La TMR fresca para vacas lecheras contiene levaduras, mohos y bacterias que pueden reducir la calidad de la ración láctea. El crecimiento de estos microorganismos provoca calentamiento y fermentación, lo que reduce tanto la palatabilidad como el valor alimentario de la ración. En particular, las proteínas fácilmente fermentables, los hidratos de carbono y el almidón se fermentan y se convierten en agua y CO2 (figura 1), lo que reduce la materia seca y, por tanto, el valor nutritivo de la ración láctea.

El crecimiento de los microorganismos y la fermentación en la TMR de las vacas lecheras se inicia una vez que los ingredientes se han expuesto al oxígeno del aire y provoca un aumento de la temperatura de la TMR. En un día caluroso de verano, no son infrecuentes aumentos de más de 20°C. Una vez que la temperatura ambiental empieza a subir, el rendimiento del rebaño lechero se ve sometido a presión por dos razones. En primer lugar, las vacas lecheras podrían sufrir estrés por calor, con la consiguiente disminución de la ingesta de materia seca. En segundo lugar, la reducción de la palatabilidad y del valor alimentario resultante del calentamiento de la TMR conducirá a una mayor reducción de la ingesta de materia seca del ganado lechero.

La calidad de las materias primas iniciales tiene un gran impacto en el nivel de levaduras, mohos y bacterias. Debe evitarse en lo posible la contaminación en el momento de la cosecha, y los ensilados deben cerrarse adecuadamente para reducir la exposición al oxígeno. El crecimiento de microorganismos puede reducirse aún más utilizando productos de conservación del ensilado.

La contaminación de la materia prima con microorganismos nunca puede evitarse por completo. Una vez abierto el ensilado, habrá exposición al oxígeno y a la humedad, lo que provocará la reproducción de microorganismos. Sobre todo si se utilizan ingredientes con un alto contenido de humedad o si se añade agua a la TMR, el calentamiento puede convertirse en un grave problema. Aquí es donde entra Selko®-TMR para vacas lecheras.

Selko-TMR es una mezcla de ácidos orgánicos que reduce el crecimiento de levaduras, mohos y bacterias como Enterobacteriaceae como Salmonella. Los estudios mostraron que el recuento de levaduras en la TMR tratada con Selko TMR Seca era alrededor de un 91% inferior a las 12 horas y alrededor de un 83% inferior a las 24 horas después de la producción de la TMR, en comparación con el control no tratado (Figura 2)

En el mismo estudio se observó que, como resultado de la reducción del crecimiento de la levadura, los aumentos de temperatura de la TMR se retrasan al menos 12 horas en la TMR tratada con Selko-TMR Seco (Figura 3).

Se observa un efecto comparable con Selko TMR líquida, que retrasa el aumento de la temperatura al menos 6 horas en la TMR tratada con Selko-TMR líquida (Figura 4).

La cocción de la TMR reduce el valor nutritivo y afecta a la palatabilidad, lo que conduce a una mayor reducción de la ingesta de alimento, con el consiguiente impacto en el rendimiento animal. Un estudio realizado con la TMR líquida Selko en el centro de investigación lechera Trouw Nutrition (Kempenshof, Países Bajos) demostró que mantener fresca la TMR ayuda a mantener rendimientos lecheros relativamente más altos más adelante en la lactación y un descenso menos pronunciado de la producción lechera más adelante en la lactación. Al principio del estudio, había una diferencia insignificante de 0,3 kg/día (p=0,52) de producción de leche entre los grupos de tratamiento. Esta diferencia aumentó hacia el final del estudio, con las vacas alimentadas con la TMR con Selko-TMR produciendo 1,7 kg/día más de leche en comparación con el control (p=0,07; Figura 5).