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Aumentare la consapevolezza dello stress da calore nel bestiame da latte

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Tom Chamberlain, BVSc, PhD, MRCVS, ha discusso come possiamo misurare gli effetti dello stress da calore sulle mucche che vivono in paesi con climi temperati e cosa si può fare per evitare la perdita di prestazioni.

Nei climi moderati, lo stress da calore può verificarsi già a 20°C

Lo stress da calore nelle vacche da latte è un problema comune, anche nei climi moderati. A causa del riscaldamento globale, è un problema crescente[104]. La produzione di latte[74] e la fertilità[67,68] nel bestiame da latte saranno influenzate negativamente dallo stress termico e l'incidenza di zoppia e mastite aumenterà[75,80]. Lo stress da calore può essere un'importante causa potenziale di attivazione immunitaria sistemica[69], che a termine può portare all'abbattimento involontario delle vacche da latte[4].

Figura 2, Indice di umidità della temperatura calcolato in base all'umidità e alla temperatura. Se il THI supera 72, le vacche possono sperimentare un leggero stress da calore e una riduzione della fertilità. Sopra un THI di 78, la produzione di latte sarà ridotta. Al di sopra di 82, si verificheranno perdite molto significative nella produzione di latte in combinazione con segni di grave stress da calore.

Indice di umidità di temperatura (THI)

Un modo comune per quantificare il rischio di stress da calore è l'indice temperatura-umidità (THI), un indice che combina temperatura e umidità ambientale. I valori di soglia sono spesso basati su studi che lavorano con mucche acclimatate a temperature ambientali e umidità elevate. In quelle parti del mondo, il rischio che le vacche soffrano di stress da calore inizia a verificarsi a un livello di THI di circa 72[107] (vedere la figura 2). Le mucche in zone climatiche in cui lo stress da calore si verifica regolarmente si adatteranno e, di conseguenza, i valori di soglia saranno molto più bassi, possono mostrare segni di stress da calore già a un THI di 62[74,78]. Il THI si basa sulla temperatura e l'umidità ambientale. Non tiene conto del livello di radiazione. Pertanto, il THI è adatto a quantificare il rischio di stress da calore nei bovini da latte alloggiati, ma ha i suoi limiti nelle vacche al pascolo che sono esposte alla luce solare diretta.

Figura 3: dati THI e DHLI in tempo reale, da una fattoria nel sud dell'Inghilterra, presi dal sito web grazemore.co.uk.

Indice di carico termico del latte (DHLI)

Con il supporto di Trouw Nutrition, il Dr. Tom Chamberlain, veterinario e proprietario di Chalcombe Consultancy, sta portando avanti un progetto "Aumentare la consapevolezza dei problemi di stress da calore con gli allevatori di bestiame da latte". Il progetto ha una serie di obiettivi importanti. Il primo è quello di aumentare la consapevolezza che lo stress da calore può colpire il bestiame anche nelle zone a clima temperato come l'Europa nord-occidentale e le zone costiere dell'America Latina e del Nord America. Inoltre, un obiettivo è quello di monitorare il rischio di stress da calore con un parametro più adatto al bestiame al pascolo, il cosiddetto Dairy Heat Load Index (DHLI).

Il dottor Chamberlain commenta: "In situazioni di pascolo è preferibile lavorare con il Dairy Heat Load Index, che si basa su registrazioni di umidità e temperatura in un cosiddetto "globo nero". Questo globo nero viene posizionato dove il bestiame sta pascolando, dando una misurazione accurata delle condizioni che una mucca deve realmente affrontare. Ora abbiamo a disposizione dati in tempo reale per THI e DHLI da sette aziende agricole nel sud-ovest dell'Inghilterra (vedi Figura 2). I risultati sono disponibili in tempo reale attraverso la nostra pagina web".

