Los problemas de transición de las vacas lecheras se deben a una activación inmunitaria sistémica
Durante el seminario web de Selko del 25 de febrero de 2021, el profesor Lance Baumgard cuestionó el dogma existente de que los problemas de transición en las vacas lecheras están causados por NEFA altos e hipocalcemia. Pruebas recientes sugieren que la inflamación sistémica requiere una adaptación metabólica importante que, en última instancia, puede afectar a la productividad, la reproducción y la salud. Alrededor del parto, la inflamación puede tener múltiples orígenes, como el útero y la glándula mamaria, pero también un "intestino permeable".
La cetosis y la hipocalcemia no son la causa de los problemas de transición, son el resultado de una inflamación sistémica
Sólo el 50% de las vacas lecheras de Norteamérica completan el periodo de transición sin experimentar uno de los siguientes problemas de salud[1] :
Figura 1, efectos del aumento de NEFA, hipercetonemia e hipocalcemia sobre la salud de la vaca lechera y la producción de leche.
La creencia tradicional es que el aumento de NEFA, la hipercetonemia y la hipocalcemia causan problemas de producción y de salud en las vacas lecheras.
Estudios retrospectivos y observacionales en vacas lecheras asocian y correlacionan NEFA y BHBA con problemas durante la transicion a la lactacion[2,3,4,5,6] , pero por otro lado, la hiperketonemia y la hipocalcemia a veces se correlacionan con un aumento de la produccion de leche. Así pues, hay pocas pruebas mecanísticas de cómo los NEFA, las cetonas y el calcio pueden tener directamente una influencia tan grande en una variedad de sistemas y enfermedades aparentemente inconexos (véase la figura 1).
El dogma de la cetosis
El dogma de la cetosis siempre ha sido que la movilización excesiva de tejido adiposo causa hígado graso y cetosis. Este problema se agrava en las vacas lecheras de alta producción. Basándose en esto, el objetivo académico y de la industria ha sido reducir los niveles de NEFA en sangre. Pero, ¿por qué la evolución favorecería un escenario en el que la madre se pone en peligro a sí misma y compromete su capacidad de alimentar a sus crías?
Los NEFA y las cetonas son combustibles que se han utilizado casi desde el principio de los tiempos. Todos los mamíferos utilizan periódicamente ambos combustibles. Incluso los microbios almacenan y oxidan ácidos grasos. La activación inmunitaria disminuye la ingesta de alimentos en todas las especies y filos, incluso en los insectos. La cetosis es normal y la mejor estrategia utilizada para sobrevivir a periodos de insuficiencia de nutrientes. La movilización del tejido adiposo y la conversión parcial de NEFA en Cetonas es esencial para la máxima producción de leche de las vacas lecheras en la lactancia temprana.
El dogma de la hipocalcemia
El dogma de la hipocalcemia siempre ha sido que la absorción de calcio de la leche es tan rápida y extensa que supera la capacidad homeostática de las vacas lecheras para reponerlo. Basándose en esto, el objetivo académico y de la industria ha sido minimizar la hipocalcemia post-parto en las vacas lecheras. Uno de los mayores avances en la nutrición de vacas lecheras durante los últimos 30 años ha sido que la fiebre de leche clínica casi se ha eliminado con estrategias dietéticas de calcio antes del parto. La hipocalcemia subclínica se presume patológica y se ha acordado universalmente que la hipocalcemia clínica es un resultado negativo. La hipocalcemia es supuestamente un factor causante de la inmunosupresión periparto, que conduce a un mayor riesgo de enfermedades metabólicas en las vacas lecheras (es decir, mastitis, metritis, abomaso desplazado).
Figura 2, el LPS (lipopolisacárido) se absorbe del intestino y se une a la LBP (lipopolysaccharide binding protein). El complejo LPS-LBP activa el TLR4 (toll-like receptor 4), que induce una respuesta inflamatoria sistémica y un aumento de las proteínas de fase aguda en la circulación.
