Un'efficace gestione dei pascoli per i bovini da carne è la pietra miliare di una produzione bovina di successo. Comporta una miscela armoniosa di principi ecologici e pratiche agricole volte a mantenere un foraggio di alta qualità durante tutto l'anno. Una delle sfide principali nella gestione dei pascoli è la gestione della variabilità dovuta alle diverse stagioni, in particolare alle diverse condizioni della stagione delle piogge e della stagione secca.

Durante la stagione delle piogge, i pascoli spesso fioriscono, fornendo un'abbondanza di foraggio rigoglioso e ricco di sostanze nutritive. Tuttavia, questo periodo può presentare anche delle sfide, come l'aumento del rischio di compattazione del suolo e il ristagno dell'acqua nei pascoli, che possono portare a una riduzione della qualità e della disponibilità del foraggio. L'implementazione di sistemi di pascolo a rotazione può contribuire a mitigare questi problemi. Spostando il bestiame da un paddock all'altro, gli allevatori possono evitare il pascolo eccessivo, consentendo ai pascoli di recuperare e mantenere la loro produttività. Questo approccio non solo migliora la disponibilità di foraggio, ma promuove anche la crescita delle radici e la salute del suolo, garantendo la sostenibilità a lungo termine1.

Al contrario, la stagione secca spesso porta scarsità, con i foraggi che diventano scarsi e meno nutrienti. Per combattere questo fenomeno, gli agricoltori possono ricorrere a tecniche strategiche di gestione del pascolo, come il pascolo differito e l'uso di specie foraggere resistenti alla siccità. Il pascolo differito consiste nel lasciare che alcuni pascoli riposino e accumulino foraggio durante la stagione delle piogge, per poi utilizzarlo durante la stagione secca. Questa pratica assicura una fornitura costante di foraggio, anche quando le condizioni sono meno favorevoli.

Mentre la gestione dei pascoli pone le basi per l'alimentazione dei bovini, l'integrazione della dieta è fondamentale per colmare le lacune nutrizionali che possono verificarsi a causa delle fluttuazioni stagionali. Le strategie di integrazione devono essere adattate alle sfide specifiche delle stagioni piovose e secche, garantendo che il bestiame riceva i nutrienti necessari per mantenere la salute e la produttività.

Durante la stagione delle piogge, anche se il foraggio è abbondante, il suo elevato contenuto di umidità può diluire la densità dei nutrienti, in particolare l'energia e i minerali. L'introduzione di integratori ricchi di energia, come granaglie o fieno di alta qualità, può aiutare a soddisfare le maggiori esigenze energetiche del bestiame in questo periodo. Inoltre, gli integratori di minerali, in particolare quelli contenenti fosforo, magnesio e oligominerali, possono prevenire le carenze che potrebbero derivare dal pascolo su pascoli rigogliosi e a crescita rapida2.

La stagione secca, con la sua ridotta disponibilità e qualità di foraggio, pone una serie di sfide nutrizionali diverse per i bovini da carne al pascolo. Gli integratori proteici diventano particolarmente importanti in questo periodo. La fornitura di integratori ricchi di proteine, come la farina di semi di cotone o di soia, può aumentare la digeribilità dei foraggi secchi e migliorare l'assunzione complessiva di nutrienti. Questa integrazione è essenziale per mantenere la condizione corporea e sostenere le prestazioni riproduttive, soprattutto per le femmine da riproduzione.

Una strategia di integrazione ben pianificata per i bovini da carne al pascolo considera le esigenze specifiche dei bovini durante le diverse stagioni, allineandosi con gli obiettivi generali del sistema di pascolo. Durante la stagione delle piogge, l'attenzione dovrebbe essere rivolta a integrare il profilo nutritivo dei pascoli rigogliosi con supplementi energetici e minerali, assicurando che il bestiame possa sfruttare l'abbondanza senza cadere in squilibri nutrizionali.

Nella stagione secca, gli integratori proteici ed energetici diventano la priorità. Fieno, insilati e farine proteiche di alta qualità possono sostenere il bestiame nei mesi di magra, mantenendo la condizione corporea e favorendo la salute riproduttiva. Gli additivi per mangimi, tra cui probiotici, prebiotici, fitogeni e ionofori, possono migliorare l'efficacia di questi integratori, assicurando che le bovine traggano il massimo beneficio da ogni boccone.

L'inizio della primavera è un momento cruciale per la gestione del foraggio e del pascolo, poiché influisce sulla produzione del popolamento per tutta la stagione di pascolo. La crescita primaverile dovrebbe essere di almeno 15 cm prima del pascolo e gli animali dovrebbero essere rimossi quando le piante sono scese a circa 7-10 cm. Poiché l'inizio della primavera è solitamente caratterizzato da forti precipitazioni, è importante proteggere i foraggi e i terreni da possibili danni durante queste condizioni di umidità. Il bestiame dovrebbe essere fatto ruotare a un ritmo più veloce o messo in un'area di sacrificio o in un recinto durante i periodi umidi per ridurre al minimo i danni.

