Los microminerales son esenciales, especialmente para bovinos de carne en condiciones desafiantes, como la transición al confinamiento. Selko IntelliOpt Cr es una mezcla práctica de microminerales hidroxilados Selko IntelliBond y fuentes de microminerales orgánicos Optimin, con excelente biodisponibilidad en bovinos de carne. El cambio de fuentes de microminerales en forma de sulfato a Selko IntelliOpt Cr aumenta la estabilidad de las vitaminas y minerales en el alimento, y mejora la palatabilidad y la función ruminal, lo que se traduce en una mayor digestibilidad de la fibra y un mejor desempeño del ganado de carne.

El propionato de cromo desempeña un papel crucial en el metabolismo de lípidos, carbohidratos y proteínas en bovinos de carne[1]. El cromo actúa como cofactor de la insulina y mejora la sensibilidad a esta hormona[2], lo que favorece la captación de glucosa por parte de las células del organismo, promoviendo así el aprovechamiento energético y la eficiencia alimenticia del ganado de carne.

El selenio es un oligoelemento esencial para el ganado de carne, ya que cumple un papel importante en la salud y el rendimiento. Sin embargo, como el contenido de selenio en los granos y forrajes suele ser muy bajo, se requiere suplementar a los bovinos de carne con selenio adicional. La forma orgánica de selenio presente en Selko IntelliOpt Cr garantiza una biodisponibilidad óptima, favoreciendo tanto el almacenamiento como la protección de funciones metabólicas vitales. Los bovinos de carne alimentados con Selko IntelliOpt Cr, por lo tanto, presentan un estado antioxidante elevado, lo que les brinda apoyo en situaciones desafiantes.

La importancia de la eficiencia alimenticia en las operaciones de ganado de carne

La eficiencia alimenticia es el indicador de rendimiento más importante en una operación de bovinos de carne. Aumentar la eficiencia alimenticia del ganado de carne incrementa el ingreso sobre el costo del alimento y reduce la huella de carbono por kilogramo de carne producida. Por lo tanto, mejorar la eficiencia alimenticia y la ganancia média diaria del ganado debe ser una alta prioridad para los productores de carne bovina. Las sales de sulfato comúnmente utilizadas en los alimentos son altamente solubles en el rumen, lo que provoca altas concentraciones pico de iones metálicos libres^[3]. Se sabe que los microminerales en forma de sulfato tienen efectos antimicrobianos, lo cual impacta negativamente la función ruminal.

Las fuentes de microminerales en Selko IntelliOpt Cr son en gran parte insolubles a un pH de 4 o superior. El pH ruminal del ganado de carne se encuentra típicamente entre 6 y 6,5, por lo que los cristales de microminerales hidroxilados en Selko IntelliOpt Cr son prácticamente insolubles dentro del rumen. El pH en el abomaso suele estar por debajo de 3. En estas condiciones, los cristales de microminerales hidroxilados se vuelven solubles y se disocian capa por capa, lo que permite una liberación gradual de los iones metálicos traza en el duodeno. Este patrón de liberación gradual resulta en una excelente biodisponibilidad. Al mismo tiempo, las concentraciones pico en el rumen se mantienen siempre bajas. Por esta razón, Selko IntelliOpt Cr no tiene un impacto negativo en la función ruminal del ganado de carne. La suplementación con Selko IntelliOpt Cr mejora la digestibilidad de la fibra e incrementa la producción de ácidos grasos volátiles en el rumen del ganado de carne.

Varios estudios han demostrado que la digestibilidad de la FDN mejora^{[3,4,5,6,7,8,9,10,12]} y que la producción de ácidos grasos volátiles aumenta^[3] cuando se suministran al ganado de carne fuentes de microminerales hidroxilados como las de Selko IntelliOpt (ver figura 2 y figura 3).

Varios estudios en bovinos de carne han demostrado efectos positivos sobre el rendimiento y la salud al suplementar las dietas en confinamiento con cromo. En terneros de engorda bajo estrés, la suplementación dietética con cromo ha mostrado reducir la morbilidad e incrementar la ganancia de peso, además de mejorar la eficiencia alimenticia[13]. Los beneficios del cromo se potencian durante periodos de estrés productivo asociados al transporte, adaptación al confinamiento, factores ambientales y cambios en la dieta. Estos periodos suelen relacionarse con enfermedades como la enfermedad respiratoria bovina o la fiebre del transporte.

Durante los periodos de estrés, el metabolismo de la glucosa en bovinos de carne se incrementa junto con la secreción de cortisol en sangre[13]. El cortisol actúa como antagonista de la insulina al impedir la entrada de glucosa en tejidos periféricos (músculo y grasa), reservándola para tejidos con mayor demanda como el cerebro e hígado[14]. Se ha demostrado que la suplementación con cromo reduce los niveles de cortisol[15], lo que tiende a mejorar la inmunidad y con frecuencia mejora el rendimiento productivo de los bovinos de carne[16].

Ensayo 1, efecto de la suplementación con cromo en la salud del ganado de carne
Se evaluó el efecto del propionato de cromo en Selko IntelliOpt Cr (0,3 mg/kg) sobre el porcentaje de tratamientos por enfermedad en bovinos en confinamiento[17,18]. La suplementación resultó en una reducción significativa de los tratamientos sanitarios (ver figura 4).

Ensayos 2a y 2b, efecto del cromo sobre la mortalidad en bovinos recién llegados al confinamiento
Dos estudios evaluaron el efecto del propionato de cromo en Selko IntelliOpt Cr (0,3 mg/kg) sobre la mortalidad de bovinos en fase de recepción en confinamiento[17,18]. El cromo redujo significativamente la mortalidad (ver figura 5).

Ensayo 3, efecto del cromo sobre crecimiento, eficiencia alimenticia y salud
En un ensayo con novillos, se evaluó el propionato de cromo en Selko IntelliOpt Cr a una dosis de 0,3 mg/kg[16]. La suplementación incrementó el crecimiento, la ganancia média diaria, el consumo de materia seca y la conversión alimenticia, y redujo los tratamientos sanitarios (ver figura 6).

Figura 6: efecto de la suplementación con la fuente de cromo de Selko IntelliOpt Cr sobre crecimiento, conversión alimenticia y tratamientos sanitarios en novillos.

Ensayo 4, efecto de alimentar microminerales hidroxilados combinados con cromo
En un ensayo realizado por la Universidad Estatal de Colorado, un grupo de novillos recibió fuentes hidroxiladas de Zn, Cu y Mn junto con cromo en Selko IntelliOpt Cr, mientras que el grupo control recibió cantidades equivalentes de sulfatos de Cu, Zn y Mn sin cromo. Los resultados se presentan en la figura 7.

Figura 7: efecto de alimentar fuentes de cobre, zinc, manganeso y cromo de Selko IntelliOpt Cr sobre crecimiento, consumo de materia seca y eficiencia alimenticia en novillos.

La eficiencia alimenticia es un factor clave en la rentabilidad de las explotaciones ganaderas. La inclusión de Selko IntelliOpt Cr en la dieta mejora la digestibilidad de la fibra, lo que se traduce en una mayor eficiencia alimenticia, una mayor ganancia média diaria, mejor salud y rendimiento del ganado de corte. Adoptar Selko IntelliOpt Cr hará que su operación ganadera sea más eficiente, con un excelente retorno sobre la inversión y una reducción de la huella de carbono por kilogramo de carne producida.

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