Il successo dell'allevamento di bovini dipende fortemente dalla gestione delle prestazioni riproduttive e della salute della mandria nelle varie operazioni. Dalle operazioni vacca-vitello alle fasi di pascolo e feedlot, ogni fase comporta sfide e richieste uniche. Ecco una panoramica completa degli obiettivi e delle misure che sono alla base del successo dell'allevamento di bovini, evidenziando le pratiche di gestione critiche necessarie e i problemi comuni che gli allevatori devono affrontare.

Negli allevamenti di vacche da carne, l'obiettivo principale è produrre vacche sane e fertili che possano partorire costantemente vitelli forti e vigorosi. La fertilità è fondamentale per la produzione di carne nelle aziende che allevano vacche. Garantire che le vacche concepiscano e portino a termine i vitelli richiede un'attenzione meticolosa all'alimentazione, alla genetica e alla gestione della salute.

L'alimentazione dei bovini da carne nelle aziende di allevamento di vacche è fondamentale. Le diete equilibrate che forniscono nutrienti essenziali durante la riproduzione, la gestazione e la lattazione aiutano a mantenere la condizione corporea e a sostenere le prestazioni riproduttive1 (Tabella 1). Un'integrazione strategica, soprattutto nel periodo precedente alla riproduzione e alla fine della gestazione, può aumentare i tassi di fertilità e migliorare la salute dei vitelli.

La genetica gioca un ruolo fondamentale nel successo riproduttivo delle aziende che allevano vacche e vitelli. La selezione di tori con caratteristiche di fertilità comprovate e di vacche con una storia di gravidanze di successo può migliorare le prestazioni della mandria. Il monitoraggio genetico continuo e l'allevamento selettivo sono essenziali per mantenere e migliorare queste caratteristiche nel corso delle generazioni.

La gestione della salute è una sfida costante. Malattie comuni come la malattia respiratoria bovina, la mastite e le infestazioni parassitarie possono avere un forte impatto sulle prestazioni riproduttive. Vaccinazioni tempestive, programmi di sverminazione e controlli sanitari regolari sono fondamentali. Lo stress da calore è un altro problema importante nelle aziende che allevano vacche, in quanto può portare a una riduzione della fertilità e a un aumento della mortalità dei vitelli. Fornire ombra, acqua adeguata e sistemi di raffreddamento può mitigare gli effetti dello stress da caldo nei bovini da carne.

La gestione del pascolo delle carni bovine alimentate con erba deve concentrarsi sul mantenimento della salute della mandria, ottimizzando al contempo l'uso delle risorse naturali. Le pratiche di pascolo sostenibile sono essenziali per garantire che il pascolo possa sostenere la mandria anno dopo anno. Il pascolo eccessivo non solo impoverisce il terreno, ma influisce anche sull'apporto nutrizionale del bestiame, incidendo sulla sua salute generale.

Il pascolo a rotazione è una strategia efficace. Spostando il bestiame da una sezione all'altra del pascolo, gli agricoltori possono evitare il sovrapascolo e permettere al terreno di riprendersi, mantenendo la sua produttività e il suo valore nutrizionale. Questa pratica favorisce la salute del bestiame e migliora la salute del suolo e la biodiversità.

La gestione dei parassiti dei bovini da carne è fondamentale nelle operazioni di pascolo. Il bestiame è esposto a vari parassiti che possono avere un grave impatto sulla sua salute. La sverminazione regolare, la rotazione dei pascoli e le strategie di gestione integrata dei parassiti aiutano a tenere sotto controllo queste minacce.

Lo stress da calore rimane una sfida nelle operazioni di pascolo, soprattutto durante i caldi mesi estivi. Garantire l'accesso all'ombra, assicurare un'ampia disponibilità d'acqua e utilizzare frangivento naturali può aiutare a ridurre gli effetti dello stress da calore sui bovini da carne.

Le operazioni di feedlot sono la fase finale del ciclo di produzione della carne bovina, in cui l'attenzione si concentra sull'aumento di peso rapido ed efficiente. Qui la gestione della salute si basa sulla precisione e sul controllo. Ogni aspetto dell'ambiente in cui vivono i bovini, dalla dieta alla stabulazione, deve essere ottimizzato per garantire la massima produttività.

La nutrizione nelle mangiatoie è una scienza. Le diete ad alto contenuto energetico per i bovini da carne promuovono una crescita rapida, ma devono essere bilanciate per prevenire disturbi metabolici come l'acidosi. Il ruolo dei nutrizionisti e dei veterinari è cruciale, in quanto adattano i programmi di alimentazione alle esigenze specifiche della mandria, tenendo conto di fattori quali l'età, il peso e lo stato di salute.

L'acidosi del rumine e la salute dell'intestino posteriore sono problemi importanti nelle stalle. L'acidosi dei bovini da carne si verifica quando gli animali consumano livelli elevati di amido, con conseguente produzione eccessiva di acido nel rumine. Questa condizione può causare gravi problemi di salute nei bovini da carne, tra cui laminite e ascessi epatici. Gestire la dieta dei bovini da carne nelle stalle per includere una quantità adeguata di fibre e utilizzare additivi per mangimi che stabilizzano il pH del rumine può aiutare a prevenire l'acidosi.

La gestione delle malattie nelle stalle per mangimi si basa sulla prevenzione e sull'individuazione precoce delle malattie. La stabulazione in ambienti chiusi può facilitare la diffusione delle malattie, rendendo essenziali le misure di biosicurezza e i controlli sanitari regolari. I programmi di vaccinazione sono pianificati meticolosamente e qualsiasi segno di malattia viene affrontato immediatamente per prevenire i focolai.

Lo stress da caldo nelle stalle può ridurre l'assunzione di mangime e i tassi di crescita dei bovini da carne. Fornire ombra, sistemi di raffreddamento e garantire un adeguato approvvigionamento idrico può mitigare l'impatto delle alte temperature ambientali e dell'umidità sui bovini da carne nelle stalle.

Le sfide riproduttive e sanitarie nell'allevamento di bovini sono complesse e sfaccettate. Richiedono un approccio unificato che integri le migliori pratiche in tutte le fasi della produzione. Dalla pianificazione genetica e dalle strategie nutrizionali negli allevamenti di vacche da carne alle pratiche di pascolo sostenibile e alla gestione dei parassiti sui pascoli, fino ai protocolli di nutrizione e salute di precisione nelle mangiatoie, ogni fase svolge un ruolo fondamentale per il successo dell'intero sistema.

Capire l'interconnessione degli obiettivi di salute e riproduzione in queste operazioni è fondamentale per prosperare nell'allevamento di bovini. Adattando e migliorando continuamente le pratiche di gestione, gli allevatori possono garantire che le loro mandrie siano sane, fertili e produttive, assicurando la sostenibilità e la redditività a lungo termine delle loro attività.

Alla fine, il successo nell'allevamento di bovini si riduce a un semplice principio: un bestiame sano e fertile è la base di un'azienda agricola prospera. Accettate le sfide, investite nelle migliori pratiche e cercate sempre di raggiungere l'equilibrio tra produttività e sostenibilità.