Cambiare drasticamente la dieta di un animale può avere effetti negativi sulla sua salute e sulle sue prestazioni. Quando si cambia la dieta dei bovini da carne passando dal mangime immagazzinato a un nuovo e rigoglioso foraggio, la graduale eliminazione del fieno dalla dieta può ridurre gli effetti negativi. La fornitura di fieno o di altro mangime immagazzinato può essere utile anche se la nuova crescita è scarsa, per mantenere alti i guadagni (o la produzione di latte) e per proteggere i pascoli dal pascolo eccessivo in questo periodo.

Mantenere gli animali con i minerali necessari in ogni momento è fondamentale per le loro prestazioni. È necessario consentire l'attecchimento dei pascoli prima del pascolo pesante. Proteggere i pascoli durante i periodi di estrema umidità può aiutare a mantenere sani e produttivi i soprassuoli foraggeri. L'adozione di misure per mantenere il bestiame e i pascoli in buone condizioni all'inizio della primavera sarà ripagata da una produzione e da prestazioni elevate per tutta la stagione di pascolo.

Garantire che i minerali siano utilizzati in modo efficiente dai bovini può ridurre la loro escrezione e mitigare il rischio di contaminazione dell'ambiente con metalli in traccia, in particolare zinco e rame. Gli allevatori possono adottare diverse strategie per gestire l'escrezione di minerali negli allevamenti di vacche da latte:

1. Integrazione precisa: I foraggi contengono oligoelementi. Se non si tiene conto di queste quantità quando si calcola la quantità di integrazione di oligoelementi per la carne bovina, il risultato sarà un'eccessiva integrazione. L'integrazione di minerali su misura per le esigenze specifiche della mandria, in base alle analisi del terreno e del foraggio, può evitare un'eccessiva integrazione.
2. Pascolo a rotazione: L'attuazione di sistemi di pascolo a rotazione aiuta a distribuire il letame in modo più uniforme, riducendo la concentrazione di minerali in un'unica area.
3. Uso di oligominerali idrossilati: rispetto ai solfati, gli oligoelementi idrossilati sono più biodisponibili e meno reattivi nell'apparato digerente, con conseguente migliore assorbimento e minore escrezione.

Trials2 hanno dimostrato che i minerali in traccia che non vengono assorbiti dall'animale non sempre vengono immagazzinati. L'eccesso di zinco, ad esempio, viene espulso nell'ambiente (vedi Figura 1). Lo zinco ha un forte impatto negativo sui microbi del suolo, essenziali per la qualità del suolo.

Il mantenimento di un apporto bilanciato di minerali è fondamentale per la salute e le prestazioni degli allevamenti di bovini, in particolare durante il pascolo all'inizio della primavera. I minerali svolgono un ruolo significativo in vari aspetti della salute degli animali, tra cui la crescita, la riproduzione e le prestazioni complessive. I minerali per i bovini da carne possono essere forniti a scelta o aggiunti a un mangime complementare, in modo da integrare i foraggi e gli altri alimenti consumati dal bestiame.

Il fosforo (P) è fondamentale per il metabolismo energetico, lo sviluppo osseo e l'efficienza riproduttiva e deve essere fornito ai bovini da carne a livelli adeguati, in genere intorno allo 0,16-0,23% della dieta.

Il calcio (Ca) è necessario per la struttura ossea, la funzione muscolare e vari processi metabolici, con una concentrazione raccomandata nelle diete dei bovini dello 0,31-0,60%. Il rapporto di Ca per i bovini da carne dovrebbe essere idealmente mantenuto tra 1,5:1 e 2:1 per ottimizzare l'assorbimento e l'utilizzo.

Il magnesio (Mg) è essenziale per l'attivazione degli enzimi e il funzionamento del sistema nervoso. All'inizio della primavera, soprattutto se i foraggi hanno alti livelli di potassio (K), i bovini da carne dovrebbero essere integrati con magnesio per prevenire la tetania da erba, una condizione potenzialmente fatale nei bovini da carne, causata dalla carenza di magnesio.

Oligominerali come zinco (Zn), rame (Cu), manganese (Mn) e selenio (Se) sono altrettanto fondamentali per i bovini da carne. Lo zinco è fondamentale per la funzione immunitaria, la salute della pelle e la riproduzione e dovrebbe essere incluso nella dieta dei bovini da carne a livelli di circa 30-50 ppm. Il rame favorisce il metabolismo del ferro, la funzione immunitaria e lo sviluppo dei tessuti connettivi; le concentrazioni dietetiche raccomandate per i bovini da carne variano da 10 a 20 ppm, considerando i potenziali antagonismi di molibdeno, zolfo e ferro, che possono ridurre la disponibilità di rame nei bovini da carne. Il manganese, importante per la formazione delle ossa, la riproduzione e la funzione enzimatica, è generalmente soddisfatto con livelli dietetici di 20-40 ppm. Il selenio, essenziale per la difesa antiossidante e la funzione tiroidea, ha un fabbisogno alimentare di 0,1-0,3 ppm per i bovini da carne. Tuttavia, è necessario prestare attenzione per evitare la tossicità, poiché il selenio (e il rame) hanno un margine ridotto tra carenza e tossicità. nei ruminanti

