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Trace Mineral Summit sobre nutrición con minerales traza del ganado lechero y vacuno de carne durante el 4 Congreso Novos Enfoques

Es importante saber...

Avances recientes en la nutrición con minerales traza de rumiantes y sus consecuencias para los programas de suplementación mineral de rumiantes

Ponentes en el Trace Mineral Summit 2026 en el congreso Novos Enfoques

Los minerales traza son nutrientes esenciales en la nutrición del ganado, y desempeñan funciones críticas en el metabolismo, la inmunidad, la reproducción y la productividad del ganado lechero y vacuno de carne. Los ponentes durante el 4.º Novos Enfoques Trace Mineral Summit fueron Dr. Philipe Moriel de la Universidad de Florida, Davi Brito de Araujo de Trouw Nutrition y Dr. Rodrigo Marques de Virginia Tech University. En sus presentaciones destacaron los avances en la comprensión de las fuentes de minerales traza para el ganado, su función biológica y las estrategias para mejorar la suplementación mineral en los sistemas ganaderos modernos.

Importancia de los minerales traza en la nutrición del ganado

Los oligoelementos como el cobre (Cu), el zinc (Zn), el manganeso (Mn), el hierro (Fe), el cobalto (Co) y el selenio (Se) se requieren en pequeñas cantidades, pero son esenciales para numerosos procesos biológicos de los rumiantes. Según el Dr. Bill Weiss, la importancia de los minerales y las vitaminas en la nutrición de las vacas lecheras se reconoce desde hace mucho tiempo, pero la investigación en curso continúa revelando nuevas funciones metabólicas y estrategias de suplementación mejoradas para el ganado lechero. Los minerales traza respaldan varios procesos fisiológicos en los rumiantes, entre ellos:

• Función del sistema inmunitario
• Actividad enzimática
• Defensa antioxidante
• Crecimiento y desarrollo
• Reproducción
• Producción de leche del ganado lechero

El ganado vacuno de carne y lechero requiere determinados oligoelementos en sí, no fuentes minerales específicas. Por lo tanto, el papel de las fuentes minerales en el alimento para ganado consiste simplemente en aportar el mineral en una forma que pueda ser absorbida por el animal.

Fuentes de minerales traza para ganado lechero y vacuno de carne

Los minerales traza en las dietas del ganado proceden tanto de fuentes naturales como suplementadas de minerales traza. Las fuentes naturales incluyen:

• Forrajes para ganado como hierba, heno y ensilado
• Cereales y subproductos de cultivos
• Leche y calostro
• Agua

Sin embargo, los ingredientes naturales de los alimentos para rumiantes suelen contener concentraciones minerales variables o insuficientes, lo que hace necesaria la suplementación con minerales traza en el ganado. Existen 3 tipos diferentes de fuentes minerales suplementarias para ganado que se utilizan comúnmente en los suplementos minerales para ganado.

Minerales inorgánicos para ganado
• Sulfato de cobre
• Óxido de zinc
• Sulfato de manganeso
• Carbonato de cobalto

Minerales orgánicos para ganado
• Quelatos de aminoácidos
• Proteinatos
• Glicinatos

Minerales traza hidroxi para ganado
• Cobre hidroxi
• Zinc hidroxi
• Manganeso hidroxi

Cada fuente de minerales traza para ganado difiere en estabilidad, reactividad y biodisponibilidad.

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Desafíos de las fuentes tradicionales de minerales traza para ganado

Las fuentes minerales inorgánicas tradicionales para ganado, como los sulfatos, pueden ser altamente reactivas en el alimento para ganado. La reactividad de una fuente de minerales traza en el alimento para ganado puede provocar varios problemas antes incluso de que el mineral sea absorbido por el animal.

Las posibles desventajas de las fuentes reactivas de minerales traza para ganado incluyen:

• Destrucción de vitaminas en las premezclas para ganado
• Degradación de otros nutrientes en la TMR
• Reducción de la palatabilidad del alimento
• Unión con antagonistas en la dieta
• Reducción de la digestibilidad de la fibra en el ganado

Por ejemplo, el sulfato de cobre y el sulfato de zinc pueden interactuar con vitaminas y otros componentes del alimento, reduciendo la estabilidad de los nutrientes en las premezclas y en las raciones totalmente mezcladas para ganado.

Absorción de minerales en rumiantes

Los minerales traza para ganado se absorberán finalmente en su forma iónica libre en el intestino. Algunos ejemplos de mecanismos de absorción de iones metálicos traza en rumiantes incluyen:

Cobre: absorbido a través del transportador CTR1 después de la reducción de Cu2+ a Cu1+.
Zinc: absorbido a través de transportadores específicos como ZIP4 en el epitelio intestinal del ganado.

Dado que los minerales para rumiantes deben liberarse en el tracto digestivo antes de la absorción, la estabilidad de la fuente mineral antes de llegar al sitio de absorción es fundamental.

