La primera toma de calostro que recibe un ternero es la comida más importante de su vida. Para prevenir la deficiencia de calostro, un ternero debe ingerir al menos 4 litros de calostro bovino de buena calidad en las primeras 12 horas tras el nacimiento. El calostro es fundamental para los terneros de carne por varias razones.

El calostro bovino es necesario para la transferencia de anticuerpos maternos a los terneros de carne
El calostro contiene inmunoglobulinas que el ternero puede absorber hasta 12–24 horas después del parto. La transferencia materna efectiva es crítica porque el ternero nace sin “memoria inmunológica”. Por lo tanto, necesita inmunoglobulinas del calostro para protegerse frente a enfermedades neonatales.

El calostro bovino contiene factores de crecimiento esenciales para los terneros de carne
El calostro contiene diversos factores de crecimiento^1,2 que son clave para la integridad intestinal, el desarrollo inmunológico y el crecimiento de los terneros de carne (ver Figura 1). Los principales factores de crecimiento son IGF-1 e IGF-2 y TGF-alfa y TGF-beta, y se encuentran exclusivamente en el calostro bovino³. Por ello, el calostro es esencial para alcanzar un peso óptimo al destete.

El calostro bovino es esencial para la termorregulación de los terneros de carne
La termorregulación de los terneros recién nacidos es limitada, por lo que necesitan energía inmediata al nacer. Las reservas lipídicas son escasas y permiten sobrevivir sin alimento solo durante 15 horas⁴. La energía del calostro proviene sobre todo de proteínas y grasa, no de lactosa. El calostro contiene 5,4 kJ EM/l frente a 2,8 kJ EM/l de la leche bovina. Si no consumen calostro a tiempo, los terneros se debilitan, se vuelven letárgicos y pierden el reflejo de succión. Por eso, el calostro es vital para la supervivencia inmediata y para reducir el riesgo de deficiencia de calostro en terneros de carne.

Entre el 30% y el 50% de los terneros de carne sufren de deficiencia de calostro, con fallos en la transferencia de anticuerpos maternos^5,6,7,8,9 y agotamiento de la grasa corporal en los primeros días de vida. La deficiencia de calostro en los terneros da lugar a una mayor incidencia de enfermedades y a una mayor mortalidad en el periodo entre el nacimiento y el destete^6,7. El peso al destete de los terneros de carne que padecen deficiencia de calostro puede reducirse en 17 kg.

La mayoría de los terneros de carne maman directamente de sus madres. Esto significa que hay dos formas de mejorar el suministro de energía y la transferencia de anticuerpos maternos a los terneros de carne:

• Asegurar que los terneros estén activos, se levanten pronto después del parto y comiencen a mamar.
• Optimizar la calidad del calostro en vacas de carne

Fytera Lacteco es un aditivo natural para la alimentación de ganado de carne que contiene un complejo fitogénico. Fytera Lacteco reduce el riesgo de deficiencia de calostro en terneros de carne. Ensayos^10,11 han demostrado que alimentar vacas de carne con Fytera Lacteco durante los últimos 30 días antes del parto resultó en una mejora significativa en la transferencia de inmunoglobulinas del calostro bovino a los terneros y en un aumento del peso corporal al día 56 y al destete.

Materiales y métodos
Desde 30 días antes de la fecha prevista de parto, dos grupos de 8 vacas Aberdeen Angus de 3 años de edad fueron alimentadas con 250 o 500 mg/vaca/día de Fytera Lacteco para ganado de carne. Se compararon la calidad del calostro, la transferencia de anticuerpos maternos y la ganancia de peso de los terneros con un grupo de control de 7 animales.

Resultados
Se observó un aumento significativo en el nivel de grasa del calostro en vacas alimentadas con Fytera Lacteco (ver Tabla 1).

Tabla 1: Sólidos lácteos, MUN y volumen de calostro bovino en vacas de carne alimentadas con Fytera Lacteco, un aditivo fitogénico para ganado de carne, a 250 o 500 mg/vaca/día en comparación con controles alimentados con la misma dieta. Los superíndices diferentes indican significancia.
La alimentación con Fytera Lacteco durante los últimos 30 días de gestación resultó en un aumento de los niveles de IgG e IgA en suero de los terneros (ver Figuras 2 y 3).

Materiales y métodos
Dos grupos de 8 novillas Aberdeen Angus fueron alimentadas con 250 o 500 mg/vaca/día de Fytera Lacteco durante los últimos 30 días de gestación. Se compararon la calidad del calostro, la transferencia de anticuerpos maternos (inmunoglobulinas del calostro bovino) y el peso al destete de los terneros con un grupo de control de 8 animales alimentados con la misma dieta pero sin Selko Fytera Lacteco para ganado de carne.

Resultados
Los niveles de IgG en el calostro bovino a las 24 horas después del parto y en el suero de los terneros a las 48 horas aumentaron como resultado de alimentar con Fytera Lacteco a las vacas de carne (ver Figuras 5 y 6).

Los niveles de IgA en el calostro bovino a las 24 horas post parto y en el suero de los terneros a las 48 horas post parto aumentaron después de alimentar a las novillas con Fytera Lacteco (ver Figuras 7 y 8).

Los efectos de Fytera Lacteco sobre la calidad del calostro y la transferencia de inmunoglobulinas del calostro bovino a terneros de carne fueron evaluados en dos ensayos9,10 realizados por universidades independientes. La transferencia de anticuerpos maternos en los terneros mejoró significativamente en ambos ensayos. Se concluyó que alimentar con Fytera Lacteco mejora la calidad del calostro bovino y reduce el riesgo de deficiencia de calostro en terneros de carne.