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Três razões para repensar as fontes de sulfato na dieta de vacas leiteiras

A principal lição deste artigo

  • As fontes de sulfato podem ter um forte impacto negativo sobre os microorganismos, por isso, por exemplo, têm sido amplamente utilizados em pedilúvios para gado leiteiro;
  • Microminerais de sulfato também têm um forte impacto negativo sobre os microorganismos dentro do rúmen;
  • Como resultado, eles podem ter um impacto negativo na função ruminal e na digestão das fibras;
  • O uso de minerais hidroxila leva a um aumento na digestibilidade de 1,1 a 4,6 pontos;
  • Isso pode resultar em um aumento da produção de leite de 0,25 a 0,3 kg de leite por ponto de melhoria.

Pesquisa sobre o impacto da fonte de minerais na saúde e desempenho de vacas leiteiras

Os resultados de estudos conduzidos pelas principais universidades de pesquisa e pioneiros em nutrição mineral de gado leiteiro sugerem que pode ser hora de repensar o uso de minerais inorgânicos na dieta de vacas leiteiras. Dr. Scott Fry da Micronutrients apresenta uma visão geral de pesquisas recentes sugerindo que a fonte de minerais na dieta pode ter um grande impacto na saúde e desempenho do gado leiteiro.

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Antes de abordar as preocupações relacionadas à inclusão de sulfatos na dieta de vacas de leite, pode ser útil entender como os microminerais à base de sulfato se tornaram tão amplamente utilizados na alimentação de vacas leiteiras. Os nutricionistas sabem há muito tempo que suplementar as dietas das vacas com pequenas quantidades de cobre, zinco e manganês é uma parte vital das funções de suporte, como imunidade, fertilidade, produção e metabolismo. A partir da década de 1930, os minerais óxidos tornaram-se disponíveis como uma fonte mais concentrada de suplementação de minerais para uso em dietas de ruminantes. Microminerais de sulfato seguiram no final da década de 1940, oferecendo aos produtores uma fonte de minerais com maior biodisponibilidade do que os óxidos.

Com base nessa diferença, os microminerais à base de sulfato cresceram para se tornar a principal fonte de nutrição de microminerais para gado de leite. Para melhorar ainda mais a biodisponibilidade e eficácia de microminerais, minerais orgânicos para gado leiteiro foram introduzidos na década de 1970. Embora muitas fontes de minerais orgânicos tenham apresentado melhores resultados, seu alto custo significou que os produtores substituíram apenas uma pequena fração da necessidade total de minerais do animal (por exemplo, 20% de orgânicos e 80% de minerais de sulfato).

No início dos anos 2000, uma nova fonte de suplementação de minerais para vacas leiteiras tornou-se disponível com a introdução de minerais hidroxi.

A introdução de hidroximinerais na nutrição de vacas leiteiras

Os microminerais de sulfato têm alta reatividade no rúmen de vacas leiteiras

Minerais de sulfato podem prejudicar os microorganismos benéficos do rúmen de gado leiteiro

Depois de decompostos no rúmen, os íons de zinco e cobre originalmente ligados ao sulfato agora possuem propriedades antimicrobianas e podem prejudicar as bactérias benéficas que digerem as fibras. Em contraste, os hidroxi-minerais têm uma estrutura cristalina e ligações covalentes que os tornam significativamente menos solúveis. Como resultado, a dissociação no rúmen é mínima, tornando praticamente impossível a liberação de íons metálicos livres no ambiente ruminal.

Os microorganismos “bons” no rúmen desempenham um papel essencial na promoção da digestibilidade da fibra. Eles apoiam a produção de importantes ácidos graxos voláteis usados pela vaca leiteira para otimizar a produtividade e o bem-estar. À medida que esses microorganismos se multiplicam e percorrem o trato digestivo, eles se tornam uma fonte de proteína de alta qualidade para a vaca leiteira, fornecendo cerca de metade da proteína dietética total necessária para a produção de leite. Assim, uma fonte mineral que interfere na atividade microbiana no rúmen – onde ocorre 90% da digestão – pode interferir no desempenho e na saúde das vacas leiteiras.

Uma observação prática é que os microminerais de sulfato têm sido usados por muitas décadas em pedilúvios para vacas leiteiras por sua eficácia em matar microorganismos. Infelizmente, as mesmas propriedades que tornam os microminerais de sulfato eficazes em pedilúvios podem prejudicar as populações microbianas do rúmen.

