Le performance di crescita negli allevamenti di bovini da carne si misurano in genere in base all'incremento di peso dei bovini in un determinato periodo di tempo. Questo parametro è fondamentale perché influisce direttamente sul tempo necessario ai bovini per raggiungere il peso di mercato, incidendo sia sul costo della produzione di carne bovina sia sui ricavi generati dalla vendita della carne. I fattori che influenzano le performance di crescita includono la genetica, la composizione della dieta, la gestione dello stato sanitario e le condizioni ambientali.

La genetica dei bovini da carne svolge un ruolo fondamentale nel determinare il potenziale di crescita di questi. I programmi di selezione mirano a migliorare tratti come l'efficienza di conversione alimentare, il tasso di crescita e la qualità della carne. Questi progressi genetici, se combinati con strategie di alimentazione ottimali, possono migliorare significativamente le performance di crescita.

La composizione della dieta è un altro fattore critico. Le diete degli allevamenti di animali da reddito sono tipicamente ad alto contenuto energetico e spesso contengono cereali, integratori proteici e altri additivi progettati per promuovere un rapido aumento di peso. L'obiettivo è bilanciare i nutrienti in modo da massimizzare la crescita e mantenere lo stato sanitario degli animali inalterato. Le diete con alti livelli di serali possono provocare un aumento dei livelli di amido, con conseguente abbassamento del pH e acidosi intestinale, che ha un impatto negativo sulle performance dei bovini da carne. La somministrazione di Selko LactiBute ai bovini da carne riduce i livelli di amido (vedi Figura 1) e aumenta il pH delle feci, migliorando le performance1,2,3,4. Una dieta adeguatamente formulata può migliorare non solo i tassi di crescita, ma anche la qualità della carcassa, con conseguente aumento del valore di mercato.

Le pratiche di gestione sanitaria per i bovini da carne i programmi di vaccinazione, la prevenzione delle malattie e il monitoraggio regolare della salute, sono essenziali per garantire performance di crescita ottimali. Malattie o cattive condizioni di salute possono ostacolare in modo significativo l'aumento di peso, riducendo la produttività complessiva. Inoltre, fattori ambientali come la temperatura, l'umidità e le condizioni di stabulazione possono influire sull'assunzione di alimento e sui tassi di crescita, rendendo necessaria una gestione adeguata per mitigare lo stress e promuovere una crescita costante.

L'efficienza alimentare, spesso misurata come rapporto di conversione dei mangimi (ICA), è la quantità di mangime necessaria per produrre un'unità di aumento del peso corporeo. Questo parametro è un indicatore critico della sostenibilità economica e ambientale della produzione di carne bovina. Un ICA più basso indica che è necessario un minor quantitativo di mangime per l'aumento di peso, il che si traduce in una riduzione dei costi alimentari e dell'impatto ambientale dovuto al minore utilizzo di risorse.

Il miglioramento dell'efficienza alimentare comporta diverse strategie. I progressi nella formulazione delle razioni alimentari hanno portato a diete più accurate che soddisfano le esigenze nutrizionali dei bovini in modo più efficace, riducendo gli sprechi e migliorando i tassi di crescita. L'uso di additivi, come enzimi, probiotici e promotori della crescita, può migliorare l'assorbimento e l'utilizzo dei nutrienti, aumentando ulteriormente l'efficienza alimentare. L'alimentazione con gli idrossi-minerali Selko IntelliBond determina anche una migliore digeribilità delle fibre (cfr. Figura 2), con conseguente miglioramento della funzionalità del rumine e della produzione di energia nel rumine (cfr. Figura 3), con conseguente miglioramento dell'efficienza alimentare e delle performance di crescita dei bovini da carne 5,6,7,8,9,10,11,12,13,14,15,16,17,18.

Anche le pratiche di gestione della mandria svolgono un ruolo fondamentale nell'ottimizzazione dell'efficienza alimentare. Il monitoraggio regolare dell'assunzione di alimento e dei tassi di crescita, unito agli aggiustamenti delle strategie di alimentazione, può garantire che gli animali ricevano la quantità appropriata di nutrienti senza sovralimentarsi. Inoltre, tecnologie come i sistemi di alimentazione automatizzati e gli strumenti di agricoltura di precisione possono fornire informazioni basate sui dati per mettere a punto i regimi di alimentazione, migliorando l'efficienza complessiva.

Si devono considerare anche i fattori ambientali e sanitari. Garantire che i bovini siano allevati in ambienti che riducono al minimo lo stress e promuovano la salute può migliorare l'efficienza alimentare. Lo stress e le malattie dei bovini da carne possono portare a una riduzione dell'assunzione di alimento e a una minore utilizzazione dei nutrienti, sottolineando l'importanza di programmi completi di salute e benessere.