Zlepšení udržitelnosti chovu dojnic snížením produkce metanu z krav

Vliv emisí skleníkových plynů ze zemědělství na globální oteplování je předmětem neustálých diskusí. Nejvýznamnějším skleníkovým plynem v mlékárenském průmyslu je metan z krav. Skleníkový efekt metanu z krav je 34krát větší než skleníkový efekt CO2.

Odhady se mezi jednotlivými zdroji liší, ale podle FAO^[1] souvisí 14,5 % celosvětových emisí skleníkových plynů se zemědělstvím (viz obrázek 1).

Zprávy uvádějí, že 58 % emisí metanu z mléčných farem pochází přímo od krav a zbývajících 42 % emisí skleníkových plynů je důsledkem provozu farmy (viz obrázek 2). Z celkového množství produkce metanu krav je 28 % výsledkem emisí metanu z hnoje a 72 % pochází z enterické produkce metanu krav v bachoru.

To znamená, že emise enterického metanu krav jsou důležitým cílem pro snižování emisí metanu skotu z mléčných farem. Tlak zpracovatelů mléka na zemědělce, aby snižovali emise metanu, se zvyšuje. Cíle pro snížení emisí metanu ze střevní mikroflóry krav se obvykle pohybují kolem 25 %. Stále více producentů mléka chce vědět, jak snížit emise metanu ze skotu.

Existují krmná aditiva pro snížení emisí metanu s přímým účinkem na produkci metanu u krav. Tato krmná aditiva pro snížení emisí metanu ovlivňují proces bachorové fermentace tak, že dochází k posunu od produkce metanu krav. Kráva konzumuje stejnou stravu a produkuje stejné množství mléka, ale množství emisí metanu ze střev krávy se sníží.

Existují krmná aditiva s přímým účinkem na produkci metanu v bachoru krav, která mají schopnost snížit emise metanu krav o více než 25 % Tato krmná aditiva snižující produkci metanu však nezvyšují produkci mléka. V důsledku toho zvyšují náklady na litr mléka vyprodukovaného na farmě.

Alternativou jsou krmná aditiva, která snižují produkci metanu u krav, protože zvyšují účinnost krmiva. Kráva bude i nadále konzumovat stejné množství krmiva s fixní produkcí metanu, ale bude produkovat více mléka. V důsledku toho se sníží množství kravského metanu vyprodukovaného na 1 kg mléka. Jedná se o nepřímý vliv na emise metanu z krav. Krmné doplňkové látky s nepřímým účinkem na emise metanu z krav mají tu výhodu, že nezvyšují náklady na litr mléka vyprodukovaného na farmě. Ve skutečnosti mají potenciál snížit náklady na kilogram vyrobeného mléka a zároveň snížit emise metanu z krav.

Studie provedená na Ohio State University^[2] ukázala, že úplná náhrada sulfátových stopových minerálů přípravkem Selko IntelliBond zlepšuje trávení vlákniny dojnicemi (viz obrázek 3). To bylo potvrzeno v několika recenzovaných studiích^{[3,4,5,6,7,8]}. Každý rozdíl ve stravitelnosti NDF o jeden bod může zvýšit produkci mléka o 0,25 až 0,3 kg energeticky korigovaného mléka^[9].

Několik studií^[10,11,12] prokázalo, že Selko IntelliBond zvyšuje produkci mléka u dojnic (viz obrázek 4). Při stejném množství krmiva, které krávy konzumují, a stejné produkci metanu, a zároveň vyšší produkci mléka se snižuje produkce metanu na kg mléka. Jedná se o nepřímý účinek přípravku Selko IntelliBond na emise metanu krav na mléčné farmě.

Veškeré údaje potřebné k doložení schopnosti Selko IntelliBond snižovat emise metanu z krav byly shromážděny v dokumentaci, která byla předložena Dr. E. Kebreabovi, profesoru Kalifornské univerzity v Davisu. Hodnocení se zaměřilo na vliv nahrazení sulfátových stopových minerálů stopovými minerály Selko IntelliBond na emise metanu skotu. Profesor Kebreab došel k závěru, že zkrmování stopových minerálů Selko IntelliBond snižuje emise metanu ze střev krav o 1,5-2,0 %. Díky tomu je Selko IntelliBond prvním zdrojem stopových minerálů na světě, u kterého bylo oficiálně ověřeno snížení emisí metanu krav na kg energeticky korigovaného mléka.