Inflamación sistémica en vacas lecheras
La inflamación sistémica se observa en casi todas las vacas en transición[7,8,9] . Puede provenir de mastitis o metritis, pero también del tracto gastrointestinal. Podría ser el rumen, pero cada vez hay más pruebas de que también podría ser el intestino posterior. La activación inmunitaria sistémica provoca la absorción de LPS del lumen intestinal a la circulación (véase la figura 2).
*Figura 3, efecto de los niveles de haptoglobina sobre la salud y la mortalidad de las vacas lecheras después del parto.
*Figura 4, efecto de los niveles de haptoglobina en la incidencia de metritis en vacas lecheras después del parto.
Incluso los insectos muestran una disminución del consumo de alimento en respuesta a una infección
Se sabe que los mediadores inflamatorios son potentes compuestos anoréxicos10 . La reducción del consumo de alimento es una respuesta altamente conservada de las especies a la infección11 , incluso los insectos muestran una disminución en el consumo de alimento en respuesta a una infección. Se ha demostrado que las vacas lecheras con un aumento de los niveles de haptoglobina en el torrente sanguíneo presentan una disminución de la DMI, pero también un aumento de NEFA y BHB7 . La inflamación es la explicación más simple y lógica de por qué algunas vacas en transición no comen bien antes y después del parto. Se ha demostrado que el aumento de los niveles de haptoglobina en sangre precede a la enfermedad clínica12,13 (véanse las figuras 3 y 4).
Figura 5, consecuencias de la activación inmunitaria sistémica en vacas lecheras en transición.
La teoría del cambio de paradigma
Basándose en las pruebas mencionadas, se cree que el aumento de NEFA y la hipercetonemia están causados por la hipofagia inducida por la activación inmunitaria y que la hipocalcemia es también una consecuencia de la activación inmunitaria. De acuerdo con esta teoría, la baja ingesta de alimento, el alto NEFA, la hipercetonemia y la hipocalcemia en vacas lecheras son meramente síntomas de una estimulación inmune previa (ver figura 5).
Por lo tanto, si una vaca lechera con cetosis no está dando leche, no está comiendo agresivamente, parece letárgica y melancólica y tiene fiebre leve, debe ser tratada por cetosis. Sin embargo, si está comiendo como una campeona, ordeñando como una campeona del mundo, tiene un aspecto estupendo y no tiene fiebre, puede que sea una de las mejores vacas del rebaño, no la trate, ¡déjela en paz!
Conclusiones
La activación inmune y la inflamación subsiguiente juegan un papel importante en los desórdenes metabólicos de las vacas en transición. Altos NEFA, cetonas e hipocalcemia subclinica no son necesariamente malos, siempre y cuando la vaca este saludable (comiendo y ordeñando bien). La activación inmune puede ser responsable de algunas incidencias de hipocalcemia post-parto. Sin embargo, esta hipocalcemia podría ser una estrategia de protección que una vaca lechera utiliza para ayudar a eliminar su carga de toxinas[14] . Si la activación inmune sistémica en vacas lecheras es la causa de una reducción en la ingesta de alimento, la solución es prevenir la activación inmune para asegurar la máxima ingesta de materia seca después del parto.
Descargar más investigación y documentación
Puede acceder a toda nuestra documentación sobre los protocolos Selko, la ganadería lechera sostenible y las últimas investigaciones sobre la gestión de la transición de las vacas lecheras.
Activación inmunitaria e inflamación subsiguiente: ¿Impacto en el éxito de las vacas de transición? El profesor Lance Baumgard PhD, de la Universidad Estatal de Iowa, profundiza en los dogmas de las vacas de transición. ¿Es hora de una nueva interpretación?
Regístrese para descargar
O visite nuestro centro de descargas para obtener más información:
Regístrese una vez y descargue todo lo que necesite
Hemos enviado un correo electrónico con instrucciones de descarga. El correo electrónico contiene un enlace a la página de descarga. Disfrute leyendo..
References
Aditivos para piensos Selko
Hacer que la producción lechera sostenible sea rentable
Soluciones basadas en la ciencia para un rendimiento lácteo óptimo