Affrontare le interazioni antagoniste tra i minerali, come l'eccesso di molibdeno che riduce l'assorbimento del rame, può complicare la nutrizione minerale per i bovini da carne al pascolo. L'utilizzo di fonti di minerali idrossilati Selko IntelliBond può migliorare l'efficacia dell'integrazione, in quanto i minerali idrossilati Selko IntelliBond sono più appetibili (vedi Figura 2), favorendo una maggiore assunzione5,6, sono meno soggetti alla lisciviazione e alla degradazione durante gli eventi piovosi5 (vedi Figura 3a e 3b) e supportano la salute dell'intestino, favorendo un migliore assorbimento e utilizzo dei nutrienti, particolarmente vantaggioso durante le transizioni alimentari5,6. Assicurando ai bovini da carne l'accesso giornaliero al corretto equilibrio di macro e micro minerali, sia attraverso mangimi a libera scelta posizionati strategicamente vicino a fonti d'acqua, sia attraverso mangimi integrati, è possibile ottimizzare la salute e le prestazioni degli allevamenti. Un'adeguata alimentazione minerale aiuta a mantenere la condizione corporea, supporta la funzione immunitaria e migliora le prestazioni riproduttive dei bovini da carne, ponendo le basi per una stagione di pascolo produttiva e sana.

I prebiotici possono sostenere la salute intestinale dei bovini al pascolo promuovendo un microbiota equilibrato, che riduce il rischio di acidosi intestinale e di "leaky gut". I prebiotici dovrebbero essere presi in considerazione soprattutto quando i bovini da carne vengono spostati su foraggi rigogliosi all'inizio della stagione delle piogge1. Selko LactiBute è una formulazione brevettata, contenente gluconato di calcio protetto dal rumine. È stato dimostrato che il gluconato di calcio riduce il rischio di acidosi dell'intestino posteriore, con conseguente miglioramento delle prestazioni dei bovini da carne7,8,9,10.

Anche i fitogenici, derivati da estratti vegetali, svolgono un ruolo fondamentale nel migliorare l'alimentazione dei bovini. Questi additivi naturali per mangimi per bovini da carne possono migliorare l'assunzione di mangime, la digestione e la salute generale, fornendo proprietà antinfiammatorie, antimicrobiche e antiossidative. L'incorporazione di fitogeni nella dieta dei bovini da carne può rafforzare il sistema immunitario e migliorare l'efficienza alimentare, in particolare durante i periodi di stress ambientale. In uno studio11 in cui Selko Fytera Perform è stato somministrato a bovine gravide da 30 giorni prima del parto fino a 60 giorni dopo il parto, la resa e la qualità del colostro sono migliorate, così come la crescita e le prestazioni delle madri e dei vitelli (vedi Figura 4). Visualizza la nostra gamma di additivi fitogenici per mangimi per bovini >

Gli ionofori sono comunemente utilizzati nei bovini da carne per migliorare l'efficienza alimentare alterando i modelli di fermentazione del rumine, aumentando la produzione di propionato, una fonte energetica più efficiente per i bovini da carne. Ciò è particolarmente vantaggioso durante la stagione secca, quando è fondamentale massimizzare l'energia ricavata da un foraggio limitato. Uno studio11 condotto su manzi da carne ha dimostrato che la somministrazione di Selko LactiBute può aumentare i livelli di acidi grassi volatili nell'intestino posteriore (vedi Tabella 1).

Gli ionofori hanno anche l'ulteriore vantaggio di ridurre il rischio di gonfiore e altri disturbi digestivi dei bovini da carne, che possono essere prevalenti quando i bovini pascolano su foraggi di bassa qualità.

Il viaggio verso l'ottimizzazione della produzione di bovini da carne nei sistemi di pascolo è un percorso di continuo apprendimento e adattamento. I progressi nella gestione dei pascoli e nell'alimentazione degli animali offrono interessanti opportunità per migliorare la produttività e la sostenibilità della produzione di carne al pascolo. Integrando il pascolo a rotazione, l'integrazione strategica e gli additivi alimentari innovativi per i bovini da carne, gli allevatori possono affrontare le sfide poste dai cambiamenti stagionali e creare sistemi resilienti e fiorenti per la produzione sostenibile di carne bovina.

Si tratta di un approccio olistico, in cui la salute del suolo, la qualità del foraggio e l'alimentazione dei bovini da carne sono tutti interconnessi. Questa sinergia non solo migliora il benessere della mandria, ma promuove anche la sostenibilità ambientale dell'allevamento di bovini, garantendo che i sistemi di pascolo rimangano produttivi per le generazioni di allevatori a venire.