Los costes de alimentación contribuyen de forma importante a los costes totales de una explotación de engorde de vacuno. Un objetivo importante de los cebaderos de vacuno es maximizar el rendimiento y la eficiencia del crecimiento. Lograr una ganancia media diaria (GMD) y una conversión alimenticia óptimas es vital para la rentabilidad y la sostenibilidad de esta industria. Sin embargo, existen varios problemas que pueden afectar al rendimiento del crecimiento, por lo que es necesario aplicar prácticas de gestión eficaces centradas en la nutrición animal, la gestión de oligoelementos y la salud del intestino posterior.

Los operadores de cebaderos se enfrentan a numerosos retos que pueden afectar negativamente al crecimiento del ganado vacuno. Factores de estrés como el transporte, los cambios bruscos de dieta y la exposición a nuevos patógenos pueden reducir la ingesta de alimento y la absorción de nutrientes, disminuyendo así la eficiencia alimentaria y la ganancia media diaria del ganado vacuno. Además, una nutrición subóptima, en especial unos oligoelementos inadecuados o mal absorbidos, puede comprometer las funciones metabólicas y la respuesta inmunitaria, dificultando aún más el crecimiento.

Una dieta equilibrada y rica en nutrientes es esencial para maximizar el crecimiento del ganado de cebo. Las dietas ricas en energía y proteínas son necesarias para favorecer un rápido aumento de peso y el desarrollo muscular. Normalmente se utilizan forrajes y cereales de alta calidad, pero el contenido nutricional debe controlarse cuidadosamente y ajustarse para satisfacer las necesidades específicas del ganado. Unas transiciones dietéticas constantes y graduales y una gestión adecuada de la litera ayudan a minimizar los trastornos digestivos, mantener la ingesta de alimento y sostener las tasas de crecimiento. Los aditivos alimentarios pueden aumentar aún más la eficiencia alimentaria y la ganancia media diaria. Un ensayo1 con Selko Fytera Advance mostró un aumento del ADG del 5% y una mejora del 8% de la eficiencia alimentaria durante la fase de acabado.

Las fuentes tradicionales de minerales traza para el ganado vacuno de carne, como los sulfatos y los óxidos, tienen una baja biodisponibilidad en los rumiantes, lo que significa que el ganado absorbe sólo una pequeña fracción de los minerales aportados. Esta ineficacia puede conducir a deficiencias, incluso cuando las dietas parecen suficientes en minerales traza, lo que resulta en un crecimiento deficiente, debilitamiento del sistema inmunológico y reducción de la eficiencia alimentaria. Los minerales traza hidroxilados Selko IntelliBond representan un avance significativo en la suplementación de minerales traza. Su estructura química única mejora la estabilidad y la biodisponibilidad, garantizando que el ganado absorba y utilice un mayor porcentaje del mineral. Las investigaciones2,3,4,5,6,7,8,9,10,11,12,13,14,15 han demostrado que los bovinos suplementados con minerales traza hidroxi presentan un mayor aumento de peso en comparación con los que reciben formas minerales tradicionales (véase la Figura 1). Esta mejor absorción favorece los procesos metabólicos, refuerza la función inmunitaria y mejora la salud general, lo que se traduce en un mejor rendimiento del crecimiento.

Una dieta alta en energía, normalmente rica en cereales, es esencial para maximizar el crecimiento y la eficiencia del ganado de cebo. Sin embargo, puede afectar negativamente a la salud del intestino posterior. La rápida fermentación de los almidones en el intestino posterior puede provocar acidosis, inflamación y daños en la mucosa intestinal. Esto puede dar lugar a un «intestino permeable» que provoque una inflamación sistémica. El resultado es un cambio en la distribución de la energía en la carne de vacuno, que se utiliza para mantener el sistema inmunitario. Esta energía no estará disponible para el crecimiento, lo que se traduce en una disminución de la eficiencia alimentaria y de la ganancia media diaria del ganado vacuno. La gestión de la composición de la dieta y la incorporación de fibra o aditivos alimentarios pueden ayudar a mantener la salud del intestino posterior, favoreciendo una mejor digestión general y reduciendo el riesgo de problemas de salud relacionados con los regímenes de alimentación hiperenergética. Los prebióticos, ingredientes alimentarios no digeribles que favorecen el crecimiento de bacterias beneficiosas en el intestino, pueden mejorar significativamente la salud del intestino posterior. Al fomentar un entorno microbiano equilibrado, los prebióticos mejoran la salud digestiva y la absorción de nutrientes.

Selko LactiBute contiene gluconato cálcico protegido en el rumen, un prebiótico que aumenta el nivel de ácidos grasos volátiles en el intestino posterior del ganado vacuno16, lo que resulta en una mejora de la salud del intestino posterior17, una reducción de la inflamación sistémica y una mejora de la ganancia media diaria18,19 (ver Tabla 1 y Figura 2). Por lo tanto, la incorporación de Selko LactiBute en las dietas de engorde puede desempeñar un papel importante en el mantenimiento de la salud del intestino posterior y en la optimización del rendimiento del crecimiento.

Para lograr un crecimiento y una eficiencia óptimos en los cebaderos es necesario abordar diversos retos mediante prácticas de gestión estratégicas. Centrándose en una nutrición animal precisa, una gestión eficaz de los minerales traza y el mantenimiento de la salud del intestino posterior, los operadores de cebaderos pueden mejorar significativamente la ganancia media diaria y la productividad global. Los innovadores aditivos alimentarios para vacuno de carne como Selko IntelliBond2,3,4,5,6,7,8,9,10,11,12,13,14,15, Selko LactiBute16,17,18,19 y Selko Fytera Advance1 ofrecen soluciones avanzadas a estos retos, proporcionando una mayor biodisponibilidad y beneficios para la salud digestiva. La aplicación de estos aditivos puede mejorar el crecimiento y la eficiencia alimentaria del ganado vacuno, así como la rentabilidad y sostenibilidad de las explotaciones de engorde.