Summit sugli oligoelementi sulla nutrizione con oligoelementi dei bovini da latte e da carne durante il 4° Congresso Novos Enfoques

Gli oligoelementi sono nutrienti essenziali nell'alimentazione dei bovini, svolgendo ruoli fondamentali nel metabolismo, nell'immunità, nella riproduzione e nella produttività dei bovini da latte e da carne. I relatori durante il Trace Mineral Summit del 4° Novos Enfoques sono stati Dr. Philipe Moriel dell'Università della Florida, Davi Brito de Araujo di Trouw Nutrition e Dr. Rodrigo Marques della Virginia Tech University. Nelle loro presentazioni hanno evidenziato i progressi nella comprensione delle fonti di oligoelementi per bovini, della loro funzione biologica e delle strategie per migliorare l'integrazione minerale nei moderni sistemi zootecnici.

Oligoelementi come rame (Cu), zinco (Zn), manganese (Mn), ferro (Fe), cobalto (Co) e selenio (Se) sono richiesti in piccole quantità, ma sono essenziali per numerosi processi biologici dei ruminanti. Secondo il Dr. Bill Weiss, l'importanza dei minerali e delle vitamine nell'alimentazione delle vacche da latte è riconosciuta da tempo, ma la ricerca continua a rivelare nuove funzioni metaboliche e strategie di integrazione migliorate per i bovini da latte. Gli oligoelementi supportano diversi processi fisiologici nei ruminanti, tra cui:

• Funzione del sistema immunitario
• Attività enzimatica
• Difesa antiossidante
• Crescita e sviluppo
• Riproduzione
• Produzione di latte dei bovini da latte

I bovini da carne e da latte richiedono determinati oligoelementi in sé, non fonti minerali specifiche. Pertanto, il ruolo delle fonti minerali nei mangimi per bovini è semplicemente quello di fornire il minerale in una forma che possa essere assorbita dall'animale.

Gli oligoelementi nelle diete dei bovini provengono da fonti di oligoelementi sia naturali sia integrate. Le fonti naturali includono:

• Foraggi per bovini come erba, fieno e insilato
• Cereali e sottoprodotti delle colture
• Latte e colostro
• Acqua

Tuttavia, gli ingredienti naturali dei mangimi per ruminanti spesso contengono concentrazioni minerali variabili o insufficienti, rendendo necessaria l'integrazione di oligoelementi nei bovini. Esistono 3 diversi tipi di fonti minerali supplementari per bovini comunemente utilizzate negli integratori minerali per bovini.

Minerali inorganici per bovini
• Solfato di rame
• Ossido di zinco
• Solfato di manganese
• Carbonato di cobalto

Minerali organici per bovini
• Chelati di aminoacidi
• Proteinati
• Glicinati

Oligoelementi idrossilati per bovini
• Rame idrossilato
• Zinco idrossilato
• Manganese idrossilato

Ogni fonte di oligoelementi per bovini differisce in stabilità, reattività e biodisponibilità.

Le fonti minerali inorganiche tradizionali per bovini, come i solfati, possono essere altamente reattive nei mangimi per bovini. La reattività di una fonte di oligoelementi nei mangimi per bovini può causare diversi problemi prima ancora che il minerale venga assorbito dall'animale.

I potenziali svantaggi delle fonti reattive di oligoelementi per bovini includono:

• Distruzione delle vitamine nelle premiscele per bovini
• Degradazione di altri nutrienti nella TMR
• Ridotta appetibilità del mangime
• Legame con antagonisti nella dieta
• Ridotta digeribilità della fibra nei bovini

Ad esempio, il solfato di rame e il solfato di zinco possono interagire con vitamine e altri componenti del mangime, riducendo la stabilità dei nutrienti nelle premiscele e nelle razioni unifeed per bovini.

Gli oligoelementi per bovini saranno infine assorbiti nella loro forma ionica libera nell'intestino. Esempi di meccanismi di assorbimento degli ioni metallici in traccia nei ruminanti includono:

• Rame: assorbito tramite il trasportatore CTR1 dopo la riduzione da Cu2+ a Cu1+.
• Zinco: assorbito attraverso trasportatori specifici come ZIP4 nell'epitelio intestinale dei bovini.

Poiché i minerali per ruminanti devono essere rilasciati nel tratto digerente prima dell'assorbimento, la stabilità della fonte minerale prima di raggiungere il sito di assorbimento è fondamentale.

Gli oligoelementi idrossilati, come i prodotti Selko IntelliBond, sono stati sviluppati per affrontare alcune limitazioni delle fonti minerali tradizionali per bovini. La loro caratteristica principale è la bassa solubilità nella matrice del mangime per bovini, in combinazione con una solubilità controllata nel tratto digerente dei ruminanti. I potenziali benefici degli oligoelementi idrossilati per ruminanti prima dell'assorbimento includono:

• Ridotta reattività nelle razioni per bovini da latte e da carne
• Migliore stabilità di vitamine e nutrienti e migliore stabilità delle premiscele
• Minore interazione con gli antagonisti nelle diete per bovini

I benefici degli oligoelementi idrossilati per ruminanti dopo l'assorbimento includono:

• Efficiente apporto di minerali nel tratto GI dei bovini
• Migliore stato minerale dei bovini
• Potenziali miglioramenti della produttività e della salute dei bovini da latte e da carne

La stabilità della vitamina A nelle premiscele minerali per bovini è un'area di interesse. Le prove hanno dimostrato che il solfato di rame ha ridotto significativamente il recupero della vitamina A nelle premiscele per bovini. Al contrario, le fonti di rame idrossilato per bovini hanno preservato molto bene la stabilità della vitamina A. I livelli di vitamina A nelle premiscele formulate con fonti di rame idrossilato per bovini erano simili a quelli delle premiscele senza integrazione di rame. Questi risultati evidenziano l'importanza di selezionare fonti di oligoelementi per bovini che minimizzino la distruzione dei nutrienti durante lo stoccaggio e la lavorazione dei mangimi.

Poiché la produzione bovina diventa più efficiente e tecnologicamente avanzata, la nutrizione minerale dei bovini rimane una componente chiave della salute e della produttività della mandria bovina. Una corretta integrazione di oligoelementi nei bovini contribuisce a:

• Migliore competenza immunitaria
• Migliori performance riproduttive dei bovini
• Maggiore produzione di latte delle vacche da latte
• Migliori performance di crescita della rimonta da latte e dei bovini da carne
• Riduzione del rischio di malattie

La selezione di fonti appropriate di oligoelementi per bovini è quindi una decisione nutrizionale importante che influenza sia le performance della mandria bovina sia la stabilità del mangime.

La nutrizione con oligoelementi dei bovini da latte e da carne svolge un ruolo fondamentale nei sistemi di produzione bovina. Sebbene i bovini da latte e da carne richiedano solo piccole quantità di questi nutrienti, la fonte e la forma degli oligoelementi per bovini possono influenzarne significativamente l'efficacia. I progressi nella tecnologia minerale, inclusi gli oligoelementi idrossilati, offrono nuove opportunità per migliorare l'apporto di minerali nei ruminanti, riducendo al contempo le interazioni negative nei mangimi. Migliorando la stabilità dei nutrienti e ottimizzando l'assorbimento dei minerali, le moderne strategie di integrazione per bovini da carne e da latte possono supportare una migliore salute animale, produttività ed efficienza complessiva dell'azienda agricola.