Jak snížit emise metanu ze skotu: strategie pro zmírnění a udržitelnou živočišnou výrobu

Vzhledem k tomu, že poptávka po mase a mléčných výrobcích stále roste, je nalezení účinných strategií pro zmírnění emisí metanu u skotu zásadní pro dosažení cílů snížení emisí metanu stanovených vládami a zpracovateli mléka. V tomto článku se budeme zabývat různými strategiemi snižování emisí metanu.

Aby bylo možné udržitelným způsobem uspokojit rostoucí poptávku po mléčných výrobcích, stanovili vědci několik strategií pro snížení produkce metanu z dobytka¹. Jednou z možností, jak snížit množství metanu, je zvýšit efektivitu chovu krav. Tato strategie se někdy označuje jako "strategie založená na produktech". Strategie založené na produktech se zaměřují na snížení emisí metanu na kilogram vyprodukovaného mléka. Jsou založeny na nepřímém snižování emisí metanu. Cílem těchto strategií založených na produktech je zvýšit produktivitu a zároveň snížit emise metanu a vytvořit udržitelnější a efektivnější systém živočišné výroby.

Intenzita emisí metanu, definovaná jako kg ekvivalentů CO₂ na kg vyrobeného mléka, se výrazně sníží, pokud se zvýší produkce mléka (viz obrázek 1).
.
Velkou příležitostí pro snížení emisí metanu by bylo zvýšení úrovně krmení v zemích s nízkými příjmy, kde je prostor pro poskytování většího množství energie zvířatům. Tím lze dosáhnout snížení emisí metanu na kilogram mléka. Kromě toho může ke snížení emisí metanu přispět řízení zralosti trávy a optimalizace profilu živin v trávě. Dalším účinným přístupem je úprava poměru krmné dávky a koncentrovaných krmiv, která pomáhá optimalizovat trávení zvířat a následně snižuje emise metanu.

Byla zjištěna vysoká korelace mezi účinností krmiva a produkcí metanu, což má důležitý význam pro snižování emisí metanu. Krávy byly sledovány na pěti komerčních farmách, přičemž se zkoumala užitkovost čtvrtiny s nejvyšší účinností a čtvrtiny s nejnižší účinností. Nejméně efektivní krávy měly tendenci zkonzumovat více sušiny a koncentrátu než vysoce efektivní krávy a produkovaly o 10 kg mléka denně méně. Kromě vyšší produkce a nižší spotřeby bylo u vysoce efektivních krav zjištěno snížení emisí metanu (viz obrázek 2). Vysoce efektivní krávy také produkovaly méně hnoje, což vedlo k dalšímu snížení emisí metanu.

Celoživotní denní výnos lze zvýšit snížením věku při prvním otelení, zvýšením produkce na laktaci a zvýšením počtu laktací na krávu. Snížení věku při prvním otelení sníží množství metanu, protože emise metanu v období odchovu jsou nižší. Studie provedené ILVO v Belgii² ukázaly, že snížení emisí metanu o 3,1 % lze dosáhnout snížením věku při prvním otelení z 26 na 24 měsíců.

Pokud se zvýší produkce na laktaci, dojde ke snížení množství metanu, protože metan vznikající při spotřebě energie krávy na údržbu se rozředí na více kilogramů mléka. Stejná studie provedená organizací ILVO² ukázala, že snížení emisí metanu o 8,4 % je možné zvýšením průměrné produkce z 27 na 30 kg za den.

Podle studie ILVO² je možné snížit emise metanu zvýšením průměrné produkce z 27 na 30 kg za den.

Zvýšení počtu laktací je rovněž schůdným přístupem, protože metan produkovaný během odchovu se rozředí na více laktací. Programy managementu zaměřené na zvýšení počtu laktací na krávu rovněž zvýší produkci mléka na laktaci, což povede k dalšímu snížení emisí metanu. Studie provedené organizací ILVO² ukázaly, že snížení vyřazování dojnic o 5 % vede k průměrnému zvýšení produkce mléka za den o 3 kg, což bude znamenat snížení emisí metanu na 1 kg vyprodukovaného mléka o 11,7 %.

