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Oltre il rumine dei bovini da latte

Messaggi chiave da cogliere

  • La restrizione alimentare e lo stress da caldo possono causare acidosi a livello dell’ intestino crasso e "leaky gut" o sindrome dell’intestino permeabile nelle vacche da latte.
  • Le strategie nutrizionali possono aiutare a mitigare gli effetti dell’intestino permeabile nelle vacche da latte.
  • Lo zinco può ridurre lo stress ossidativo nelle vacche da latte e migliorare la risposta immunitaria.
  • Se le vacche vengono alimentate con oligoelementi di idrossicloruri, la maggiore quantità di zinco disponibile favorisce la salute degli enterociti e riduce l'infiammazione sistemica nelle vacche da latte.

Strategie nutrizionali per ridurre l'infiammazione sistemica come conseguenza dell'acidosi intestinale dei bovini da latte

Il 22 marzo, il Dr. Davi Brito De Araujo, Global Program Manager di Selko Trace Minerals, ha tenuto una presentazione dal titolo: "Oltre il rumine: effetti della fonte di oligoelementi sull'integrità intestinale e sulla salute delle vacche da latte".

Il pH e la produzione di LPS nel rumine, nell'intestino cieco e nelle feci di vacche alimentate con elevate quantità di cereali rispetto alle vacche di controllo. Aumentando il livello di amido, il pH è diminuito e l'LPS è aumentato sia nel rumine che nell'intestino posteriore (adattato da Li et al, 2012)39.

Effetti della fonte di oligominerali sull'integrità intestinale e sulla salute delle vacche da latte

Durante la sua presentazione, il Dr. Brito ha innanzitutto discusso i vantaggi delle fonti di oligominerali di recente sviluppo, come i minerali organici e gli idrossi-minerali, rispetto ai solfati comunemente utilizzati in nutrizione animale prima che queste nuove fonti di oligominerali diventassero disponibili[1]. In seguito ha sottolineato che alcune delle problematiche possibili nell’allevamento delle vacche da latte, come la restrizione alimentare e lo stress da caldo, possono portare all'acidosi intestinale, determinando quindi l’insorgenza delll’intestino permeabile anche chiamato "leaky gut". Esistono molte strategie nutrizionali che possono contribuire a mitigare gli effetti di questa problematicanelle vacche da latte[2]. Lo zinco, ad esempio, è in grado di ridurre lo stress ossidativo e di migliorare la risposta imunitária.

Attenuare gli effetti della restrizione alimentare nelle vacche da latte

Recenti risultati del gruppo del Dr. Lance Baumgard dell’Università dell’Iowa suggeriscono che la restrizione alimentare nelle vacche da latte compromette l'integrità intestinale[3]. Baumgard ha inoltre dimostrato che l'uso di idrossicloruri di oligoelementi, in sostituzione di quelli a base di solfato, è in grado di ridurre gli effetti negativi dovuti alla restrizione alimentare nelle vacche da latte e favorisce l'integrità della barriera intestinale. Queste differenze tra fonti di oligoelementi potrebbero essere legate alla diversa biodisponibilità dello zinco nel tratto gastrointestinale delle vacche da latte. Le maggiori quantità di ioni metallici disponibili per le vacche da latte favoriscono una migliore salute degli enterociti, riducendo l'infiltrazione batterica e l'insorgenza di infiammazioni sistemiche nelle vacche da latte.

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Riferimenti sull'impatto della fonte di oligominerali sulla salute dell'intestino posteriore delle vacche da latte

  1. Weiss, W.P (2017). A 100-year review: from ascorbic acid to zinc, mineral and vitamin nutrition of dairy cows. J. Dairy Sci. 100:10045-10060.
  2. Sanz-Fernandez, M.V, Daniel, J, Seymour, D.J, Kvidera, S.K, Bester, Z, Doelman, J. and J. Martín-Tereso (2020). Targeting the Hindgut to Improve Health and Performance in Cattle, Animals, 10: 1817.
  3. Horst, E.A, Mayorga, E.J, Al-Qaisi, M, Rodriguez-Jimenez, S, Goetz, B.M, Abeyta, M.A, Gordon, P.J,, Kvidera, S.K. and L. H. Baumgard (2020). Evaluating effects of zinc hydroxychloride on biomarkers of inflammation and intestinal integrity during feed restriction. J. Dairy Sci. 103.