El rendimiento del crecimiento en la cría de ganado vacuno de engorde se mide normalmente por la velocidad a la que el ganado vacuno gana peso durante un periodo de tiempo específico. Este parámetro es crucial porque afecta directamente al tiempo que tarda el ganado en alcanzar el peso de mercado, lo que repercute tanto en el coste de producción como en los ingresos generados por la venta de carne. Los factores que influyen en el crecimiento son la genética, la composición de la dieta, la gestión sanitaria y las condiciones ambientales.

La genética del ganado vacuno desempeña un papel fundamental a la hora de determinar su potencial de crecimiento. Los programas de cría selectiva tienen como objetivo mejorar rasgos como la eficiencia de conversión del alimento, la tasa de crecimiento y la calidad de la carne. Estos avances genéticos, cuando se combinan con estrategias óptimas de alimentación, pueden mejorar significativamente el crecimiento del ganado vacuno en los cebaderos.

La composición de la dieta es otro factor crítico. Las dietas de los cebaderos suelen tener un alto contenido energético y a menudo incorporan cereales, suplementos proteicos y otros aditivos diseñados para promover un rápido aumento de peso. El objetivo es equilibrar los nutrientes de forma que se maximice el crecimiento al tiempo que se mantiene la salud de los animales. Las dietas con altos niveles de almidón pueden resultar en un aumento de los niveles de almidón en las caras, lo que resulta en una caída del pH y en acidosis del intestino posterior que tiene un impacto negativo en el rendimiento del ganado vacuno en cebaderos. Alimentar al ganado vacuno con Selko LactiBute reducirá los niveles de almidón (ver Figura 1) y el pH de las heces y mejorará el rendimiento del ganado vacuno1,2,3,4. Las dietas correctamente formuladas pueden mejorar no sólo las tasas de crecimiento, sino también la calidad de la canal, lo que se traduce en un mayor valor de mercado.

Las prácticas de gestión sanitaria para el ganado vacuno de carne en cebaderos, incluidos los programas de vacunación, la prevención de enfermedades y el control sanitario regular, son esenciales para mantener un rendimiento óptimo del crecimiento del ganado en cebaderos. La enfermedad o la mala salud pueden dificultar significativamente el aumento de peso, reduciendo la productividad global. Además, factores ambientales como la temperatura, la humedad y las condiciones de alojamiento pueden afectar a la ingesta de alimento y a las tasas de crecimiento, por lo que es necesario un manejo adecuado para mitigar el estrés y promover un crecimiento constante.

La eficiencia alimenticia, a menudo medida como el índice de conversión alimenticia (FCR), es la cantidad de alimento necesaria para producir una unidad de ganancia de peso corporal. Esta métrica es un indicador crítico de la sostenibilidad económica y medioambiental de la producción de carne de vacuno. Un FCR más bajo indica que se necesita menos alimento para ganar peso, lo que se traduce en menores costes de alimentación y un menor impacto medioambiental debido a la disminución del uso de recursos.

La mejora de la eficiencia alimentaria implica varias estrategias. Los avances en la formulación de piensos han dado lugar a dietas más precisas que satisfacen las necesidades nutricionales del ganado de forma más eficaz, reduciendo el desperdicio y mejorando las tasas de crecimiento. El uso de aditivos alimentarios, como enzimas, probióticos y promotores del crecimiento, puede mejorar la absorción y utilización de nutrientes, aumentando aún más la eficiencia alimentaria. La alimentación con Selko IntelliBond hydroxy trace minerals también mejorará la digestibilidad de la fibra (véase la Figura 2), lo que conducirá a una mejora de la función ruminal y de la producción de energía en el rumen (véase la Figura 3), con la consiguiente mejora de la eficiencia alimentaria y del rendimiento del crecimiento del ganado vacuno en cebaderos5,6,7,8,9,10,11,12,13,14,15,16,17,18.

Las prácticas de gestión también desempeñan un papel vital en la optimización de la eficiencia alimentaria. La supervisión periódica de la ingesta de alimento y del crecimiento, junto con los ajustes en las estrategias de alimentación, pueden garantizar que el ganado reciba la cantidad adecuada de nutrientes sin sobrealimentación. Además, tecnologías como los sistemas de alimentación automatizados y las herramientas de agricultura de precisión pueden proporcionar información basada en datos para ajustar los regímenes de alimentación, mejorando la eficiencia general.

También hay que tener en cuenta los factores medioambientales y sanitarios. Garantizar que el ganado se cría en entornos que minimizan el estrés y promueven la buena salud puede mejorar la eficiencia alimentaria. El estrés y las enfermedades del ganado vacuno pueden provocar una disminución de la ingesta de alimento y un peor aprovechamiento de los nutrientes, lo que subraya la importancia de los programas integrales de salud y bienestar.