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Mejora de la inmunidad de los animales de granja mediante la gestión de minerales traza

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Animales sanos para una ganadería sostenible

La agricultura sostenible cumple los siguientes criterios:

  • Económica: es eficaz y eficiente, lo que significa que produce los piensos necesarios para alimentar a la población mundial de forma eficiente, al tiempo que genera ingresos para el agricultor.
  • Aborda las preocupaciones por la salud pública, por ejemplo, el uso responsable de antimicrobianos, evitando la dosificación farmacológica de oligoelementos, etc.
  • Aborda las cuestiones relacionadas con el bienestar animal
  • Tiene un impacto mínimo en el medio ambiente y en el cambio climático

Todos estos criterios sólo pueden cumplirse con animales de granja sanos. La gestión de los oligoelementos puede mejorar la inmunidad de los animales de granja. Sandra Villagómez Estrada de la Universidad Autónoma de Barcelona y Davi Brito de Araujo, Director del Programa Global de Minerales Traza en Trouw Nutrition presentaron los últimos conocimientos científicos con respecto al impacto de la gestión de los minerales traza en la salud y la inmunidad de los animales de granja.

Selko® | compartir los últimos conocimientos científicos

"La composición de los piensos del ganado es una forma prometedora de reducir las emisiones de gas metano"

Vea las grabaciones del seminario web del Dr. E. Kebreab: "Estrategias eficaces para reducir la huella de carbono del ganado lechero ".

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¿Cómo podemos mejorar la salud animal mediante la gestión de los oligoelementos?

Más vale prevenir que curar[1]. Una nutrición de alta calidad debe contener niveles correctos de oligoelementos y es esencial durante periodos críticos para el animal como la gestación, el parto, la transición, la lactancia, el destete, los cambios de manejo (vacunación, transporte, nuevos grupos, nuevas dietas) o los cambios ambientales (estrés térmico, ventilación, confort).

¿Cómo afecta el sistema inmunitario al rendimiento de los animales de producción?

En primer lugar, un proceso de inflamación conduce a una redistribución de nutrientes hacia el sistema inmunitario[2]. Por ejemplo, la IL-1β → circulante se correlaciona negativamente con el aumento de peso y la acumulación de proteínas. Las altas demandas metabólicas y energéticas pueden provocar estrés oxidativo, que a la larga tiene un impacto negativo en la competencia inmunitaria, el crecimiento y la fertilidad[3]. Una dieta que no proporcione los nutrientes esenciales en la forma correcta puede ser un agente patógeno secundario[4].

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El impacto de la gestión de los oligoelementos en la inmunidad y la inflamación

El destete induce una inflamación intestinal transitoria, que conduce a un aumento de los niveles de expresión de las citocinas proinflamatorias IL-1β, IL-6 y TNFα. A largo plazo, esto provoca un deterioro de la integridad intestinal y de la función epitelial. Unos niveles elevados de zinc pueden reducir la inflamación de la mucosa y la diarrea[5,6], pero ¿es esto sostenible?

La fuente de minerales traza puede ser importante. Los cerdos alimentados con minerales traza hidroxi fueron más capaces de hacer frente a una provocación con LPS[7] y su sistema inmunitario fue más capaz de hacer frente a una provocación con el virus PED que los alimentados con sulfatos[8]. El efecto de las formas hidroxi de los minerales traza sobre el estrés oxidativo fue mejor en comparación con los sulfatos en cerdos destetados[9,10], cerdas[11] y pollos de engorde[12].

En el ganado lechero, la alimentación con hidroxi oligoelementos en lugar de sulfatos tuvo un impacto positivo en la salud intestinal y redujo la inflamación tras 5 días de restricción alimentaria[13], y redujo el estrés oxidativo y la inflamación durante la transición, lo que resultó en un aumento del pico de producción de leche[14]. En novillos de cebo, disminuyó las cantidades de Treponema presentes en las pezuñas y redujo la incidencia de la podredumbre podal[15].

Conclusión

Alimentar a los animales con los niveles correctos y la cantidad adecuada de oligoelementos puede tener un fuerte efecto positivo en la salud y el bienestar de los animales de producción.

Las claves de este artículo

  • Un proceso de inflamación sistémica conduce a una redistribución de nutrientes hacia el sistema inmunitario.
  • El estrés oxidativo tiene un impacto negativo en la competencia inmunitaria, el crecimiento y la fertilidad.
  • Tanto la cantidad como la fuente de oligoelementos que se suministran pueden contribuir a mejorar la inmunidad y el rendimiento.