Verso una metrica per diagnosticare lo stress da calore nelle vacche da latte

Il terzo obiettivo del progetto è quello di fornire agli agricoltori uno strumento migliore per aiutarli a valutare lo stress da calore nelle loro mandrie. Sia il THI che il DHLI sono basati sull'ambiente e non sugli animali. Come tali, indicano fino a che punto gli animali sono a rischio, ma non misurano l'effetto dello stress da calore negli animali. Il progetto svilupperà una metrica basata sulle misurazioni degli animali. Il dottor Chamberlain continua: "I ricercatori precedenti hanno sviluppato metriche basate sugli animali, ma queste sono state troppo invasive o costose per l'uso commerciale. La nostra intenzione è quella di sviluppare una metrica che sia semplice da applicare nelle aziende lattiero-casearie commerciali".

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I punti chiave da prendere in considerazione

  • Lo stress da calore nel bestiame da latte può verificarsi già a 20 C o con un Temperature Heat Index (THI) di 62
  • L'impatto negativo dello stress da calore sulla salute e sulla produzione di latte è significativo
  • Il Dairy Heat Load Index (DHLI) prende in considerazione la temperatura della mucca ed è quindi più adatto al bestiame al pascolo
  • Un sistema di allarme basato sul DHLI ma anche un parametro basato sulla presenza di stress da calore è in fase di sviluppo

Domande poste durante il webinar...

Domanda Rispondi
Quale sarebbe la temperatura critica di stress da calore per le mucche adattate al calore che risiedono in climi caldi come il Sudafrica? Se le mucche si trovano in climi caldi, si adattano al calore più facilmente. Le temperature critiche di stress da calore sarebbero quindi circa 26 °C.
Quanto contribuisce lo stress termico alla riduzione della produzione di latte in termini di latte di mucca? Come avete visto nelle diapositive del Dr. Chamberlain la produzione media delle giovenche cala con un THI tra 62-72 con circa 2 L/giorno, con un THI -79 si perdono 2-4 L/giorno e oltre 79 THI oltre 4 L/giorno.
Is there a difference in het tolerance of different breeds / animals reared in different conditions? and how to deal / with these differences with regard to recommendations? C'è una differenza nella tolleranza all'Het di diverse razze / animali allevati in condizioni diverse? e come affrontare / con queste differenze per quanto riguarda le raccomandazioni?
È bene lavare la mucca per ridurre lo stress da calore? Le mucche si raffreddano in seguito al lavaggio, a condizione che questo non comporti un aumento dell'umidità relativa del te. Quindi, le mucche dovrebbero stare all'aperto o in una stalla ben ventilata se vengono lavate.
Una presentazione molto emozionante. Nei sistemi di pascolo naturale, ad esempio, quali potrebbero essere gli interventi critici che possono ridurre lo stress da calore? In un sistema di pascolo è fondamentale avere abbastanza zone d'ombra, la luce diretta del sole è il più grande fattore di rischio. Fornire ombra, puntare a 4 - 6 m2 di ombra per mucca. Massimizzare il tempo/le opportunità di mangiare la sera. Gestione della 'Siesta', dare il miglior pascolo alla sera e offrire abbastanza opzioni di acqua pulita e fresca vicino alle aree di pascolo.
Cosa suggerisci dal punto di vista nutrizionale per ridurre lo stress da calore? Con più momenti di alimentazione, cibo fresco e fresco, le mucche tollereranno più facilmente il caldo. Per la salute del rumine, il bicarbonato di sodio è un tampone e i probiotici per sostenere il rumine stressato.

Scarichi altre ricerche e documentazioni

Puoi accedere a tutta la nostra documentazione sui protocolli Selko, sull'allevamento sostenibile e sulle ultime ricerche sulla gestione della transizione delle mucche da latte.

Come possiamo misurare l'effetto dello stress da calore nelle mucche da latte

Presentazione del Dr. Tom Chamberlain MRCVS durante il Webinar CRV/Trouw Nutrition HealthyLife del 28 luglio 2021.
Il Dr. Chamberlain ha discusso come possiamo misurare gli effetti dello stress da calore sulle mucche che vivono in paesi con climi temperati e cosa si può fare per evitare la perdita di prestazioni.

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