de corte e de leite.

Nosso conhecimento sobre a nutrição mineral e o metabolismo de bovinos aumentou muito ao longo dos últimos 100 anos. Todos os microminerais para bovinos de leite e de corte demonstraram ser essenciais durante esse período, com exceção do ferro e de dois macrominerais. Houve progresso considerável em nossa compreensão das exigências minerais de bovinos de leite e de corte, dos fatores dietéticos e genéticos que afetam as exigências minerais e as toxicidades, bem como da biodisponibilidade de diferentes fontes minerais.

Bovinos de corte de alto desempenho exigem um aporte dietético adequado de minerais traço para sustentar a produtividade. O aumento da suplementação com fontes de minerais traço altamente solúveis para bovinos eleva as concentrações iônicas ruminais de Cu2+ e Zn2+, podendo prejudicar a atividade microbiana fibrolítica. Esses efeitos sobre a saúde ruminal de bovinos de corte podem reduzir a digestão da matéria seca e diminuir a eficiência de absorção de minerais dos bovinos. Em dietas com alto teor de forragem para bovinos de corte, as perdas de minerais traço são ampliadas devido à formação de complexos metal-lignocelulósicos. Fontes de minerais traço com menor solubilidade ruminal, como as fontes de minerais traço à base de hidroxicloreto, podem atender às exigências de minerais traço de bovinos de corte, preservando a digestão da fibra e melhorando a utilização de minerais por bovinos de corte.

Uma limitação da suplementação mineral em sistemas de pastejo para bovinos de corte continua sendo a variabilidade no consumo voluntário do suplemento. O consumo de suplemento mineral por bovinos de corte é influenciado pela formulação do suplemento, pelas necessidades fisiológicas dos animais, pela fonte de minerais-traço, pelo método de fornecimento, pelas condições ambientais, pelo histórico genético e pelo comportamento dos bovinos. As fontes de minerais-traço na forma de hidroxicloreto para bovinos de corte têm sido consistentemente relatadas como preferidas em relação a outras fontes de minerais-traço para bovinos de corte, independentemente da forma de fornecimento. O consumo de suplemento mineral por bovinos de corte é episódico e altamente individualizado. Para alcançar um fornecimento de nutrientes consistente e biologicamente eficaz, os programas de suplementação mineral para bovinos de corte devem considerar a integração de tecnologias de monitoramento do consumo, o posicionamento estratégico dos cochos, uma formulação mineral para bovinos de corte com foco em palatabilidade e considerações regionais sobre o sistema solo–planta–animal, incluindo o perfil mineral da forragem, a avaliação de antagonistas e o ajuste sazonal.

A substituição de fontes sulfato de microminerais em suplementos minerais para bovinos de corte por fontes hidroxicloreto de cobre, manganês e zinco pode melhorar a confiabilidade e a eficácia biológica dos programas de suplementação com microminerais em bovinos Bos indicus. As fontes hidroxicloreto de microminerais para bovinos de corte melhoram o consumo voluntário de suplementos por bovinos de corte, reduzem a variabilidade de consumo, apoiam o crescimento e atenuam as respostas inflamatórias dos bovinos de corte durante janelas específicas de estresse. As fontes hidroxicloreto de microminerais também reduzem a incidência de diarreia em bovinos de corte durante transições desafiadoras de forragem. Esses achados sugerem que a fonte de microminerais para bovinos de corte deve ser considerada um componente estratégico dos programas de suplementação de bovinos de corte, em vez de um detalhe menor de formulação em sistemas de produção de bovinos de corte baseados em zebu.

O enxofre é um elemento essencial para bovinos de corte, mas se torna um importante antagonista do cobre e do selênio quando o consumo excede os limites práticos para bovinos de corte. Na prática, o antagonismo do enxofre em dietas de bovinos de corte raramente aparece como um problema de toxicidade aguda, mas com mais frequência como uma lenta erosão do status de cobre e selênio, com impacto na produtividade do rebanho de corte. Nos sistemas modernos de produção de bovinos de corte, a exposição ao enxofre frequentemente resulta do acúmulo na forragem impulsionado por fertilizantes, de coprodutos para bovinos de corte com altos níveis de enxofre ou de água contendo sulfatos. O sinal biológico mais consistente do antagonismo do enxofre é a falta de resposta à suplementação com cobre, em vez de doença clínica evidente. A estratégia de manejo mais confiável para evitar o antagonismo do enxofre em rações de bovinos de corte é quantificar o consumo total de enxofre, identificar os principais contribuintes, manejar a exposição ao enxofre e monitorar o status hepático de cobre e selênio dos bovinos de corte. Uma fonte melhorada de cobre para bovinos de corte, como o cobre hidroxicloreto, pode ser uma consideração útil ao lidar com dietas basais de bovinos de corte contendo níveis elevados de enxofre.

Os aditivos fitogênicos para ração para bovinos de corte produziram efeitos modestos e dependentes do contexto sobre o desempenho de crescimento e a energética da dieta de bovinos de corte nas fases de recebimento e terminação em confinamentos. Em um ensaio no qual bovinos de corte receberam um aditivo para ração padronizado à base de capsicum, cravo-da-índia e alho para bovinos de corte (CCG, Fytera Advance) a 500 mg/novilho por dia, foi observada uma pequena melhora na eficiência alimentar, sem alterações no DMI ou nas características de carcaça dos bovinos de corte. Em uma análise agrupada de 4 estudos com o mesmo aditivo fitogênico para ração para bovinos de corte, foi observado um aumento repetível, porém modesto, da eficiência energética. Essa alteração na eficiência alimentar de bovinos de corte provavelmente reflete mudanças metabólicas ou fermentativas, em vez de alterações no comportamento de ingestão ou na deposição tecidual dos bovinos de corte. Em contraste, quando bovinos de corte que entraram nos currais de recebimento em bom estado de saúde receberam um ionóforo e estavam sob baixa pressão de doenças, os aditivos fitogênicos para ração não pareceram melhorar as respostas de desempenho dos bovinos de corte.