Ventajas de los minerales traza hidroxi para rumiantes

Los minerales traza hidroxi, como los productos Selko IntelliBond, se desarrollaron para abordar algunas limitaciones de las fuentes minerales tradicionales para ganado. Su característica clave es la baja solubilidad en la matriz del alimento para ganado, en combinación con una solubilidad controlada en el tracto digestivo de los rumiantes. Los posibles beneficios de los minerales traza hidroxi para rumiantes antes de la absorción incluyen:

• Reducción de la reactividad en las raciones para ganado lechero y vacuno de carne
• Mejor estabilidad de vitaminas y nutrientes y mejor estabilidad de las premezclas
• Menor interacción con antagonistas en las dietas para ganado

Los beneficios de los minerales traza hidroxi para rumiantes después de la absorción incluyen:

• Aporte eficiente de minerales al tracto GI del ganado
• Mejora del estado mineral del ganado
• Posibles mejoras en la productividad y la salud del ganado lechero y vacuno de carne

Figura 3a: Estabilidad de la vitamina A en una formulación de premezcla "ideal" para ganado sin humedad añadida, que no contiene cobre, 45mg/g de cobre como sulfato de cobre, como cobre anhidro o como cobre hidroxicloruro Selko IntelliBond, en combinación con una sobredosificación de 85.000 mg/g de hidroxitolueno butilado. La vitamina A se incluye como acetato de retinilo a un nivel de 3.250 mg/g.

Figura 3b: Estabilidad de la vitamina A en una formulación de premezcla más "común" para ganado con un 10% de humedad añadida, que no contiene cobre, 45mg/g de cobre como sulfato de cobre con tamaño normal de partícula de 75 mu, 45mg/g de cobre como sulfato de cobre con un tamaño de partícula similar al tamaño de partícula del cobre hidroxicloruro Selko IntelliBond o como cobre hidroxicloruro Selko IntelliBond en combinación con una dosis normal de 25.000 mg/g de hidroxitolueno butilado. La vitamina A se incluye como acetato de retinilo a un nivel de 3.250 mg/g.

Estabilidad de las premezclas y conservación de nutrientes

La estabilidad de la vitamina A en las premezclas minerales para ganado es un área de preocupación. Los ensayos demostraron que el sulfato de cobre redujo significativamente la recuperación de vitamina A en las premezclas para ganado. En cambio, las fuentes de cobre hidroxi para ganado conservaron muy bien la estabilidad de la vitamina A. Los niveles de vitamina A en las premezclas formuladas con fuentes de cobre hidroxi para ganado fueron similares a los de las premezclas sin suplementación con cobre. Estos resultados destacan la importancia de seleccionar fuentes de minerales traza para ganado que minimicen la destrucción de nutrientes durante el almacenamiento y el procesamiento del alimento.

El papel de la suplementación mineral en la producción ganadera moderna

A medida que la producción ganadera se vuelve más eficiente y tecnológicamente avanzada, la nutrición mineral del ganado sigue siendo un componente clave de la salud y la productividad del rebaño. Una suplementación adecuada con minerales traza en el ganado contribuye a:

• Mejora de la competencia inmunitaria
• Mejor rendimiento reproductivo del ganado
• Mayor producción de leche de las vacas lecheras
• Mejor rendimiento de crecimiento de la recría lechera y del vacuno de carne
• Reducción del riesgo de enfermedades

Por lo tanto, seleccionar fuentes adecuadas de minerales traza para ganado es una decisión nutricional importante que influye tanto en el rendimiento del rebaño como en la estabilidad del alimento.

Conclusiones del Trace Mineral Summit durante la 4 conferencia Novos Enfoques

La nutrición con minerales traza del ganado lechero y vacuno de carne desempeña un papel fundamental en los sistemas de producción ganadera. Aunque el ganado lechero y vacuno de carne requiere solo pequeñas cantidades de estos nutrientes, la fuente y la forma de los minerales traza para ganado pueden influir significativamente en su eficacia. Los avances en la tecnología mineral, incluidos los minerales traza hidroxi, ofrecen nuevas oportunidades para mejorar el aporte de minerales en los rumiantes, reduciendo al mismo tiempo las interacciones negativas en el alimento. Al mejorar la estabilidad de los nutrientes y optimizar la absorción de minerales, las estrategias modernas de suplementación para ganado vacuno de carne y lechero pueden contribuir a una mejor salud animal, productividad y eficiencia general de la granja.

Descargar más investigación y documentación

Puede acceder a toda nuestra documentación sobre los protocolos Selko, la ganadería lechera sostenible y las últimas investigaciones sobre la gestión de la transición de las vacas lecheras.

Descargue las actas del Trace Mineral Summit 2026 en el congreso Novos Enfoques

Durante el Trace Mineral Summit en el congreso Novos Enfoques 2026, 3 expertos destacados de todo el mundo abordaron diversos temas relacionados con el impacto de la gestión de los minerales traza en rumiantes sobre la producción y la fertilidad tanto del ganado lechero como del vacuno de carne. Parte del trabajo presentado incluyó el ciclo completo de producción del vacuno de carne (Bos indicus) mantenido en condiciones tropicales: desde la fase vaca-ternero, pasando por los desafíos del pastoreo, hasta el rendimiento en feedlot y los resultados de la canal.

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