Las aflatoxinas son una de las micotoxinas más dañinas para las vacas lecheras y son conocidas por su toxicidad sobre la salud y la productividad de las vacas lecheras y como contaminantes de muchos alimentos, incluida la leche y los productos lácteos. Se aconseja adoptar estrategias proactivas para minimizar la exposición a las aflatoxinas, incluyendo una gestión cuidadosa de los piensos, programas de vigilancia y el uso de medidas de mitigación. Al abordar estos riesgos, los ganaderos pueden salvaguardar el bienestar de sus vacas lecheras y garantizar la producción de leche segura y de alta calidad para los consumidores.

Un programa de mitigación del riesgo de micotoxinas de un rebaño lechero requiere un enfoque holístico

Un programa de gestión de micotoxinas para vacas lecheras debe incluir:

• La identificación temprana de los ingredientes de los piensos contaminados con micotoxinas de las vacas lecheras
• Reducir el crecimiento de mohos que puedan producir micotoxinas mientras el cultivo está en el campo o almacenado
• Añadir inoculantes de ensilado o inhibidores de mohos como Fyvalet Silage para rumiantes cuando se está llenando la pinza de ensilado y pulverizar inhibidores de mohos como Selko TMR en la cara del ensilado después del corte.
• La adición de productos de mitigación de micotoxinas para el ganado lechero en la TMR en la alimentación, esto se puede hacer mediante la adición del producto directamente a la TMR o mediante la alimentación de piensos compuestos con el producto de mitigación de micotoxinas incluido.

Los problemas que plantean las aflatoxinas relacionadas con la aflatoxina M1, un metabolito de la aflatoxina B1, son bien conocidos. Las aflatoxinas pueden excretarse en la leche de las vacas lecheras que consumen piensos contaminados. Se trata de una preocupación importante porque las aflatoxinas son cancerígenas y su presencia en la leche puede suponer un riesgo para la salud humana. Los problemas de salud de las vacas lecheras causados por la aflatoxina B1 son menos conocidos.

Un ensayo reciente con análisis de micotoxinas demostró que la exposición a piensos con concentraciones de Aflatoxina B1 inferiores al límite de regulación de micotoxinas de la Unión Europea (UE) da lugar a una excreción de Aflatoxina M1 en la leche que supera el límite de regulación de la UE de 0,05 ppb (véase la Figura 1). En el mismo ensayo, Selko TOXO MX redujo significativamente la transferencia de Aflatoxina B1 en el alimento a Aflatoxina M1 en la leche y también mejoró significativamente la eficiencia alimenticia medida como producción de leche por kilogramo de materia seca ingerida (ver Figura 2).