Los minerales traza son esenciales, especialmente para el ganado de carne en condiciones difíciles como la transición al cebadero. Selko IntelliOpt Cr es una conveniente mezcla de minerales traza hidroxilados Selko IntelliBond y fuentes de minerales traza orgánicos Optimin con una excelente biodisponibilidad en ganado de carne. El paso de fuentes de minerales traza de sulfato a Selko IntelliOpt Cr aumenta la estabilidad de las vitaminas y minerales en el pienso, y mejora la palatabilidad y la función ruminal, lo que se traduce en una mejora de la digestibilidad de la fibra y del rendimiento del ganado vacuno.

El propionato de cromo desempeña un papel crucial en el metabolismo de los lípidos, los carbohidratos y las proteínas del ganado vacuno[1]. El cromo actúa como cofactor de la insulina y mejora la sensibilidad a la insulina[2], lo que mejora la absorción de glucosa por las células del organismo, favoreciendo así la utilización de la energía y la eficiencia alimentaria del ganado vacuno.

El selenio es un oligoelemento esencial para la carne de vacuno, que desempeña un papel importante en la salud y el rendimiento. Sin embargo, dado que el contenido de selenio de los cereales y forrajes suele ser muy bajo, es necesario suplementar el ganado vacuno con selenio adicional. La forma orgánica del selenio en Selko IntelliOpt Cr garantiza una biodisponibilidad óptima, favoreciendo el almacenamiento así como la protección de las funciones metabólicas vitales. Por lo tanto, el ganado vacuno alimentado con Selko IntelliOpt Cr tiene un elevado estado antioxidante, lo que ayuda al animal en situaciones difíciles.

La importancia de la eficiencia alimentaria en las explotaciones de vacuno de carne

La eficiencia alimentaria es el indicador de rendimiento más importante de una explotación de vacuno de carne. Aumentar la eficiencia alimentaria del ganado vacuno de carne incrementará los ingresos por encima de los costes de alimentación, al tiempo que reducirá la huella de carbono por kilogramo de carne producida. Por lo tanto, la mejora de la eficiencia alimentaria y de la ganancia media diaria del ganado vacuno debería ser una prioridad para los ganaderos. Las sales de sulfato utilizadas habitualmente en los piensos son muy solubles en el rumen, lo que da lugar a elevadas concentraciones máximas de iones metálicos libres[3]. Se sabe que los minerales traza sulfatados tienen efectos antimicrobianos, lo que repercute negativamente en la función ruminal.

Las fuentes de minerales traza en Selko IntelliOpt Cr son en gran medida insolubles a un pH de 4 o superior. El pH del rumen del ganado vacuno suele estar entre 6 y 6,5, por lo que los cristales de minerales traza hidroxilados de Selko IntelliOpt Cr son esencialmente insolubles en el rumen. El pH en el abomaso es generalmente inferior a 3. Los cristales de hidroxi-minerales traza ahora se vuelven solubles y se disocian capa por capa, lo que resulta en una liberación gradual de iones de metales traza en el duodeno. Esta liberación gradual resulta en una excelente biodisponibilidad. Al mismo tiempo, las concentraciones máximas en el rumen se mantienen siempre bajas. Esta es la razón por la que Selko IntelliOpt Cr no tiene un impacto negativo en la función ruminal del ganado vacuno. Por lo tanto, la alimentación con Selko IntelliOpt Cr mejora la digestibilidad de la fibra y aumenta la producción de ácidos grasos volátiles en el rumen del ganado vacuno.

Varios estudios han demostrado que la digestibilidad de los FDN mejora[3,4,5,6,7,8,9,10,12] y que la producción de ácidos grasos volátiles aumenta[3] si se alimenta al ganado vacuno con las fuentes de minerales traza hidroxilados de Selko IntelliOpt (véanse las figuras 2 y 3).