Jak snížit emise metanu ze skotu lepším hospodařením?

Emise metanu z krav lze snížit snížením věku při prvním otelení, zvýšením produkce na laktaci, zvýšením počtu laktací na krávu a zlepšením zdravotního stavu stáda. Pokud se dojnice otelí v dřívějším věku, produkují méně kravského metanu až do okamžiku, kdy začnou produkovat mléko. Výzkum ILVO^[13] ukázal, že emise metanu z krav na kg vyprodukovaného mléka se sníží o 3,1 %, pokud se věk při prvním otelení stáda dojnic zkrátí o 2 měsíce.

Mléčné krávy produkují fixní množství metanu pro výrobu energie na údržbu bez ohledu na úroveň produkce. Pokud se množství produkce mléka za laktaci zvýší, produkce kravského metanu pro udržení se "rozředí" na více kilogramů mléka. Zvýšení denní produkce mléka o 3 kg sníží emise metanu z krav na kilogram vyprodukovaného mléka až o 8,4 %[13]. Pokud se zvýší počet laktací na krávu, dojde k podobnému efektu; metan vyprodukovaný krávou ve fázi odchovu se "rozředí" na více laktací. Pokud se vedle zvýšení produkce mléka o 3 kg denně sníží vyřazování o 5 %, sníží se emise metanu z krav na kg vyprodukovaného mléka o 11,7 %^[13].

Pokud dojnice nejsou zdravé, snižuje se účinnost krmiva. Imunitní systém dojnic spotřebuje velké množství energie, kterou v důsledku toho nelze využít pro produkci mléka. Odhaduje se, že 30 % produkčního potenciálu dojnic je promarněno kvůli zdravotním problémům. To znamená, že zdravé dojnice mají nižší emise metanu na kilogram vyprodukovaného mléka.

Mezi 4 výše uvedenými parametry existuje souvislost. Věk při prvním otelení lze snížit intenzivním programem odchovu s vysokou úrovní mléčné výživy během prvních 12 týdnů života telat. Bylo prokázáno, že takový program také zvyšuje produkci mléka na laktaci a počet laktací na krávu^[14], což vede ke snížení metanu krav. Dobrý program managementu přechodu dojnic povede k dalšímu zvýšení produkce mléka na laktaci a počtu laktací na krávu. Vzhledem k tomu, že většina zdravotních problémů dojnic souvisí se špatným přechodem, dobrý program přechodu zlepší také zdravotní stav. Tím se sníží produkce metanu z krav na mléčné farmě.

Snížení emisí metanu z hnoje krav

Vedle snižování emisí metanu ze střev krav pomocí krmných doplňků, které mají snížit emise metanu z krav, existuje možnost zlepšit zachycování metanu z kravského hnoje. Krávy produkují hnůj a moč odděleně, ale jakmile se tyto dvě látky smíchají v hnojišti, spustí se chemická reakce, jejímž výsledkem je produkce kravského metanu z hnoje. Jedním ze způsobů, jak snížit produkci metanu z krav prostřednictvím jejich hnoje, je udržovat moč a hnůj co nejvíce oddělené od sebe. Vedle toho existují krmná aditiva, která snižují množství metanu z hnoje.

Jak splnit cíle pro snížení emisí metanu z chovu krav

Jak snížit emise metanu z chovu skotu a zároveň dosáhnout cílů, které stanovily úřady a zpracovatelé mléka, aniž by se zvýšily náklady na výrobu mléka, je jistě náročné. Cílů pro snížení emisí metanu z krav nelze dosáhnout pouze přechodem na Selko IntelliBond. Používání systému Selko IntelliBond je však pozitivním a nákladově efektivním krokem správným směrem. Dosažení cílů pro snížení emisí metanu z krav bude vyžadovat integrovaný přístup kombinující zlepšení výživy, managementu krav, komfortu krav, systémů pěstování plodin a nakládání s hnojem. Spojením těchto přístupů lze dosáhnout náročných cílů pro snížení emisí metanu z chovu skotu a zároveň zachovat finanční prosperitu producenta.