O Simpósio de Ruminantes 2026 da Universidade da Flórida sobre nutrição de ruminantes

O Simpósio de Nutrição de Ruminantes da Universidade da Flórida é organizado pela Universidade da Flórida e liderado pelo Dr. José Santos. Ele continua sendo um dos fóruns técnicos mais importantes da América do Norte e do restante do mundo, reunindo mais de 350 profissionais de ruminantes todos os anos, incluindo nutricionistas, veterinários, consultores, pesquisadores e líderes do setor. Avanços recentes na nutrição de bovinos de leite e de corte foram apresentados por 18 especialistas reconhecidos internacionalmente.

Uma abordagem baseada em risco para estabelecer as exigências líquidas de zinco, cobre e manganês para bovinos de leite oferece uma nova perspectiva para a suplementação de metais traço em rebanhos leiteiros, indicando uma oportunidade para melhorar a adequação nutricional por meio da reconsideração das práticas de suplementação. Essa abordagem confirma o valor da suplementação preventiva de Cu, Zn e Mn para bovinos de leite na maioria das fases fisiológicas. Ela também ilustra a importância do fornecimento basal da dieta para atender às exigências de minerais traço de bovinos de leite, pois, com exceção do zinco durante a lactação e do cobre durante o período seco das vacas leiteiras, estimou-se que o fornecimento basal de metais traço de zinco, cobre e manganês cobre as exigências de minerais traço de dois terços dos bovinos de leite. Também foi demonstrado o risco de exceder os limites de tolerância a metais traço com níveis comuns de suplementação de minerais traço para bovinos de leite em condições comuns. Avaliar o efeito da recomendação proposta para os níveis de metais traço na ração leiteira em comparação com a prática comercial atual sobre a saúde e o desempenho dos bovinos de leite seria valioso para confirmar o valor dessa abordagem.

Existem várias situações em um rebanho leiteiro que prejudicam o desempenho produtivo, como estresse térmico de vacas leiteiras, restrição alimentar e ativação imunológica. Sugerimos, com base na literatura sobre inflamação sistêmica de bovinos de leite e em nossas evidências de apoio, que o LPS de origem intestinal pode ser o fator comum responsável nessas circunstâncias. A ativação imunológica em resposta ao LPS altera de forma marcante a partição de nutrientes das vacas leiteiras como meio de sustentar a resposta imunológica. Ainda são necessárias mais pesquisas em vacas leiteiras para compreender os mecanismos e as consequências da permeabilidade intestinal e da inflamação associada, a fim de fornecer informações fundamentais para o desenvolvimento de estratégias voltadas à manutenção da produtividade das vacas leiteiras.

A restrição de fósforo em uma dieta para vacas leiteiras é uma medida adequada para mitigar distúrbios do balanço de cálcio no periparto de vacas leiteiras. Restringir o fósforo em uma dieta para vacas leiteiras pode estimular a reabsorção óssea e modular a responsividade da via da vitamina D em vacas leiteiras em transição. No entanto, os ligantes de fósforo em rações para vacas leiteiras têm o potencial de exacerbar a depleção de fósforo em bovinos de leite ao reduzir a disponibilidade do fósforo dietético, além de dificultar a reabsorção do fósforo endógeno originado da saliva. Atualmente, não há uma ferramenta prática disponível para avaliar se a privação de fósforo em vacas leiteiras obtida pelo uso de um ligante de fósforo é adequada para o objetivo de mitigar a hipocalcemia periparturiente de bovinos de leite. Se a vaca tratada já estiver sofrendo de depleção excessiva de fósforo, a saúde e a produtividade podem ser comprometidas, particularmente em vacas leiteiras de alta produção. O fósforo inorgânico circulante no soro não é um parâmetro adequado para avaliar a homeostase do fósforo inorgânico de vacas leiteiras, pois é alterado por circuitos contrarregulatórios, como a mobilização óssea. O monitoramento da estimulação da reabsorção óssea em vacas leiteiras com base nas concentrações absolutas séricas ou plasmáticas de cálcio e telopeptídeo C-terminal do colágeno tipo I (CTX), um marcador de reabsorção óssea, também é difícil de usar na prática, pois esse parâmetro apresenta alta variabilidade interindividual. Um parâmetro potencialmente informativo poderia ser a diferença entre os valores basais de CTX e aqueles observados durante uma intervenção dietética.

Além disso, o programa contou com vários especialistas de destaque em nutrição mineral de vacas leiteiras, que discutiram avanços recentes na nutrição e no manejo de bovinos de leite e de corte.

Heather White, University of Wisconsin-Madison
Colina fornecida à mãe: resultados revolucionários para bezerros mestiços de corte e leite.

Brad Johnson, Texas Tech University
Suplementação de colina para bovinos de corte em confinamento: impactos sobre crescimento, saúde e carcaça.

Stephanie Hansen, Iowa State University
Manejo de minerais traço para o rebanho moderno de corte.

Bill Weiss, Ohio State University
Exigências de minerais traço de bovinos de leite: um guia prático para nutricionistas de bovinos leiteiros.

Maria Spindola, Balchem Corporation
KeyShure plus: mais mineral, melhores resultados.

Jonas de Souza, Perdue Animal Nutrition
Respostas produtivas ao fornecimento de aminoácidos e energia em vacas recém-paridas e de alta produção.

Kelly Nichols, University of California Davis
Eficiência do nitrogênio de bovinos de leite e suas implicações para uma nutrição leiteira sustentável.

Fábio Lima, University of California Davis
Além do período de transição de vacas leiteiras: o impacto da suplementação prolongada de colina na saúde, produção e sucesso reprodutivo de bovinos de leite.

Deepak Dubey e Pieter Passchyn, Kemin Animal Nutrition and Health
Avaliação e implementação de cloreto de colina encapsulado para melhorar a rentabilidade da fazenda leiteira.

Luiz Ferraretto, University of Wisconsin Madison
Qualidade da fibra da silagem de milho e impactos no comportamento alimentar e na produção de bovinos.

Kurt Cotanch, RUM&N Nutritional Dynamic Systems
Uso eficaz da fibra em rações para vacas leiteiras.

Stephanie Hansen, Iowa State University
Avanços na nutrição vitamínica para bovinos de corte.

Mirja Wilkens, University of Leipzig:
Atualização sobre nutrição com vitamina D para ruminantes.

Sebastian Salvatierra, University of Florida.
Substituição da proteína de soja por proteína de DDGS em dietas para vacas leiteiras.

Federico Tarnonsky, University of Florida
Limitadores de consumo, uma tecnologia antiga para a suplementação moderna de bovinos de corte.

Brad Johnson, Texas Tech University
Programas de nutrição e manejo em confinamento para maiores pesos de carcaça e melhor qualidade da carne bovina.

Jacob Copelin e David Weber, RUM&N Nutritional Dynamic Systems
Uso da biologia CNCPS com a plataforma NDS para formulação de dietas para vacas leiteiras.