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Rassegna globale sulle micotossine, aggiornamento al 2022 e prospettive per il 2023

Importante da sapere...

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Rassegna delle micotossine Selko 2022 e analisi del rischio micotossine nel 2023
Il Dr. Swamy Haladi presenta i risultati di 52.000 campioni analizzati per verificare i livelli di contaminazione con 6 micotossine dei ruminanti. Sono incluse analisi dei risultati per diversi mangimi e ingredienti, diverse regioni e l'impatto delle condizioni climatiche durante l'anno. Nel 2023, il rischio di problemi di aflatossine nelle vacche da latte è elevato.

Aspettatevi problemi con le aflatossine nei ruminanti per il 2023!

La contaminazione dei mangimi per il bestiame con diverse micotossine non è rara. Esistono interazioni additive e sinergiche scientificamente accertate tra le micotossine. In un periodo di cambiamenti climatici, di guerra in corso in Ucraina, di prezzi volatili delle materie prime e di continue interruzioni delle forniture, le micotossine possono rappresentare una minaccia ancora maggiore per gli allevatori e i produttori di mangimi. Il Dr. Swamy Haladi ha presentato i risultati della Global Mycotoxin Review 2022. Ha fornito un aggiornamento sul 2022, seguito da una previsione per il 2023.

Percentage of samples contaminated with mycotoxins
Mycotoxin No. No. contaminated % contaminated Average, ppb Median, ppb Minimum, ppb Maximum, ppb
T2HT2 5817 4019 69 44 15 2.00 1700
AFLA 17205 11322 66 13 3 0.20 3400
ZEA 7148 4672 65 133 54 15.00 15241
DON 10014 5605 56 1058 527 12.00 14600
FUM 7353 3316 45 1414 650 40.00 50000
OCHRA 4292 1326 31 9 4 1.00 590
Percentage of samples contaminated with mycotoxins
Mycotoxin No. No. contaminated % contaminated Average, ppb Median, ppb Minimum, ppb Maximum, ppb
T2HT2 5817 4019 69 44 15 2.00 1700
AFLA 17205 11322 66 13 3 0.20 3400
ZEA 7148 4672 65 133 54 15.00 15241
DON 10014 5605 56 1058 527 12.00 14600
FUM 7353 3316 45 1414 650 40.00 50000
OCHRA 4292 1326 31 9 4 1.00 590

Tabella 1, percentuale di campioni di mangimi e ingredienti contaminati da tossina T-2 (T2HT2), aflatossine (AFLA), zearalenone (ZEA), deossinivalenolo (DON), fumonisine (FUM) e ocratossine (OCHRA).

Percentuale di campioni contaminati da micotossine

Nel 2022 sono stati raccolti quasi 52.000 campioni di materie prime, mangimi completi per lattiero-caseari, bovini, suini, pollame, animali da compagnia e acquatici, nonché insilati, che sono stati analizzati per la presenza di deossinivalenolo (DON), tossina T-2 (T2), zearalenone (ZEA), fumonisine (FUM), aflatossine (AF) e ocratossine (OTA). La percentuale di campioni positivi variava tra il 31% e il 69% (vedi Tabella 1).

Figura 1: Intervallo di distribuzione della concentrazione in ppb di campioni di mangimi o ingredienti di mangimi contaminati da aflatossine (AFLA), deossinivalenolo (DON), fumonisine (FUM), ocratossine (OCHRA), tossina T-2 (T2HT2) e zearalenone (ZEA).

Le concentrazioni mediane di micotossine rappresentano meglio la sfida sul campo, poiché pochi campioni con concentrazioni elevate di micotossine possono distorcere la media. L'intervallo di distribuzione delle 6 diverse micotossine analizzate è presentato nella Figura 1.

Figura 2: Percentuale di campioni di mangimi o ingredienti di mangimi contaminati da aflatossine (AFLA), deossinivalenolo (DON), fumonisine (FUM), ocratossine (OCHRA), tossina T-2 (T2HT2) e zearalenone (ZEA).

Contaminazione di mangimi e ingredienti per mangimi con micotossine

I problemi di micotossine nei ruminanti possono derivare da mangimi completi o insilati. Pertanto, i campioni di ingredienti potenzialmente utilizzati nei mangimi (n=26.321), i campioni di mangimi (n=18.781) e gli insilati (n=2.556) sono rilevanti per la valutazione del rischio di problemi di micotossine nei ruminanti. La percentuale di campioni contaminati per tipo di materiale da campionare è presentata nella Figura 2. Sono state riscontrate grandi differenze tra le regioni (dati non mostrati).

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Figura 3: Intervallo di distribuzione della concentrazione in ppb di campioni di mangimi per ruminanti contaminati da aflatossine (AFLA), deossinivalenolo (DON), fumonisine (FUM), ocratossine (OCHRA), tossina T-2 (T2HT2) e zearalenone (ZEA).

Livelli di contaminazione dei mangimi per ruminanti

L'intervallo di distribuzione delle 6 diverse micotossine nei mangimi per ruminanti è presentato nella Figura 3.

Figura 4, Valutazione del rischio per il settore lattiero-caseario di problemi con Aflatossine (AFLA), Deossinivalenolo (DON), Fumonisine (FUM), Ocratossine (OCHRA), Tossina T-2 (T2HT2) e Zearalenone (ZEA).

Analisi del rischio micotossine per le vacche da latte

Per le vacche da latte, il rischio di problemi con le aflatossine (AF) è stato considerato alto, mentre il rischio per le altre micotossine è stato considerato basso (vedi Figura 4). Guardando alla produzione animale del 2023, le aflatossine sembrano rappresentare una minaccia crescente per le vacche da latte.

Conclusione

Quasi 52.000 analisi di micotossine nel 2022 hanno rivelato una contaminazione da micotossine compresa tra il 31% e il 69% per varie micotossine. Sono state riscontrate differenze tra le regioni. Come previsto, l'aflatossina è stata il contaminante principale in Asia, mentre le fumonisine hanno mostrato la contaminazione più elevata in America Latina. Il Nord America ha mostrato la più alta contaminazione per tutte le altre micotossine, indicando il motivo per cui i Paesi importatori di cereali dovrebbero diffidare della minaccia di micotossine proveniente da questa regione.

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Puoi accedere a tutta la nostra documentazione sui protocolli Selko, sull'allevamento sostenibile e sulle ultime ricerche sulla gestione della transizione delle mucche da latte.

Rassegna globale delle micotossine

Presentazione del Dr. Swamy Haladi, PhD, Global Programme Manager Mycotoxin Risk Management, con informazioni sul livello di contaminazione dei mangimi nel 2022 e prospettive per il 2023. La presentazione include dati sui diversi mangimi e ingredienti per mangimi, sulle diverse regioni, sull'impatto delle condizioni climatiche durante l'anno e sul rischio per il 2023 per le diverse micotossine nelle diverse specie, compresi i ruminanti.

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