Referencias

  1. Ducrot, C, Bed’Hom, B, Berinque, V, Coulon, J.B, Fourichon, C, Guerin, J.L, Krebs, S, Rainard, P, Schwartz-Cornil, I, Torny, D, Vayssier-Taussad, M, Zientara, S, Zundel, T. and T. Pineau (2011). Issues and special features of animal health research, Vet. Research. 42:96.
  2. Escobar, J, Van Alstine, W.G, Baker, D.H. and R. W. Johnson (2004).Decreased Protein Accretion in Pigs with Viral and Bacterial Pneumonia Is Associated with Increased Myostatin Expression in Muscle. Journal of Nutrition, 134:11, 3047–3053.
  3. Puppel K., Kapusta A. and B. Kuczynska (2015). The etiology of oxidative stress in the various species of Animals, a review. J. Science of Food and Agriculture 95, 2179-2184.
  4. Bailey R., West K.J., Black R. The epidemiology of global micronutrient deficiencies. Ann. Nutr. Metab. 2015:66:22–33.
  5. Hu, C, Song, J, Li, Y, Luan, Z. and K. Zhu (2013). Diosmectite-zinc oxide composite improves intestinal barrier function, modulates expression of pro-inflammatory cytokines and tight junction protein in early weaned pigs. Br. J. Nutr. 110(4):681-8.
  6. Liu, P, Pieper, R, Rieger, J, Vahjen, W, Davin, R, Plendl, J, Meyer, W and J. Zentek (2014) Effect of Dietary Zinc Oxide on Morphological Characteristics, Mucin Composition and Gene Expressionin the Colon of Weaned Piglets. PLoS One, 9, e91091.
  7. Schaaf, S, Carter, S.D, Cooper, C.V, Aparachita, P, Silva Lara, I, Shili, C, Perryman, K.R. and J. L. Usry (2018). Effect of Dietary Source and Concentrations of Copper, Manganese, and Zinc on Growth Performance and Immune Response of Nursery Pigs Following an Acute Lipopolysaccharide Challenge. J. Anim. Sci, 96, S2: 135–136,
  8. Haberl, B, Perryman, K.R. and J.L. Usry (2018). Effect of dietary mineral source on the clearance time of porcine epidemic diarrhea virus in the saliva of commercial gilts. J. Anim. Sci, 96, S2:120.
  9. Villagómez-Estrada, S, Pérez, J.F, van Kuijk, S, Melo-Durán, D, Karimirad, R. and D. Solà-Oriol (2020). Dietary Preference of Newly Weaned Pigs and Nutrient Interactions According to Copper Levels and Sources with Different Solubility Characteristics. Animals 10(7): 1133.
  10. Fry, R. S, Spears, J.W, Lloyd, K.E, O'Nan, A.T. and M. S. Ashwel (2012). Effect of dietary copper and breed on gene products involved in copper acquisition, distribution, and use in Angus and Simmental cows and fetuses. J. Anim. Sci, 91:861-871
  11. Lu N. and M. Lindemann (2018). Copper Levels and Sources for Sows. Proceedings of the 18th Annual Midwest Swine Nutrition Conference proceedings. 18: 21-28.
  12. Olukosi, O.A, van Kuijk, S.J.A. and Y. Han (2019). Sulfate and hydroxychloride trace minerals in poultry diets – comparative effects on egg production and quality in laying hens, and growth performance and oxidative stress response in broilers. Poultry Science, 98(10): 4961-4971.
  13. Horst, E.A., Mayorga, E.J, Al-Qaisi, M, Rodriguez-Jimenez, S, Goetz, B.M, Abeyta, A.M, Gorden, P.J, Kvidera, S.K. and L.H. Baumgard (2020). Evaluating effects of zinc hydroxychloride on biomarkers of inflammation and intestinal integrity during feed restriction. J. Dairy Sci. J. Dairy Sci. 103:11911-11929.
  14. Yasui, T, Ryan, C.M, Gilbert, R.O, Perryman, K.R. and T. R. Overton (2014). Effects of hydroxy trace minerals on oxidative metabolism, cytological endometritis, and performance of transition dairy cows. J. Dairy Sci. 97: 3728-3738.
  15. Hilscher, F. H, Laudert, S.B, Heldt, J.S, Cooper, R.J, Dicke, B.D, Jordon, J.D, Scott, T.L. and G. E. Erickson (2019). Effect of copper and zinc source on finishing performance and incidence of foot rot in feedlot steers. Appl. Animal Sci. 35:94-100.

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Puede acceder a toda nuestra documentación sobre los protocolos Selko, la ganadería lechera sostenible y las últimas investigaciones sobre la gestión de la transición de las vacas lecheras.

El efecto de la gestión de los oligoelementos en la salud y la inmunidad

Descargue la presentación de Sandra Villagómez Estrada, Doctora, Investigadora en SNiBA - UAB y Davi Brito de Araujo, D.V.M, M.S, M.A.B., Global Trace Minerals Program Manager Trouw Nutrition, que explica cómo abordar los retos específicos de la producción animal en relación con la producción económica, la eficiencia alimentaria, la salud pública, el medio ambiente, la salud y el bienestar animal, la reducción de los gases de efecto invernadero y la excreción de nutrientes. Durante la presentación se debatieron los últimos avances científicos en materia de gestión de minerales traza para abordar estos retos.

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