Cumplimiento de los requisitos de formulación de minerales traza esenciales a través de los requisitos NASEM Dairy 2021 para vacas lecheras

La optimización constante de la formulación correcta de minerales traza esenciales dentro de las raciones lácteas es esencial para maximizar la productividad y el bienestar de las vacas, al tiempo que se protege el medio ambiente. Este proceso se conoce ahora como "Nutrición Mineral Traza de Precisión", que requiere que al ganado lechero se le suministre tanto la cantidad como la fuente correctas de minerales traza individuales para apoyar el rendimiento y la salud animal optimizados.

El rendimiento de las vacas lecheras ha aumentado en las dos últimas décadas. Los productores y sus nutricionistas han optado por aumentar arbitrariamente los niveles de suplementación de minerales traza a niveles cada vez más altos con la creencia general de que ¡más, debe ser mejor! Aunque a primera vista esta estrategia pueda parecer lógica, las investigaciones en curso siguen indicando que la sobrealimentación de minerales traza tiene poco o ningún beneficio en el ganado lechero. Y, de hecho, puede tener un impacto negativo en la salud de las vacas, tomando como ejemplo el creciente número de muertes súbitas debidas a la toxicidad del cobre. La sobrealimentación con minerales traza también puede tener un impacto negativo sobre la función del rumen, la absorción de otros nutrientes esenciales de la ración y el cumplimiento de las normas medioambientales.

Para iniciar un programa de Nutrición Mineral en Traza de Precisión se requieren unos pocos pasos básicos que han sido bien desarrollados y comunicados dentro del más reciente manual de requerimientos NASEM Dairy 2021 (anteriormente denominado Requerimientos Nutricionales del Ganado Lechero del NRC). El nuevo manual NASEM Dairy calcula las necesidades totales de oligoelementos del animal lechero basándose en una evaluación factorial de las necesidades de mantenimiento, crecimiento, reproducción y producción de cada animal. Este requerimiento calculado es la cantidad total de un oligoelemento individual requerida para satisfacer las necesidades del animal en una etapa seleccionada de edad y producción.

Los Requisitos Lácteos 2021 de la NASEM sustituyen a los Requisitos Nutricionales del Ganado Lechero del NRC y contienen los requisitos del ganado lechero basados en los resultados de numerosos estudios independientes. Esto ha dado como resultado un aumento en la cantidad total requerida tanto de zinc como de manganeso, pero una ligera disminución en la cantidad de cobre requerida por animal y día, basándose en ingestas adecuadas de materia seca. Tenga en cuenta que estas necesidades de oligoelementos publicadas se calculan para cubrir las necesidades de la vaca en condiciones normales de producción. Las condiciones no siempre son normales debido a desafíos medioambientales, productivos o metabólicos. Publicaciones recientes de varios respetados profesionales de la nutrición láctea han indicado un beneficio potencial de aumentar aún más ciertos requisitos de oligoelementos en un 10 a 20%. Esta acción está diseñada para compensar cualquier demanda fisiológica y medioambiental adicional que pueda encontrar el rebaño.

Para satisfacer las necesidades de las vacas lecheras, los formuladores deben calcular el suministro total de metales traza disponibles para el animal lechero. Lo que es más importante, esto incluye una comprensión del nivel de metales traza esenciales que están presentes en los ingredientes de la ración basal. Aunque algunos nutricionistas pueden ignorar por completo esta contribución, ¡está claro que la vaca no puede escapar a la afluencia de metales traza presentes en los ingredientes de la ración basal! No tener en cuenta la contribución de los ingredientes basales y suplementar las necesidades de todos los metales traza requeridos dará lugar a una suplementación excesiva de los animales lecheros.

La nutrición de precisión requiere que los nutricionistas comprendan los niveles acumulativos de metales traza esenciales presentes en los ingredientes basales de la ración y la cantidad de ración consumida por animal y día. Una vez comprendida, la cantidad total de oligoelementos basales puede restarse de las necesidades de oligoelementos del animal para llegar a la cantidad de oligoelementos que debe suministrarse a través de una fuente comercial de oligoelementos para satisfacer las necesidades totales de oligoelementos del animal.

Al considerar la fuente de suplementación de minerales traza, los Requisitos Lácteos 2021 de la NASEM utilizan los minerales traza sulfatados como fuentes por defecto. Ciertos minerales traza orgánicos han sido comprobados por investigaciones independientes como poseedores de un mayor nivel de biodisponibilidad. Por lo tanto, si la decisión del nutricionista es utilizar una fuente mejorada de suplementación de minerales traza, es decir, minerales traza hidroxi, el nivel de minerales traza suplementados debe reducirse para reflejar el mayor nivel de biodisponibilidad de la fuente mejorada. A modo de ejemplo, si se requieren 500 mg adicionales de cinc además del nivel de cinc presente en los ingredientes basales, y el nutricionista sustituye los sulfatos por una fuente de minerales traza de cinc hidroxi, la cantidad de cinc suministrada a partir de la fuente hidroxi podría reducirse en 100 mg por vaca y día para reflejar el aumento medio de la biodisponibilidad relativa de la fuente de cinc hidroxi en comparación con la fuente de sulfato. Dada la alta solubilidad y reactividad de la fuente de sulfato en comparación con la fuente de hidroxi, pueden obtenerse varios beneficios adicionales. Esto incluye el mantenimiento de una digestibilidad optimizada de la fibra en el rumen, una reducción significativa de la inmovilización de otros nutrientes esenciales en la ración y una mejora de la palatabilidad.

En resumen, es importante señalar que la fuente de minerales traza es de vital importancia para el bienestar y la productividad del animal lechero. Es aún más importante asegurarse de que las raciones lácteas se formulan correctamente para proporcionar las necesidades correctas de minerales traza, basándose en las investigaciones y los informes analíticos de laboratorio más recientes. La mejor fuente de minerales traza, cuando se formula incorrectamente puede ser tanto un problema como un beneficio para el animal. Para evitar este error, es fundamental que usted

• Conozca bien el contenido en oligoelementos de los piensos que está suministrando basándose en los resultados del laboratorio de química húmeda, o en los valores tabulares incluidos en el nuevo manual de Requisitos Lácteos 2021 de la NASEM.
• Utilice los registros del rebaño para comprender bien qué nivel de ingesta de materia seca puede esperarse en los diferentes grupos de producción a lo largo de todo el año.
• Calcule las necesidades de los animales utilizando el nuevo manual de Requisitos NASEM Dairy 2021 basándose en la edad, el peso, la fase de producción y el estado reproductivo de los animales.
• Comprenda el impacto de cualquier factor de estrés adicional que pueda estar presente (por ejemplo, niveles más altos de Mo y azufre en el pienso y el agua) para llegar al requerimiento correcto y total de metales traza.
• Reste el nivel basal de oligoelementos del requerimiento total de oligoelementos para identificar la cantidad de minerales traza suplementarios necesarios para satisfacer el requerimiento total de oligoelementos del animal lechero.
• Considere cuidadosamente la selección de la fuente de minerales traza que permitirá un mayor nivel de alimentación de Precisión basado en la capacidad de la fuente de minerales traza para proporcionar mayores niveles de biodisponibilidad, productividad y bienestar.