Významnou roli při zvyšování produktivity mléčného skotu a snižování emisí metanu sehrál pokrok v genetice a řízení farem. V letech 1960 až 2000 byly krávy šlechtěny především na mléčnou a tukovou užitkovost a na tělesný typ. To vedlo k selekci na vyšší efektivitu krmiva a snížení emisí metanu na litr mléka. Selektovalo se také na větší krávy a tyto větší krávy mají vyšší údržbu na jednotku tělesné hmotnosti, což je činí méně efektivními.

Selekce na větší krávy byla prováděna na základě výběrového řízení. Emise metanu jsou dědičným znakem, který je trvalý a kumulativní. Byly zjištěny korelace mezi spektroskopií mléka ve střední infračervené oblasti (MIR) a emisemi metanu. Genetická selekce proto může být účinnou strategií pro zmírnění emisí metanu. Předpokládá se, že genetická selekce má potenciál snížit emise metanu o 11-26 % v roce 2030.

Existuje řada doplňkových látek pro dojnice, které zvyšují produkci mléka, aniž by zvyšovaly příjem sušiny. Pokud se nezvýší příjem sušiny, nezvýší se ani celkové emise metanu. V důsledku toho se sníží množství metanu na kg vyprodukovaného mléka. Zvyšování účinnosti krmiva pomocí doplňkových látek je proto životaschopným přístupem ke zmírňování emisí metanu. Selko IntelliBond a Selko Fytera Balance jsou příklady krmných doplňků Selko pro přežvýkavce, které nepřímo snižují obsah metanu.

Strategie absolutního snížení emisí metanu u skotu

Kromě strategií založených na produktech, které zvyšují účinnost krmiv, hrají v programech snižování emisí metanu zásadní roli strategie absolutního snižování emisí metanu. Tyto strategie se zaměřují na snížení absolutního množství emitovaného metanu bez ohledu na množství vyprodukovaného mléka. Jeden z přístupů zahrnuje používání inhibitorů metanu, což jsou látky přidávané do krmiva zvířat, které brání produkci metanu v bachoru.
Podobně může ke snížení emisí metanu přispět i zařazování rostlinných extraktů a specifických druhů tuků do krmiva. Selko Fytera Balance je přípravek s kombinací dvou rostlinných extraktů. Bylo prokázáno, že zajišťuje přímé snížení emisí metanu o 8-10 %^3,4,5.

Přípravek je vhodný pro děti od 3 let.

Pokrok dosažený při snižování emisí metanu z chovu skotu je významný, intenzita emisí metanu se za posledních 50 let snížila o 45 %⁶ (viz obrázek 3). K dosažení ještě většího snížení emisí metanu je však zapotřebí dalšího pokroku a technologických inovací. Pokračující výzkum, včetně vývoje softwarových nástrojů pro země s nízkými příjmy, pomůže zlepšit produktivitu a zajistit udržitelné postupy, které snižují emise metanu.

Snížení emisí metanu z chovu dobytka má zásadní význam pro zmírnění změny klimatu a vytvoření udržitelnější budoucnosti. Strategie, jako je přijetí strategií pro zmírňování emisí metanu založených na produktech a absolutních hodnotách a zaměření se na genetické zisky a lepší řízení farem, vykazují slibné výsledky. Zavedením strategií snižování emisí metanu a podporou udržitelné živočišné výroby můžeme účinně snížit emise metanu ze skotu a přispět ke zdravější planetě pro budoucí generace.

• Zvyšování účinnosti krmiv: 0,47 až 0,8 % ročně⁷
• Doplňkové látky v krmivech: 2 až >12 % ročně⁸
• Genetická selekce: 11-26 % do roku 2030.
• Nakládání s hnojem, anaerobní fermentace: 15 až 25 % ročně.
• Kryté skladování: 15 až 25 % ročně.