Microminerais de sulfato foram mostrados para reduzir a digestibilidade da fibra

É bem entendido que a atividade microbiana no rúmen é essencial para a digestibilidade ideal da fibra em detergente neutro, o que suporta ainda mais a produção de importantes ácidos graxos voláteis. Para avaliar ainda mais o impacto da fonte de microminerais neste processo, cientistas de várias universidades de pesquisa compararam como os minerais de sulfato e os hidroxi-minerais afetaram a digestibilidade no rúmen e encontraram um aumento na digestibilidade de 1,1 a 4,6 pontos no caso hidroxi-minerais foram usados[2,3,4,5,6] (Fig. 2).

Como a literatura e os dados sugerem, uma mudança de um ponto na digestibilidade pode se traduzir em um aumento de 0,25 a 0,3 kg de leite com 4,0% de gordura corrigida[7]. Assim, quando os minerais de sulfato são substituídos por hidroxi-minerais , as vacas podem apresentar um aumento na produção de leite.

Figura 2, Aumento da digestibilidade da fibra para hidroxi-minerais em comparação com sulfatos.

Referências

  1. Weigel, B, Kucharczyk, V.N, Sellins, K, Caldera, E, Wagner, J.J, Spears, J.W, Archibeque S.L, Fry, R. S, Laudert, S.B. and T. E. Engle (2017). Influence of trace mineral source on copper, manganese, and zinc rumen solubility and release from the insoluble portion of rumen digesta following a bolus dose of trace minerals in cattle. J. Dairy Sci. Vol. 100 E-Suppl. 2 (Abstr).
  2. Faulkner, M.J. and W.P. Weiss (2017). Effect of source of trace minerals in either forage- or by-product-based diets fed to dairy cows: 1. Production and macronutrient digestibility, Journal of Dairy Science 100:5358-53-67.
  3. Caldera, C.E, Weigel, B, Kucharczyk, V.N, Sellins, K.S, Archibeque, S.L, Wagner, J.J, Han, H, Spears, J.B. and T.E. Engle (2019). Trace mineral source influences ruminal distribution of copper and zinc and their binding strength to ruminal digesta. J. Anim. Sci., 97:1852-1864.
  4. Genther, O.N. and S.L. Hansen (2015). The effect of trace mineral source and concentration on ruminal digestion and mineral solubility. J. Dairy Sci., 98: 566-573.
  5. Miller, M.D, Lanier, J.S, Kvidera, S.K, Dann, H.M, Ballard, C.S. and R.J. Grant (2020). Evaluation of source of corn silage and trace minerals on lactational performance and total-tract nutrient digestibility in Holstein cows. J. Dairy Sci., 103:3147-3160.
  6. VanValin, K.R, Genther-Schroeder, O.N, Carmichael, R.N, Blank, C.P, Deters, E.L, Hartman, S.J, Niedermayer, E.K, Laudert, S.B, and S.L. Hansen (2018). Influence of dietary zinc concentration and supplemental zinc source on nutrient digestibility, zinc absorption, and retention in sheep. J. Anim. Sci., 96: 5336-5344.
  7. Oba, M. and M.S. Allen (1999). Evaluation of the Importance of the Digestibility of Neutral Detergent Fiber from Forage: Effects on Dry Matter Intake and Milk Yield of Dairy Cows. J. Dairy Sci., 99:589-596.

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Referências

  1. Weigel, B, Kucharczyk, V.N, Sellins, K, Caldera, E, Wagner, J.J, Spears, J.W, Archibeque S.L, Fry, R. S, Laudert, S.B. and T. E. Engle (2017). Influence of trace mineral source on copper, manganese, and zinc rumen solubility and release from the insoluble portion of rumen digesta following a bolus dose of trace minerals in cattle. J. Dairy Sci. Vol. 100 E-Suppl. 2 (Abstr).
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  3. Caldera, C.E, Weigel, B, Kucharczyk, V.N, Sellins, K.S, Archibeque, S.L, Wagner, J.J, Han, H, Spears, J.B. and T.E. Engle (2019). Trace mineral source influences ruminal distribution of copper and zinc and their binding strength to ruminal digesta. J. Anim. Sci., 97:1852-1864.
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  6. VanValin, K.R, Genther-Schroeder, O.N, Carmichael, R.N, Blank, C.P, Deters, E.L, Hartman, S.J, Niedermayer, E.K, Laudert, S.B, and S.L. Hansen (2018). Influence of dietary zinc concentration and supplemental zinc source on nutrient digestibility, zinc absorption, and retention in sheep. J. Anim. Sci., 96: 5336-5344.
  7. Oba, M. and M.S. Allen (1999). Evaluation of the Importance of the Digestibility of Neutral Detergent Fiber from Forage: Effects on Dry Matter Intake and Milk Yield of Dairy Cows. J. Dairy Sci., 99:589-596.