Se a ingestão de minerais pelos bovinos de corte estiver abaixo das exigências minerais, ocorrerão deficiências minerais. Determinar as exigências para a suplementação de microminerais em bovinos de corte pode ser complexo. As exigências minerais para bovinos de corte dependem do peso corporal, do desempenho animal, do estresse e da saúde. A ingestão de minerais pelos bovinos de corte pode ser calculada como a ingestão de matéria seca multiplicada pela concentração. Isso parece simples, mas, particularmente em sistemas baseados em pastagens para bovinos de corte em pastejo, pode ser difícil determinar a ingestão de matéria seca e a concentração de microminerais na matéria seca. No entanto, a presença de antagonistas pode reduzir a disponibilidade de minerais, o que pode resultar em deficiências minerais nos bovinos de corte.

As deficiências minerais em ruminantes podem ser classificadas como deficiências primárias ou deficiências secundárias. As deficiências primárias são causadas por baixa ingestão de minerais. As deficiências secundárias ocorrem quando a dieta dos bovinos de corte contém antagonistas. Isso pode ser um problema comum. Particularmente em dietas com alto teor de fibra, muitos minerais não podem ser absorvidos devido aos antagonistas presentes na dieta.

Tradicionalmente, observa-se o antagonismo de microminerais ocorrendo no intestino delgado. No entanto, no rúmen, existem duas maneiras pelas quais a formação de complexos pode reduzir a absorção de minerais a partir da dieta de bovinos de corte. Em primeiro lugar, e bem discutido na literatura, ocorre a formação de complexos de cobre, por exemplo, com molibdênio.

Além disso, existe a possibilidade de formação de aglomerados. A superfície da fibra no rúmen possui carga negativa, enquanto os minerais catiônicos bivalentes, como zinco, cobre e manganês, possuem carga positiva. Forma-se uma ligação forte entre a fibra e os íons de microminerais, e esses microminerais não são liberados, nem mesmo no abomaso sob pH baixo. Como resultado, os íons metálicos traço não estão disponíveis para absorção no intestino delgado dos bovinos de corte.

Uma estratégia nutricional para bovinos de corte é necessária para atender às exigências de microminerais. Primeiro, fornecer mineral suficiente para atingir o desempenho desejado. Em segundo lugar, evitar perdas.

Um estudo foi realizado com bovinos de corte¹. O objetivo deste estudo foi avaliar o impacto de diferentes fontes de microminerais sobre a solubilidade no rúmen, a digestibilidade da matéria seca e a absorção aparente de cobre, manganês e zinco.

Foram utilizados quatro novilhos mestiços canulados em um delineamento quadrado latino. Os animais receberam uma dieta à base de silagem de milho e três diferentes suplementos minerais para bovinos de corte, contendo diferentes fontes de microminerais para bovinos de corte. Um terceiro grupo controle recebeu a mesma dieta sem suplementação mineral para bovinos de corte. O nível de suplementação foi definido para atender às exigências de manutenção de microminerais para bovinos de corte, de acordo com as diretrizes do NASEM para bovinos de corte. O cobre foi fornecido a um nível de 10, o manganês a 30 e o zinco a 30 miligramas por quilograma de matéria seca, além dos minerais presentes na silagem. Um grupo recebeu fontes de cobre, manganês e zinco Selko IntelliBond hidroxi cloreto; um segundo grupo recebeu fontes orgânicas de cobre, manganês e zinco; e um terceiro grupo recebeu fontes de sulfato de cobre, manganês e zinco. Os controles negativos não receberam suplementação de cobre, manganês ou zinco. Após um período de adaptação de 14 dias, as amostras foram coletadas durante 7 dias. A dieta foi oferecida duas vezes ao dia, às 07:00 e às 15:00. Para evitar perdas, as sobras foram removidas antes da primeira refeição da manhã. Os suplementos minerais foram introduzidos diretamente no rúmen.

A digestibilidade da matéria seca (DMd) foi diferente entre as fontes de microminerais (ver Tabela 1).

A DMd foi semelhante entre os bovinos de corte alimentados com microminerais hidroxi cloreto e aqueles alimentados com fontes orgânicas de microminerais, mas a DMd em ambos os grupos foi superior em comparação aos bovinos de corte alimentados com microminerais na forma de sulfato e ao grupo controle. O excesso ruminal de Cu e Zn em forma solúvel é conhecido por afetar negativamente as populações microbianas e a fermentação ruminal em bovinos de corte^2,3. Uma segunda hipótese seria que os cátions metálicos podem se ligar à fibra, reduzindo fortemente a digestão da matéria seca em bovinos de corte.