Varios estudios realizados en vacuno de carne han demostrado los efectos beneficiosos para el rendimiento y la salud de la suplementación con cromo de las dietas para ganado de engorde. En terneros de engorde estresados, se ha demostrado que la suplementación dietética con cromo reduce la morbilidad y aumenta las ganancias de peso, al tiempo que mejora la eficiencia alimentaria[13]. Los beneficios en el rendimiento de la suplementación con cromo del ganado vacuno se magnifican a menudo durante los periodos de estrés en la producción ganadera resultantes del transporte y la aclimatación al cebadero, los factores ambientales y las transiciones de ración. En el ganado vacuno de carne, estos periodos de estrés se asocian a menudo con consecuencias sanitarias como la enfermedad respiratoria bovina o la fiebre del transporte.

Durante los periodos de estrés del ganado vacuno, el metabolismo de la glucosa aumenta simultáneamente con una mayor secreción de cortisol en sangre13]. El cortisol actúa de forma antagónica a la insulina porque impide la entrada de glucosa en los tejidos periféricos (músculo y grasa) para reservarla para los tejidos de mayor demanda (cerebro e hígado)14]. La suplementación con cromo del ganado vacuno ha demostrado ser eficaz para disminuir los efectos adversos del estrés al reducir los niveles de cortisol[15]. Esta reducción de los niveles de cortisol tiende a mejorar la inmunidad, lo que a menudo se traduce en una mejora del crecimiento del ganado vacuno.[16].

Ensayo 1: efecto de la suplementación con cromo en la salud del ganado vacuno. Se probó el efecto de alimentar al ganado vacuno con la fuente de propionato de cromo en Selko IntelliOpt Cr a 0,3 mg/kg sobre el porcentaje de tratamientos de enfermedades en el ganado de cebo[17,18]. La alimentación de ganado vacuno con cromo dio lugar a una reducción significativa de los tratamientos de enfermedades (véase la figura 4).

Ensayos 2a y 2b, efecto de la suplementación con cromo sobre la mortalidad del ganado vacuno de engorde. Se realizaron dos estudios para probar el efecto de la alimentación con propionato de cromo en Selko IntelliOpt Cr a 0,3 mg/kg sobre la mortalidad del ganado vacuno receptor en cebaderos[17,18]. La alimentación con cromo del ganado vacuno receptor dio lugar a una reducción significativa de la mortalidad (véase la figura 5).

Ensayo 3, efecto de la suplementación con cromo sobre el crecimiento, la eficiencia alimentaria y la salud. La alimentación con la fuente de propionato de cromo en Selko IntelliOpt Cr se probó en un ensayo en novillos a un nivel de dosis de 0,3 mg/kg[16]. La alimentación con cromo produjo un aumento del crecimiento, la ganancia media diaria, el consumo de materia seca y la conversión alimenticia, así como una reducción de los tratamientos de enfermedades (véase la Figura 6).

*Figura 6, efecto de la suplementación con la fuente de cromo en Selko IntelliOpt Cr sobre el crecimiento, la conversión alimenticia y los tratamientos de las enfermedades de los novillos.

Ensayo 4, efecto de la alimentación con los minerales traza hidroxilados de Selko IntelliOpt Cr combinados con cromo.

En un ensayo realizado por la Universidad del Estado de Colorado, un grupo de bueyes fue alimentado con fuentes hidroxi de Zn, Cu y Mn y la fuente de cromo en Selko IntelliOpt Cr, el grupo de control fue alimentado con cantidades equivalentes de sulfato de Cu, Zn y Mn sin Cr. Los resultados se presentan en la figura 7.

Figura 7, efecto de la alimentación con las fuentes de cobre, zinc, manganeso y cromo de Selko IntelliOpt Cr sobre el crecimiento, el consumo de materia seca y la eficiencia alimentaria de los novillos.

La eficiencia alimentaria es un factor importante de la rentabilidad de las explotaciones. La alimentación con Selko IntelliOpt Cr mejora la digestibilidad de la fibra en la dieta, lo que se traduce en una mejora de la eficiencia alimentaria, la ganancia media diaria, la salud y el rendimiento del ganado vacuno. El cambio a Selko IntelliOpt Cr hará que sus operaciones de vacuno de carne sean más eficientes, resultando en un excelente retorno de la inversión, en combinación con una reducción de la huella de carbono por kg de carne producida.

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